Как да готвя гъби моховик? Рецепта за готвене на гъби

През топлия сезон горите възхищават хората с голям брой ядливи гъби, сред които е придобила голямо разпространение сред вкусни любители. тръбна гъба Mokhovikov. Отличава се със суха капачка с кадифена повърхност и цилиндричен набръчкан крак. Разбира се, известни са около двадесет негови вида, сред които червеният, зеленият и кафявият маховик заемат почтени места. Всички те могат да бъдат изядени, тъй като те имат доста приятен вкус и деликатна миризма на плодове. но как да готвя гъби Mokhovikov? Днес ще говорим за това.

Няколко думи за готвене на гъби

Яжте цяла гъба. Преди готвене повърхността се почиства от оцветената кожа. Отнема малко време и се готви в подсолена вода за около тридесет минути. Има много начини да се направи маховик. Маринира се, добавя се към супи, на пара, пържени в заквасена сметана или масло. Един от най-популярните начини е горещото осоляване. За да направите това, сварете водата върху гъбите, така че да запазят цвета си, и след това да я сварите в кипяща саламура в емайлирана купа. Също така гъбите могат да се сушат по различни начини. Те са нанизани на нишки и окачени в проветриво сухо помещение или на открито. Често сушени манатарки във фурната или над включената горелка. Помислете за няколко рецепти за това как да направите mokhovik гъба.

Mokhovikov задушени с мед

Състав: един килограм гъби, две лъжици мед, две скилидки чесън, един магданоз, две лъжици горчица, две лъжици трапезен оцет.

Получаване:

1. Гъбите се измиват, сушат и нарязват на парчета със среден размер.

2. Изстискайте чесъна, нарязвайте зелените, добавете към тях оцет, горчица и мед, разбърквайте, докато се получи хомогенна маса.

3. Гъба от манатарки, чиято подготовка сега обмисляме, се натрупва в блюдо, напълва се със сместа и се оставя на студено място в продължение на три часа, така че да се насити с марината.

4. Гъбената маса се прехвърля в тигана и се бърка в продължение на четиридесет и пет минути. Готовото ястие върви добре с варени картофи и месо.

Черен пуйка и моховика

Състав: половин килограм замразени гъби, половин килограм супа от пуйка, две супени лъжици желатин, един литър вода, сол и билки на вкус.

Преди да се готви говеда за тази рецепта, трябва да се готви пуйка бульон. Отделно, пригответе бульон от гъби. Варено месо, манатарки и зеленчуци се поставят на дъното на фугите. След това се накисва желатин, който след това се поставя в гъба отвара. Той се поставя на огъня и се загрява до кипене, след това се осолява и пиперва, охлажда се, филтрира се през марля и се излива във форми. Залепената се поставя на студено място, така че бързо да замръзне.

Маринована гъба

За марината ще ви е необходим: един литър вода, една лъжица сол, една лъжица захар, дафинов лист, две скилидки чесън, карамфил, една лъжица оцет.

Преди приготвяне на гъбата моховик, тя трябва да се почисти и изплакне. След това сложете гъбите в чиния, добавете вода и загрейте до кипене, след това се вари в продължение на петнадесет минути на слаб огън, като се разбърква от време на време. След това, mokhoviki постави на гевгир за всички течни стъкло. След това подгответе марината от необходимите компоненти, изброени по-горе. След като кипи, в него се изсипва оцет и се изсипват гъби, варят се още пет минути. След това гъбите са изложени на предварително подготвени банки, се изсипва гореща марината и ролка. При сервиране, нарязани лук, зеленчуци и чесън се добавят към моховиките, подправени с растително масло и смесени. Ястието е готово!

Mokhovikov супа

Приготвянето на това ястие отнема около половин час. Супата се сварява или във вода, или в месен бульон.

Съставки: триста грама гъби, три картофи, две лъжици перлен ечемик, един лук, две лъжици растително масло, сол и пипер, зелен лук, копър и магданоз на вкус.

Много проста тази рецепта. Mokhovikov първо почистени, отрязани краката им и измити. Тогава те са смачкани. Лук се нарязва на малки кубчета, зелени и зелен лук - нарязани, картофи нарязани на кубчета.

В купа се налива две литра вода или бульон и се поставя на огъня. Отделно, в тиган, гъбите се пържат в растително масло за осем минути. След това добавете лука към тях и продължете с готвенето още четири минути. Слагат всичко в кипяща вода или бульон, добавят сол, ечемик и се вари десет минути на средна топлина. С течение на времето картофите се слагат в гъби и се приготвят за петнадесет минути. В края на готвенето зелеът се поставя в супата и се влива в продължение на седем минути под затворен капак. Сервира се със заквасена сметана.

Посоляване на басин

Състав: гъби, сол, листа от хрян, череши и френско грозде, копърни чадъри.

Преди да приготвите моховикова гъба по тази рецепта, трябва да я почистите и отделите краката от шапките. Те се поставят в подсолена вода и се варят в продължение на двадесет минути, след което се охлаждат, поставят се в решетка до течно стъкло. След това сложете гъбите в кофа на листата от хрян, череша и касис, както и копър, поръсете със сол. От горе поставете втория слой зеленина и така нататък. След това сложете потисничеството и почистете чиниите на студено място за четиридесет дни. Moss маховик се съхранява в продължение на една година, като периодично се премахва появата на мухъл на повърхността.

Домашно приготвена гъба

Съставки: шепа сухи моховики, лук, моркови, зелени. За юфка: половин чаша заквасена сметана, едно яйце, половин лъжица сол, сто и петдесет грама брашно.

Преди да приготвите гъбите mokhovik, тя се излива вряща вода и пара под капак за двадесет минути. След това гъбите се нарязват на парчета, слагат се в чиниите, където се задушават, излива се с вряща вода и се вари 1 час, след което се добавят пържен лук и моркови.

След това подгответе тестото за юфка. За да направите това, всички съставки се смесват, разточвате слоя и го нарязвате на широки ивици, всяка от които се търкаля в брашно. Макароните се слагат в варени гъбени бульони и се варят в продължение на двадесет минути, след което се добавят зеленчуци. Сервира се с гъбени спагети със заквасена сметана.

Свински ребра с молци

Съставки: един килограм свински ребра, триста грама замразени моховики, два лука, три граха от бахар, три карамфил, дафинов лист, сол и подправки на вкус.

Получаване:

- В глинените саксии поставете ребра, сол ги, след това добавете гъби, нарязан лук половин пръстени, дафинов лист и пипер, карамфил.

- Съдовете се покриват с капаци и се поставят във фурната за петдесет минути, за да се задушат. Или можете предварително да изпържите гъбите, лука, ребрата на висока температура в продължение на десет минути.

Накрая ...

Разгледахме как се приготвят гъби гъбички. Както виждате, в това няма нищо сложно, достатъчно е само желание и малко свободно време.

Мосхауките са тези гъби, които са надарени с много полезни свойства. Съдържат протеини, витамини, ензими, минерали и етерични масла. Храната, която те сервират, е чудесна за вегетарианците и за тези, които бързат.