Как да готвя вкусно запечено печено

Зайо, както е известно, има вкусно и диетично месо. Печете цялото, като патица или гъска, опитни готвачи не съветват (обаче, ако желаете, нищо не е невъзможно). Най-добрият начин да го подготвите за консумация е печен заек. Първо, месото под благотворното влияние на придружаващите зеленчуци става по-сочно, второ, ястието се приготвя без напрежение и достъпно дори за неопитни готвачи, и трето, тук имате и месо, и гарнитура. От време на време отбелязваме, че към заешкото печено може да се добавят различни зеленчуци. Така че вкусът на готовото ястие всеки път се оказва нов.

Основна рецепта

Първо подгответе опцията с най-малкото разнообразие от компоненти - печен заек с картофи. Трупът на животното се нарязва на средно големи парчета, черен пипер и пипер, след което се пече до хубаво руж. Месото се премества в тавата за месо, а в заешка мазнина се запържват кръговете от моркови и четвърт лук. Половината от пърженето се прибавят към зайчето, налива се вода - само за да не се изплъзват частите на тялото, вече не е необходимо.

След четиридесет минути закаляване, останалата част от зажарките се поставя, кубчета домати и картофени клинове. Разтворете няколко лъжици доматено пюре и заквасена сметана с малко вода, сложете го, добавете подправки (риганът и розмаринът са добър избор; можете да вземете провансалски или италиански билки), да го изсипете в тенджерата и да го поставите във фурната за един час. Разбърква се в готовата форма.

Печено със зеле

Картофите са добри, но не се спирайте върху тях. Много нежно и сочно е печено от заек, чиято рецепта включва зеле. Парчетата месо отново се овкусяват със сол и черен пипер и бързо се пържи, след което се излива с гореща вода и се поставя на яхния.

Зелето се настърга с къса сламка; около час след началото на гасенето му се поставя пълзене и процесът продължава. Тя е направена от кубчета от моркови и лук (не е необходимо да се нарязва грубо, така че тези зеленчуци да са в размер в хармония с зелето) и да се добавят към котела, когато заекът е почти готов. В същото време, няколко лаврови листа (за повече аромат) се нагряват в сух тиган и хвърлят в заешко печено. В самия край се налива малко сметана и след пет минути можете да изключите и да се обадите на вечеря.

Заек, като баба

Нашите предци са знаели как да направят храната вкусна и съблазнителна. Ето например печено заек рецепта което, така да се каже, е сложно, но резултатът от неговото прилагане е просто невероятно.

Малък труп (малко повече от половин килограм) се нарязва на осем приблизително еднакви тегловни части, осолени, на прах с билки и се изсипва с непълна чаша заквасена сметана. Съдържанието на купата се смесва на ръка, притиска се с по-малка плака и се поставя за два часа на студено. След определеното време, нарязан на ситно бекон (200 г) се поставя в суха жарава на дъното, отгоре е половин пръстен от голям лук, след това филийки от пет кисели зелени ябълки, кисели зайци с марината със сметана и грубо нарязани картофи (килограм) и моркови (големи корен зеленчуци). Цялата структура е осоляване; в допълнение към обичайния черен пипер, можете да вкус и чили; Мангалът е покрит с капак и е поставен в печка, загрята до 150 градуса за четири часа. Освен факта, че самият печен заек се оказва мек и ароматен, към него се прикрепя и много вкусни сосове. Но, не се спори, подготовка за дълго време.

Печете в саксии

Какво е удобно "пот" ястия, така че е присъщо в тях рационалност и простота на подготовка. За да приготвите печено от заек, всяка саксия вътре е покрита с масло, пръчки от картофи се поставят на дъното, отгоре са парчета от заешко месо, върху тях са половин скариди с малки луковици, следващият слой е тънка моркови чаши. На самия връх са нарязани гъби (шампиони - перфектни), смесени с чесън и нарязани зеленчуци. Всеки съд се излива със заквасена сметана, разреден в бульон (също е възможно във вода), затваря се с капак и се поставя във фурната за около четиридесет минути - за един час (в зависимост от размера на чиниите). И не повече караница!

Чудодейната машина в действие

Ако сте в кухнята предпочитате да използвате най-новите инженерни устройства за готвене, пригответе заешко печено в бавен печка. Нарязаният труп би било хубаво да се напълни с вода в продължение на четири часа; няколко пъти през това време водата трябва да се промени. След това в купата се излива растително масло, месото и двата лука се нарязват на ситно. След смесване, режимът на охлаждане се активира за един час. След това съдържанието на купата се осолява и подправя, налива се чаша вода и се наливат всички останали съставки: пръчици от шест картофи, кубчета от три домати и филийки чесън. Режимът се променя на печене, а таймерът се настройва за половин час. Това е направено!