Как да готвя лятна супа? Рецепта със снимки. Зеленчукова супа "Лято" с карфиол и сирене в бавен котлон

През лятото, когато тялото не изисква толкова мазнини, колкото през зимата, апетитът намалява и не иска да яде. Но това не означава, че можете да отидете на сандвичи и да не се притеснявате за тяхната храна. По това време, лятна супа, която се приготвя с помощта на комплекс от витамини под формата на пресни зеленчуци, ще бъде добре дошла. Затова ви предлагаме няколко рецепти за такова ястие.

Първа опция

И така, как се прави лятна супа? Зеленчуци с карфиол например, тя е просто създадена, но се оказва много вкусна, здравословна и, несъмнено, питателна. Продукти, които ще трябва да направите:

• пипер (подправка) и зелен лук;
• 2 пилешки бутчета;
• 3 супени лъжици. л. ориз;
• 1 домат (среден размер);
• скилидка чесън;
• лук;
• сол;
• 2 картофи;
• 200 г карфиол;
• моркови (средни по размер);
• копър.

подготовка

Първо трябва да приготвите зеленчуците: измийте и обелете. Първо сварете бульона от пилешка шунка (въпреки че можете да използвате друго месо) в продължение на 20 минути. Без да губят време, нарязвате вече измити и обелени картофи, моркови и лук. След това ги добавете към бульона и ги оставете да ври в продължение на 5-7 минути, след това разделете карфиола на цветчета, разтрийте чесъна и измийте ориза. Те се изпращат в саксията, за да се готвят за още 5-7 минути.

Обелете доматите, попарете с вряща вода и нарязайте на кубчета. Той също се добавя към бульон, който след това трябва да се осолява и пипер. И оставете да се готви още 7-10 минути. След това завъртете зеления лук и копъра - нарязани и ги добавете към почти готовата супа, оставяйки я да кипне още няколко минути. Изключвайки газа, оставете съда да се влива в продължение на 20 минути.

В бавната печка

Следващата супа "Лято" (рецептата в бавен печка ще бъде много полезна за заети майки) се приготвя бързо и просто от млади зеленчуци. Съставките за него вероятно ще бъдат във всеки дом. За готвене ще ви трябва:

• 2 литра пилешки бульон (може да се използва вода);
• 3-4 големи картофи;
• 1 лук;
• 1 голяма моркова или 3 малки;
• 1 домат (или малко доматено пюре);
• 0.5 малко зеле;
• сол, пипер, пресни зеленчуци;
• 1 супена лъжица. л. зеленчуци или 25 g масло (ако са варени във вода).

Първо изсипете бульона в бавната печка и изберете програмата “Сварете”. След това се измиват и обелват зеленчуците, след което ги нарязвате: картофи - на две или четири части, моркови - в кръг или натрива се, нарязва се зелето и се нарязва на ситно лук. Премахвате кората от домат и го нарежете на малки кубчета. Когато кипи водата, изключете устройството и в кипящата вода намалете готовите зеленчуци. След това добавете зеленчуци, сол и пипер. Ако готвите супа "Лято" във водата, след това я напълнете с растително (рафинирано) масло или сметана.

Ако бързате, можете да включите режима на кипене за втори път, а след 10 минути зеленчуците ще бъдат сварени, особено фино нарязани. Когато сте заети с нещо друго освен готвене, можете да настроите програмата "Quenching". След това супата ще бъде подхранваща. Но в този случай е необходимо да се отрежат зеленчуците по-големи, така че да не варят меко.

Със сирене в бавен котлон

Супа "Лято" със сирене ще се хареса на феновете на този ферментирал млечен продукт. Това ястие е лесно за приготвяне и много питателно. Ще са ви необходими следните продукти:

• 2 топени сирена (или 180 г);
• карфиол (около 300 г) и зеленчуци;
• сол;
• 1 морков;
• картофи (две или три части);
• 1 лук;
• 1,5 л бульон;
• растително масло;
• пипер.

Първо измийте и обелете зеленчуците. Нарежете картофите на кубчета. Ако той е млад и кожата е без дефекти, тогава може просто да се измие добре и да не се почисти. Карфиолът се разглобява в съцветия. Лукът се нарязва фино, но морковът се нарязва на груби ренде. Сложете всичко в тенджера, разбъркайте и подправете с малко растително масло, след което изпържете зеленчуците за 5-10 минути в режим „Пържене“, като помните да разбърквате.

В зависимост от желаната дебелина, изсипва се бульонът върху зеленчуците и се готви в режим "Супа" за около 30 минути. След това добавете ситно нарязаното крема сирене. Докато се разбърква, супата се загрява, докато се разтопи напълно. Накрая добавете сол, черен пипер и подправете ситно нарязаните зеленчуци.

Предимството на такова ястие е, че можете да го допълвате с други зеленчуци: сладки пиперки, зелен грах, царевица или карфиол.

Супа лятна: рецепта със снимки

Тази лека супа е изключително лесна за приготвяне, здрава и с невероятен вкус. За да я създадете, използвайте следните съставки:

• 1 зелена пипер "поглъщане";
• 1 червена чушка;
• наполовина главата от карфиол;
• една средна морков;
• 1 дръжка от целина;
• един лук;
• сол, черен пипер.

Как да готвя супа "Лято" зеленчуци? Сега кажете. Първо измийте и обелете зеленчуците, след което нарязайте на малки парченца. Смесете ги в тенджера, приготвена за супата. Фрай в него, добавяйки малко растително масло, първо лук, моркови и целина, и след това добавете чушки и карфиол.

Когато зеленчуците се оцветят и придадат приятен аромат, напълнете ги с вода, сол и пипер. След това ги оставете да се готвят в продължение на 20 минути, завинтвайки газа до малък огън, докато омекнат. На масата можете да го сервирате с фино нарязан пресен спанак и заквасена сметана.

зеленчук

Друга супа "Лято", рецептата за която се замисляме, е зеленчуков микс. В процеса на създаването не се използва нито месо, нито бульон. За да приготвите супа, ще ви е необходимо:

• 400–450 г картофи;
• 200 g тиквички;
• 100 г зелен грах, както и много моркови и лук;
• 350–400 g домати;
• 250 г бяло зеле;
• масло (50 грама ще е достатъчно);
• 3 клончета пресен магданоз;
• 2-3 пера от зелен лук;
• сол, пипер, подправки "Ароматни билки".

Първо трябва да измиете и обелите зеленчуците, а след това нарязате на кубчета: моркови и лук - малки, картофи, тиквички и домати - по-големи, и зеле - квадратчета.

Запържете лука и морковите в тиган в разтопеното масло. След това добавете към тях домати и подправки, разбъркайте и ги оставете да се задушат на слаб огън, покрити с капак за около 10 минути. Оставете да заври 2.5 литра вода и, оставяйки там картофите с тиквички, гответе за около 7-10 минути. След това добавете зеления грах и зеле, пригответе още 5 минути. След това изпратете задушените зеленчуци на едно и също място, последвано от солта и черния пипер, след което се вари и се вари няколко минути. Поръсете с нарязан магданоз и лук.

таратор

Таратор - българска лятна супа, рецептата на която е доста проста, но много интересна. Защо? Защото той е готов за готвене. Затова ще бъде подходящо в горещ ден. За да го приготвите, ще ви е необходимо:

• 0.5 дълга краставица;
• 1 чаша кефир и същото количество минерална газирана вода;
• растително масло (1 супена лъжица. Л.);
• 0,5 кифлички от копър;
• 2 супени лъжици. л. кедрови ядки (други ще направят);
• скилидки чесън (два ще са достатъчни).
• сол.

Измийте краставицата, настържете и изстискайте сока. Прекарайте чесъна през пресата с чесън, сол, черен пипер и подправете с масло, а след това смилайте с консистенцията на соса. След това трябва да избиете кефир с минерална вода, след което трябва да добавите краставици с чеснов дресинг и ситно нарязан копър. Разбъркайте и поставете получената лятна супа в хладилника за поне 2 часа. Запържете ядките в сух тиган. Сервирайте на маса с ядки и билки.

студ

И накрая, още една студена супа "Лято", която ще ви спаси от глад в един задушен ден. За това ще ви трябват продукти, които се намират във всеки хладилник:

• 2 печени цвекло;
• 4 варени пилешки яйца;
• 2 краставици;
• зелен лук;
• копър;
• 1 литър кефир;
• сол, черен пипер.

Измийте цвеклото, изсушете и, увити във фолио, печете във фурната на 180 градуса за около час. След това го разтривайте на ренде и яйцата се разрязват с краставици на малки кубчета. Не ограничавайте, нарежете зелените колкото е възможно по-малко. След това сложете всичко в тенджера, добавете сол и пипер, а след това изсипете цялото кисело мляко и в края на готвенето, разбъркайте добре.

заключение

Сега разбираш как да готвиш лятна супа. Представихме рецептата със снимки в статията. И не едно, а няколко. Всяка от предложените варианти е интересна по свой собствен начин и най-важното е, че на очните ябълки тя е наситена с витамини, които са необходими на организма, за да запази тонуса си по всяко време на годината.