Как да готвя грах супа правилно
Може би няма повече интернационално ястие в света от граховата супа. Той има история от хиляди години, защото грахът е едно от първите растения, отглеждани от човека. Неговата родина се смята за Индия и Близкия изток, откъдето през Средновековието грахът се е разпространил из цяла Европа, превръщайки се в любима храна както на бедните, така и на благородниците. И ако попитате, например, италиански и индуски как да се готви грахова супа, в отговор ще получим подобни рецепти, които се различават само по местни съставки и подбор на подправки. Нека го приготвим и ние.
Какво е необходимо?
Нека започнем да готвим супа от грахово зърно, може би, с подбрани съставки. Тя ще бъде задължителна в нашето ястие:
- сух грах - 500 грама;
- моркови - 2 броя средни размери;
- картофи - 2 броя;
- лук - 2 броя;
- зеленчуци (магданоз и копър) - половин китка;
- сол, пипер - на вкус;
- дафинов лист - 1-2 неща.
На борда
Ако планираме да приготвим вегетарианска грах, тогава списъкът с необходимите продукти може да бъде завършен по този въпрос. Онези, които предпочитат месни ястия, ви съветваме да добавите в списъка и парче пушена пуйка - 100 грама, не повече.
Процес на създаване 
Какво трябва да се направи от самото начало? Нека се накисва грах за 2 часа в малка тенджера в студена вода, оставете да стои. Е, как да готвя грах супа без бульон! Поставете тенджера със средна температура с вода. Почистваме лука, морковите и картофите и оставяме зеленчуков бульон да заври - поставяме всички зеленчуци в тигана, добавяме сол и черен пипер на вкус. Слагаме граха във водата на малък огън, оставяме ги да варят успоредно на нашия бульон. Има малка тънкост - да се готви грах по-бързо, добавете една чаена лъжичка обикновена сода за хляб във водата, в която се сварява. И не забравяйте да добавите вода, ако грахът е все още трудно да се избегне изгаряне.
бульон 
Така че, нашият зеленчуков бульон е готов, отнемаме от него лук - няма да имаме нужда от него. Нарежете картофите на резени, изпратете ги обратно в тенджерата и сложете морковите в чинията, в която са сготвени грахът ни. Тези зеленчуци сега трябва да бъдат удряни с трошене или нарязани на пюре с блендер. Морковът е необходим в него, за да придаде на супата златен оттенък и приятен аромат, освен това не всеки обича парчета варени моркови в супи. Добавете пюрето от грах към нашия бульон, поставете на малък огън и гответе още половин час. След това добавете сол и пипер, сложете дафинов лист и нарязани зеленчуци в тенджерата. Нашето ястие е готово. Как да се готви грахова супа, ако искате да усетите вкуса на месото в него? Просто просто - нищо чудно, че коремът на свинете е добавен към списъка на съставките. Нарязваме го на малки кубчета, запържваме на сух тиган, за да стопим малко мазнина и добавим към съда.
заключение
Можете да я сервирате само по себе си или с хрупкави крутони или да добавите на супата настърган пармезан по италиански начин. И можете да експериментирате с подправки, добавете къри на прах в процеса на готвене - а ястието ще придобие индийски нотки. Сега, когато знаете всички тайни на това ястие, в отговор на въпроса как да се готви граховата супа, винаги можете да кажете, че всичко е много просто!