Как да приготвяте пържола от акула у дома?

07.04.2019

Акула месо може да се закупи в почти всеки модерен супермаркет. Той се продава в консерви, осолени, пушени и замразени. Ето защо, за да опитате този чуждестранен деликатес, изобщо не е необходимо да отидете в скъп ресторант. След като прочетете днешната публикация, ще научите как да приготвите акула (пържола) у дома.

Общи препоръки

Акула - красива голяма риба. Затова преди готвене се нарязва на порции. В допълнение, месото му има специфична миризма на амоняк, от която лесно можете да се отървете. Достатъчно е да накиснете продукта в оцетен разтвор, мляко или студена вода, смесена с лимонов сок.

Онези, които искат да разберат как да приготвят пържола от акула, ще бъдат заинтересовани да знаят, че е желателно да я мариноват предварително. Благодарение на това пържена риба ще стане по-мек и ще придобие специален вкус и аромат. Тези, които нямат време да мариноват, се препоръчва леко да се отблъсне от куката на акула.

как да готвя акула стек

Преди да изпратите пържола в тенджерата, можете да я навиете в панировка или в тесто. За готвене на акули можете да използвате слънчоглед, царевица или зехтин. От подправки най-добре се комбинира с магданоз, копър, берберис, кимион, лют червен пипер и кориандър.

Опция със сметанов сос

Тези, които все още се чудят как да приготвят пържола от акула, могат да бъдат посъветвани да обърнат внимание на тази рецепта. Възможно е да се направи много деликатна и ароматна чиния бързо и без излишни неприятности. Преди да застанете до печката, трябва да отидете до най-близкия супермаркет и да закупите всички необходими компоненти. За три порции от това лечение трябва:

  • Цели лимон
  • Три стръка акули.
  • Четвърти пакети масло.
  • Двеста милилитра мляко.

как да се готви акула стек у дома

За да нахранят семейството си с вкусна екзотична вечеря, трябва да се уверите, че в допълнение към горните продукти в кухнята ви има малко пшенично брашно, растително масло, сол, пипер и мащерка.

Описание на процеса

Преди да приготвите синята акула, пържолата се размразява и се накисва за няколко часа в подкислена вода. След това се измива, изсушава с хартиени кърпи и се втрива със сол и подправки и оставя настрана.

Докато рибата се маринира, можете да правите сметанов сос. За да го готвя, добре загрята тиган, намазани с масло, се изпраща една супена лъжица брашно и пържени до златисто кафяво. Когато променя цвета си, млякото се излива в контейнера и се разбърква добре, докато бучките изчезнат. Ако желаете, добавете няколко скилидки чесън. След като сосът се сгъсти, той се отстранява от топлината.

как да се готви акула стек във фурната

Маринована риба се поставят във вид, който е намазан с малко количество растително масло и се поръсва с мащерка. Как да готвя акула стек във фурната? Първо се полива с пресен лимонов сок и сметанов сос. След това формулярът се изпраща в пещта. Печете риба при температура от двеста градуса за двадесет и пет минути.

Опция със зеленчуци

Според тази рецепта можете да приготвите вкусно и апетитно ястие, което ще бъде достойна украса на празничната маса. Рибата, изпечена на растителна възглавница, се оказва невероятно сочна и ароматна. Преди да приготвите пържола от акула, уверете се, че имате всички необходими съставки на ръка. В този случай кухнята ви трябва да бъде:

  • Две рибни пържоли.
  • Половин лимон.
  • Десет черни пиперки.
  • Сладък български пипер.
  • Главата на лука
  • Зрели големи домати.

как да се готви синя пържола акула

Плюс всичко останало, трябва рафинирано растително масло и малко кардамон.

Последователност от действия

Преди готвене на акула пържола, тя се размразява, се поставя в мляко за няколко часа, измива се със студена вода и се изсушава с хартиени кърпи. По искане на рибата, освободена от билото и кожите. Приготвени по този начин, парчетата се поръсват с лимонов сок, осолени, поръсени с подправки и оставят настрана.

как да се готви акула стек в тиган

Зеленчуците се измиват, обелват и смачкват. Лукът се нарязва на не много дебели половинки, а пиперът се нарязва на ивици. Всичко това се изпраща на горещ тиган, запържен в малко количество растително масло и се поставя в торба за печене. Там също се поставят мариновани акули и доматени клинове. Завързана опаковка, пробита на няколко места и изпратена до фурната. Пържолите се пекат при температура двеста градуса за около двадесет минути. След това можете да отворите опаковката и да оставите рибата леко кафява.

Възможност за оранжева салса

Трябва да се отбележи, че такава пържена риба има много необичаен вкус и аромат. Наличието на чили го прави леко пикантен и пикантен. Как да готвя пържола акула по този начин? Първо трябва да проверите съдържанието на собствения си хладилник и, ако е необходимо, да закупите липсващите компоненти. Този път на ваше разположение трябва да бъде:

  • Две пържоли от акули.
  • Чифт лъжички сок от липа.
  • Половин лимон.
  • Няколко супени лъжици портокалов сок.
  • Шестдесет милилитра бяло вино.
  • А скилидка чесън.
  • Половин чаена лъжичка чили на прах.

За да приготвите салса, трябва предварително да запасите няколко портокали, една супена лъжица зехтин, малък лук и кантарион. Освен това ще ви трябва сол и малко пресен чили пипер.

Алгоритъм за действие

Преди да приготвите пържола от акула в тиган, тя се размразява на долния рафт на хладилника, освободен от много груба кожа и централен хрущял. След това рибата се накисва в мляко, измива се в студена вода и се суши с хартиени салфетки.

В една купа комбинирайте жар и портокалов сок. Там се изпращат и нарязан чесън, вино, сол, чили, зехтин и вар. Всички добре размахване. В получената марината се потапя подготвената риба и се оставя на стайна температура.

как да приготвяте пържола от акула

Докато месото от акули ще се влее, можете да правите салса. За приготвянето му в едно ястие комбинирайте оранжевата пулпа, обелена от белите вени, нарязания чили, нарязания кантарион и фино нарязан лук. Там също се изпращат зехтин и сол. Всичко е добре смесено и оставено за петнадесет минути.

След около час пържолите от акули се поставят на горещ тиган и се пържи от всички страни в растително масло. За да запазят парчетата в първоначалната си форма, те се препоръчват да се притискат с шпатула. Пържената риба се сменя на красиви чинии, изсипва се с портокалова салса и се сервира на масата. Яжте такива пържоли, за предпочитане горещи.