Как да се готви пюре от грах и как да го приложим?

Как да се готви грахово пюре, повечето домакини знаят от практиката, защото това просто ястие е обичано от много хора. Освен това, грахът е много полезен продукт, незаменим за вегетарианците и тези, които водят здравословен начин на живот. Как да се готви пюре от грахово зърно, за да го направи нежна и вкусна? Готвенето на това ястие не изисква специални таланти, но е необходимо да се знаят някои тайни и трикове.

Как да изберем грах

Днес купувачът при избора на грах не е ограничен. На рафтовете има различни сортове, можете да си купите цели или натрошени, зелени или жълти, опаковани или претеглени. Необходимо е да се обърне внимание на външния вид на грах: те трябва да бъдат равни, еднакви по цвят и размер, големи, не се яде от вредители. За предпочитане е да се вземат цели грах, въпреки че се готви по-дълго. Що се отнася до смачкан, той има повече прах. Зеленият грах, в сравнение с жълтия, е по-сладък и по-добър.

Как да готвя

Сега за това как да се готви грахово пюре. Първо, трябва да погледнете зърното, независимо дали съдържа примеси под формата на други зърна, отломки или малки камъчета, и премахнете, ако има такива. Изплакнете граха и налейте вода за 8 часа (можете да направите това през нощта). В този случай водата трябва да е по-голяма по обем (два пъти). Накисването е необходимо, за да може грахът да бъде напоен с вода и по-добре сварен. Продължете да готвите пюре от грах. След накисване водата трябва да се изцеди, а грахът да се постави в тенджера, където да заври, и да се излее над водата. Чаша зърно изисква около три чаши вода. Количеството на водата често се определя от окото: трябва да е с три до четири сантиметра по-високо от грах. След това поставете тенджерата на печката на висока температура. Когато водата кипи, намалете газа и гответе на слаб огън за около три часа. На повърхността на водата се образува пяна, която трябва да се отстрани с лъжица. Когато образуването на пяна спре, ще трябва периодично да разбърквате граха, за да не се залепва за дъното и да гори. В процеса на кипене можете да добавите малко вода (тъй като кипи). Солният грах трябва да се изключи. Ако го направите по-рано, процесът ще се забави. По този начин, трябва да се получи еднородно пюре, което в зависимост от личния вкус може да бъде по-течно или стръмно. Ако каша не е всички грах се счупи, тогава те са по избор смачкани с миксер. В допълнение към традиционния метод за готвене на грах, има възможност за смесване в тенджера под налягане или бавен котлон, което ускорява и улеснява процеса.

Как да служите

Домакинята трябва да знае не само как да готви грахово пюре, но и как да я сервира. Всъщност, ястието не е толкова монотонно. Тя може да бъде представена в различни форми. За тези, които обичат простата храна, идеалният вариант е пюре от грах, овкусено с масло (кремаво или зеленчуково). Много хора обичат да нарязват лук или зелен лук. Не трябва да забравяме, че грахът е чудесно ястие, съчетано с месни ястия и зеленчуци. Това може да бъде печено или пържено месо. Такъв продукт е особено подходящ за пушени меса.

заключение

Сега знаете как да приготвяте пюре от грах и да я сервирате на масата.