Как да се готви масло от морски зърнастец у дома? Методи за приготвяне на масло от морски зърнастец у дома

Маслото от морски зърнастец се получава от плодове от зрели морски зърнастец, които от своя страна съдържат захари (3,5%) и органични киселини (3,2%). Готовото масло е гъста течност с особена миризма, от светло до тъмно оранжево. Много хора на парцелите отглеждат две или три дървета с ярки плодове, домакините приготвят конфитюри и желе от тях, но не всеки знае как да направи масло от морски зърнастец у дома. Междувременно, като похарчите малко усилия, можете да осигурите себе си и близките си с отлично лечение на рани, анти-огневи витамин. собствено производство.

Съставът на масло от морски зърнастец

Морското зърнастено масло е лидер сред известните растителни масла по съдържание на каротеноиди в състава му. Именно този естествен пигмент придава на маслото от морски зърнастец ярко оранжев цвят. Бета-каротинът, например, е предшественик на витамин А, който играе огромна роля в метаболитните процеси на организма.

Това масло съдържа голямо количество витамин Е, известен като най-силният антиоксидант.

Следващата особеност на маслото от морски зърнастец е огромното съдържание на витамин С, което е повече в него, отколкото при цитрусовите плодове. Трябва да се отбележи, че съдържащата се в маслото аскорбинова киселина е силно устойчива на термична обработка, и всичко това благодарение на съдържанието на специалния ензим аскорбиназа, който превръща тази киселина в неактивна форма.

Благодарение на високата концентрация на витамини, маслото от морски зърнастец може да има тонизиращо, оздравяващо, гранулиращо, противовъзпалително, антимикробно, регенериращо действие върху човешкото тяло. Защото е толкова важно да се знае как да се готви масло от морски зърнастец у дома.

Противопоказания за употребата на масло от морски зърнастец

Въпреки широката гама от полезни свойства на масло от морски зърнастец има някои противопоказания. Не може да се използва от хора, страдащи от индивидуална непоносимост към компонентите на продукта. Също така, не се препоръчва да се използва вътре с гастрит, холецистит, жлъчен камък и уролитиаза, при наличие на възпаление на черния дроб и панкреаса. Както всеки друг, масло от морски зърнастец, независимо от начина на неговото приготвяне, е противопоказано при диария.

Трябва да се внимава за козметични цели за хора, които са предразположени към алергични реакции. Ето защо, преди да започнете лечение с масло от морски зърнастец, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Приготвяне на ягода

Към днешна дата има няколко начина за производство на масло от морски зърнастец, като всяка от тях изисква внимателна подготовка на плодове, за които е много важно да се спазват определени изисквания при тяхното събиране и преработка. Така че, готвенето на масло от морски зърнастец у дома е възможно само ако плодовете се събират по време на първата слана. Това осигурява целостта на плодовете и съдържанието на най-голям брой полезни вещества.

Събрани плодове преди преработка трябва да бъдат добре измити под течаща вода и сушени, разпространение в един слой на хоризонтална повърхност, покрити с чиста памучна или лен кърпа.

Студено олио за готвене

Студено пресованото готвене на масло от морски зърнастец у дома се признава за най-лесният начин да се произведе. За да направите това, трябва да разтривайте изсушените и сушени плодове в емайлирана или стъклена чиния, след това изстискайте сока добре през сгънатата наполовина марля, изсипете я в буркан. Един килограм плодове ще направи половин литър сок от морски зърнастец.

Капацитет със сок да се постави на тъмно място за един ден. Това време е достатъчно, за да се разделят естествено мазните и водни части един от друг. В края на времето внимателно, с пипета или десертна лъжица, отстранете оформеното масло от повърхността и го изсипете в стъклен флакон с плътно прилепнал капак. Процедурата трябва да се повтори след 24 часа.

Как да се направи масло от морски зърнастец у дома: вторият начин

Маслото от морски зърнастец може да бъде приготвено с използване на растително масло. Маслината е най-подходяща за тази цел, но в негово отсъствие може да се използва и нерафиниран слънчоглед.

Как да се готви масло от морски зърнастец у дома:

1. масата, получена след притискането, трябва да се изсуши в сушилня на слаб огън, за да не се изгори;
2. веднага щом масата започне да се руши, тя се изважда и поставя в мелница;
3. полученият прах се излива в буркан от тъмно стъкло и се пълни с растително масло, предварително загрято до 40 градуса, съотношение 1: 3;
4. сместа се отстранява на тъмно място в продължение на три седмици и от време на време трябва да се смеси внимателно;
5. след определеното време масата трябва да се филтрира през няколко слоя марля и внимателно да се притиска;
6. Полученото масло от морски зърнастец трябва да се остави да се утаи и внимателно да се излее в друг контейнер, така че да не се утаява;
7. Масленият контейнер се поставя във водна баня за 5-10 минути за пастьоризация, така че да може да запази своите полезни свойства за възможно най-дълго време.

Приготвяне на масло от морски зърнастец: трети път

В сравнение с предишния, този метод за получаване на масло от плодовете на морски зърнастец отнема много по-малко време. Първо трябва да изстискате сока от плодовете, а след това да излеете останалата маса с зехтин. Получената смес трябва да се нагрява във водна баня и настоява за 24 часа, температурата на водата не трябва да бъде повече от 50 градуса. След определеното време маслото се изстисква и се изсипва в предварително приготвен стъклен съд с капак. Крайният продукт може незабавно да се използва по предназначение.

Съхранение на масло от морски зърнастец

Въпреки това не е достатъчно да знаете как да направите масло от морски зърнастец у дома. За да се извлече максимална полза от продукта, е важно да се гарантира, че той има правилните условия за съхранение.

Маслото от морски зърнастец трябва да се съхранява в плътно затворен контейнер, защитен от светлина при температура не по-висока от +10 ⁰ С. Хладилникът е най-подходящ за тази цел. В този случай маслото, събрано за бъдеща употреба, трябва да се излее в стъклени бутилки до върха. Когато се съхранява в такива условия, той няма да загуби полезните си свойства в рамките на една година. Срокът на годност на маслото може да варира в зависимост от качеството на неговото почистване.