Как да се готви пълнено зеле на френски и италиански език

Всеки знае как да се готви пълнено зеле. Те често служат като „магическа пръчка“ за много домакини, като същевременно са и едновременно ястие с месо и гарнитура. В допълнение, за пълнене на месо консумацията на месо е минимална, което е важно в случаите, когато случайно сте намерили парче мляно месо във фризера и не знаете къде да го използвате. Това ястие обикновено е популярно поради отличния си вкус, благодарение на успешната комбинация от продукти. Въпреки че в сравнение с него задушено зеле всъщност, с котлети по принцип е същата като опакованите месни пликове, но повечето от тях ще изберат последното ястие. Искате ли да изненадате своите близки? След това разберете как варени зеле в други страни. Предлагаме ви рецепти на френска и италианска кухня. Не се учудвайте от новите съставки, от които се правят зелените ролки. подготовка необичайни ястия ще ви помогне да разнообразите диетата си с пресни аромати.

Продукти за френски зеле

- зеле - едно или две плътни глави от зеле;

- свинско месо - 200 г;

- Говеждо месо - 100 г;

- две твърдо сварени яйца;

- твърдо сирене - 60 г;

- зелена салата (листа) - 50 г;

- две средни крушки;

- една скилидка чесън;

- бяло вино (сухо) - 1 чаша;

- Доматено пюре - 1 супена лъжица. л;

- Една чаша месо от бульон;

- сол;

- Зелените (целина, магданоз);

- дафинов лист.

Как да готвя вкусни зеле ролки на френски език

1. Почистете главата на зелето и, дълбоко нарязвайки дръжката, я поставете във вряща вода. Вилица, премахни горната част, мека от готвене, листа, премахвайки ги в гевгир. Отсечете острите ивици с остър нож.
2. Кайма, свинска мазнина, варени яйца, чесън. Лук, маруля, зеленчуци, много ситно нарязани. Сиренето трябва да се настърже на ренде. Можете по желание да добавите малко суров, измит ориз, но обикновено зелето на френски се прави без него. Смесете масата, солта и пипера на вкус.
3. Увийте във всяко листо зеле около половин супена лъжица мляно месо, това зависи от размера на листата.
4. За да направите опакованите зелеви ролки по-добра форма и не се разгъват при задушаване, можете бързо да ги изпържите, обръщайки ги в растително масло. Направете работата много внимателно, тъй като при поставяне на плитки меки меса върху горещото масло можете да се изгорите с кипящи пръски.
5. Сгънете зеле ролки в дълбок тиган или тенджера, изсипете бульон, смесен с доматено пюре, вино и къкри, покрити с капак, за 35-40 минути. За предварително изпържените пликове времето може да бъде леко намалено.
6. При сервиране, поръсете с нарязани зеленчуци.

Как да се готви пълнено зеле на италиански

Всеки е свикнал да използва мляно месо като пълнеж за това ястие. Но, например, в Скандинавските страни популярна обвивка в зеле гъби. И в някои райони близо до морето, направете оригиналните рибни ролки. Пълнежът може да бъде напълно различен. И как се подготвят зелените ролки в Италия? Основните съставки са сирене и пшеничен хляб. Подгответе зелените листа по обичайния начин и продължете с приготвянето на пълнежа. За да направите това, накиснете пшеничния хляб (250 г) в топло мляко (200 г) за 5 минути. След като го натиснете, добавете две сурови яйца 100-120 г настъргано сирене, сол и пипер. Смесената маса може да запълни листата. Сгънете увитите зелечета в тенджера и оставете да къкри 10-15 минути в заквасена сметана. Сервирайте горещо със сос.