Как да се готви задушени зеленчуци: няколко рецепти

Зеленчуците са в основата на правилното хранене. Те се консумират сурови и се прибавят към салати, първа и втора ястия. Днес ще научите как да приготвяте задушени зеленчуци по няколко начина - във фурната, мулти-готварска печка и в конвенционален тиган.

Обща информация

Задушените зеленчуци се смятат от мнозина за скучно и монотонно ястие. Но това не е така. За тези, които са на диета и се придържат към здравословното хранене, приготвени по такъв начин, подаръците на градината ще бъдат идеална възможност за ежедневно меню. Ние ви предлагаме прости рецепти, които не изискват много време и пари. За приготвяне на вкусни и нискокалорични ястия Можете да използвате сезонни летни зеленчуци или да закупите зимен комплект от зеле, моркови и картофи. Съвременните хладилници, оборудвани с мощни фризери, ще запазят свежестта на продуктите.

Задушени зеленчуци в бавен котлон

Списък с продукти:

• един лук;
• ½ главата на зелето;
• среден картоф;
• чаша вода;
• морков.

Как да се приготвят задушени зеленчуци в бавен котлон? Всичко е много просто:

1. Започваме с преработка на картофи. Почистваме кореновата реколта и го нарязваме на кубчета, след което я изпращаме в купата за млечни продукти. Сега ще вземем моркова. Трябва да го почистим, старателно да го измием и нарязаме (нарязани на ивици или кубчета). Добавете към картофите.

2. Получаване на настъргани белени лук. Най-доброто от всички, ако се нарязва на половин пръстени. Добавете лука към други зеленчуци.

3. Една от основните съставки на ястието е зелето. Половината от зелето се слага на дъска за рязане и се нарязва на кубчета. Нарязаното зеле се изпраща в бавната печка.

4. Изсипете чаша вода. Сол и добавете любимите си подправки. Всички съставки се смесват добре със специална шпатула. Остава да изберете режим "Гасене" и да настроите таймера на 30 минути. Зеленчуците, приготвени по тази рецепта, могат да се сервират като гарнитура или като самостоятелно ястие. Насладете се на храната си!

Задушени зеленчуци във фурната

Съставки (за 4 порции):

• 2 лука;
• 6 картофи;
• китка магданоз;
• 4 домата;
• Български пипер - 2 броя;
• две моркови;
• 200 g заквасена сметана с всяко съдържание на мазнини;
• две малки тиквички;
• подправки.

Как да се готви задушени зеленчуци във фурната:

1. Почистете и измийте тиква, моркови, лук и картофи. Сега трябва да ги смила. Нарежете картофите на резени със средни размери, а кюфтета и морковът се нарязват на парчета.

2. Изплакнете доматите и чушките с чешмяна вода. Взимаме остър нож. Лукът, доматите и пиперът се смилат на половин пръстени. Така че те са по-добре пържени.

3. Изсипете заквасена сметана в дълбока чаша (може да се пие), добавете малко сол и любими подправки. Полученият сос се изсипва в зеленчуците. Разбъркайте добре всичко.

4. За готвене ще използваме специална форма за печене. Дъното й се смазваше. Поставяне на зеленчуци в сос от сметана. Покрийте или опаковайте с фолио. Поставете формата в предварително загрятата фурна. Забелязваме 45 минути. Докато зеленчуците се задушават, трябва да се измие и котлетът на зеленчуците. В допълнение към магданоза, можете да използвате кантарион и копър. Готови зеленчуци, изложени на плочи. Поръсете с нарязани зеленчуци отгоре.

Зеленчуци, задушени с кайма

Пакет за храни:

• домати в собствен сок - 1 буркан;
• 300 g мляно месо (пиле или свине);
• средно тиква;
• един морков;
• лук;
• чесън - 2 скилидки;
• патладжан;
• зелени;
• Български пипер - 1 брой;
• подправки.

Задушени зеленчуци (снимка + инструкция):

1. Първо трябва да измиете продуктите. Ние чистим лук и моркови. Тиквички и патладжан, нарязани на средни кубчета. Какво следва? Сложете натрошен патладжан в купа, заспите със сол и оставете за 20 минути. Ситно нарязайте лука и мелете моркова. Веднага след като се влее патладжанът, трябва да измиете солта от него.

2. Изсипете малко масло в тигана. Фрай моркови с лук. Там се добавя и мляно месо. Добавете подправки по време на печенето. Веднага след като плънката е готова, можете да добавите домати в собствения си сок. Не забравяйте да смесвате съставките.

3. Поставяме останалите преди нарязани на зеленчуци. Сол и пипер. Очакваме момента, в който течността започне да кипи. След това свалете огъня и загрейте до пълна готовност. Този процес обикновено отнема 15-20 минути. Преди сервиране към масата трябва да се добавят нарязан чесън и нарязани зеленчуци.

Съвети за готвене

Как да се готви задушени зеленчуци, така че те се оказаха сочни, ароматни и вкусни? За да направите това, следвайте определени правила. Ето някои от тях:

• Преди да започнете да готвите, зеленчуците трябва да бъдат измити, почистени, след това отново да се изплакнат със студена вода.
• За да направите картофите и морковите по-добре задушени, трябва да ги нарежете на кубчета или кубчета. Но не в големи парчета.
• Ако се придържате към здравословна диета, опитайте се да готвите зеленчукови ястия в алуминиев или емайлиран съд. Що се отнася до дъските за рязане, препоръчваме ви да използвате стъкло и пластмаса.
• Почистването на зеленчуците трябва да се извършва непосредствено преди готвене. Само в този случай ще бъде в състояние да спаси максималното количество полезни вещества.

Сега знаете как да приготвяте задушени зеленчуци. Представените в статията рецепти ще бъдат оценени от начинаещи домакини и тези, които имат голямо кулинарно изживяване. Отнасяйте семейството си с вкусни и здравословни ястия.