Как да приготвяте пържола от акула у дома?

Акула месо може да се закупи в почти всеки модерен супермаркет. Той се продава в консерви, осолени, пушени и замразени. Ето защо, за да опитате този чуждестранен деликатес, изобщо не е необходимо да отидете в скъп ресторант. След като прочетете днешната публикация, ще научите как да приготвите акула (пържола) у дома.

Общи препоръки

Акула - красива голяма риба. Затова преди готвене се нарязва на порции. В допълнение, месото му има специфична миризма на амоняк, от която лесно можете да се отървете. Достатъчно е да накиснете продукта в оцетен разтвор, мляко или студена вода, смесена с лимонов сок.

Онези, които искат да разберат как да приготвят пържола от акула, ще бъдат заинтересовани да знаят, че е желателно да я мариноват предварително. Благодарение на това пържена риба ще стане по-мек и ще придобие специален вкус и аромат. Тези, които нямат време да мариноват, се препоръчва леко да се отблъсне от куката на акула.

Преди да изпратите пържола в тенджерата, можете да я навиете в панировка или в тесто. За готвене на акули можете да използвате слънчоглед, царевица или зехтин. От подправки най-добре се комбинира с магданоз, копър, берберис, кимион, лют червен пипер и кориандър.

Опция със сметанов сос

Тези, които все още се чудят как да приготвят пържола от акула, могат да бъдат посъветвани да обърнат внимание на тази рецепта. Възможно е да се направи много деликатна и ароматна чиния бързо и без излишни неприятности. Преди да застанете до печката, трябва да отидете до най-близкия супермаркет и да закупите всички необходими компоненти. За три порции от това лечение трябва:

• Цели лимон
• Три стръка акули.
• Четвърти пакети масло.
• Двеста милилитра мляко.

За да нахранят семейството си с вкусна екзотична вечеря, трябва да се уверите, че в допълнение към горните продукти в кухнята ви има малко пшенично брашно, растително масло, сол, пипер и мащерка.

Описание на процеса

Преди да приготвите синята акула, пържолата се размразява и се накисва за няколко часа в подкислена вода. След това се измива, изсушава с хартиени кърпи и се втрива със сол и подправки и оставя настрана.

Докато рибата се маринира, можете да правите сметанов сос. За да го готвя, добре загрята тиган, намазани с масло, се изпраща една супена лъжица брашно и пържени до златисто кафяво. Когато променя цвета си, млякото се излива в контейнера и се разбърква добре, докато бучките изчезнат. Ако желаете, добавете няколко скилидки чесън. След като сосът се сгъсти, той се отстранява от топлината.

Маринована риба се поставят във вид, който е намазан с малко количество растително масло и се поръсва с мащерка. Как да готвя акула стек във фурната? Първо се полива с пресен лимонов сок и сметанов сос. След това формулярът се изпраща в пещта. Печете риба при температура от двеста градуса за двадесет и пет минути.

Опция със зеленчуци

Според тази рецепта можете да приготвите вкусно и апетитно ястие, което ще бъде достойна украса на празничната маса. Рибата, изпечена на растителна възглавница, се оказва невероятно сочна и ароматна. Преди да приготвите пържола от акула, уверете се, че имате всички необходими съставки на ръка. В този случай кухнята ви трябва да бъде:

• Две рибни пържоли.
• Половин лимон.
• Десет черни пиперки.
• Сладък български пипер.
• Главата на лука
• Зрели големи домати.

Плюс всичко останало, трябва рафинирано растително масло и малко кардамон.

Последователност от действия

Преди готвене на акула пържола, тя се размразява, се поставя в мляко за няколко часа, измива се със студена вода и се изсушава с хартиени кърпи. По искане на рибата, освободена от билото и кожите. Приготвени по този начин, парчетата се поръсват с лимонов сок, осолени, поръсени с подправки и оставят настрана.

Зеленчуците се измиват, обелват и смачкват. Лукът се нарязва на не много дебели половинки, а пиперът се нарязва на ивици. Всичко това се изпраща на горещ тиган, запържен в малко количество растително масло и се поставя в торба за печене. Там също се поставят мариновани акули и доматени клинове. Завързана опаковка, пробита на няколко места и изпратена до фурната. Пържолите се пекат при температура двеста градуса за около двадесет минути. След това можете да отворите опаковката и да оставите рибата леко кафява.

Възможност за оранжева салса

Трябва да се отбележи, че такава пържена риба има много необичаен вкус и аромат. Наличието на чили го прави леко пикантен и пикантен. Как да готвя пържола акула по този начин? Първо трябва да проверите съдържанието на собствения си хладилник и, ако е необходимо, да закупите липсващите компоненти. Този път на ваше разположение трябва да бъде:

• Две пържоли от акули.
• Чифт лъжички сок от липа.
• Половин лимон.
• Няколко супени лъжици портокалов сок.
• Шестдесет милилитра бяло вино.
• А скилидка чесън.
• Половин чаена лъжичка чили на прах.

За да приготвите салса, трябва предварително да запасите няколко портокали, една супена лъжица зехтин, малък лук и кантарион. Освен това ще ви трябва сол и малко пресен чили пипер.

Алгоритъм за действие

Преди да приготвите пържола от акула в тиган, тя се размразява на долния рафт на хладилника, освободен от много груба кожа и централен хрущял. След това рибата се накисва в мляко, измива се в студена вода и се суши с хартиени салфетки.

В една купа комбинирайте жар и портокалов сок. Там се изпращат и нарязан чесън, вино, сол, чили, зехтин и вар. Всички добре размахване. В получената марината се потапя подготвената риба и се оставя на стайна температура.

Докато месото от акули ще се влее, можете да правите салса. За приготвянето му в едно ястие комбинирайте оранжевата пулпа, обелена от белите вени, нарязания чили, нарязания кантарион и фино нарязан лук. Там също се изпращат зехтин и сол. Всичко е добре смесено и оставено за петнадесет минути.

След около час пържолите от акули се поставят на горещ тиган и се пържи от всички страни в растително масло. За да запазят парчетата в първоначалната си форма, те се препоръчват да се притискат с шпатула. Пържената риба се сменя на красиви чинии, изсипва се с портокалова салса и се сервира на масата. Яжте такива пържоли, за предпочитане горещи.