Как да готвя вкусна риба? Най-добрите рецепти за приготвяне на риба

Много от нас са много любители на рибата, но трябва да знаете как да го приготвите. С добри рецепти в арсенала и познаване на някои нюанси, можете да направите прекрасно ястие. В нашата статия искаме да говорим за това как да приготвим вкусна риба.

Съвети за готвене

Как да готвя риба? Съветите, дадени от нас в статията, ще помогнат на най-неопитните домакини да разберат малките трикове, с които можете да приготвите прекрасно ястие:

1. Рибата трябва да се приготвя на слаб огън. Опитните готвачи казват: ако в стаята има миризма на риба, това означава, че ястието е било много бързо или прекалено дълго.
2. Най-хубавото е, че ароматът на рибата се съхранява по време на готвене на скара, при печене във фурната, докато се пече или задушава в бульон, сос. Но това не си струва готвене, за да не се развалят вкуса.
3. Пресушеният продукт абсорбира твърде много мазнини. Не се препоръчва предварително да се сол на рибата, защото тя губи сока и става вкус. Ястието се оказва вкусно, ако приблизително тридесет минути преди готвене, готовите парчета от продукта се поставят в марината или поне поръсени с пресен лимонов сок.
4. Някои видове риба при готвене губят присъщата си прозрачност. Тяхната плът става бяла (треска, пикша, писия). За да се провери готовността на съда, е необходимо да се пробие най-дебелата част от месото с нож: в готовата риба влакната са добре отделени един от друг. Твърде дългото готвене води до неприятна миризма.
5. Вкусът на суха риба може да се подобри чрез добавяне на гарнитура с грах, сирене, гъби, лук, зелен фасул. В допълнение, за такива цели, домати и млечен сос.
6. Мазната риба върви добре със подправки, в които има кисели плодове - цариградско грозде или лимон.
7. Зеленчуковите салати и страничните ястия трябва да се приготвят предварително, за да можете да сервирате рибата веднага щом бъде готова. Да се ​​запази такъв продукт под формата на топлина не е лесно. Той просто губи вкуса си. Ако се случи, че нямате време да приготвите гарнитура, можете да извадите рибата от топлината и да я излеете върху соса. И тогава, преди да сервирате, може отново да се нагрее.
8. За да не загубят рибните продукти хранителните си свойства и течността по време на процеса на пържене и да се образува кора отгоре, подготвените парчета се панират.
9. За добро привързване на паниране, рибата се овлажнява в лезон, който се състои от яйца, вода, сол и мляко.

Караси в заквасена сметана

Колко вкусно е да се готви риба във фурната? Веднага си спомням вкусни караси в заквасена сметана, които те толкова много харесваха в детството. Рецептата за това ястие е доста проста и не изисква много усилия от хостесите. За готвене ни трябват риби, а Карасики (три парчета). В допълнение, все още се приготвят сто грама заквасена сметана, няколко супени лъжици горчица, сол, растително масло и черен пипер.

Преди готвене караканът трябва да се почисти, вътрешностите да се отстранят и да се изплакнат обилно. След това, сол и пипер на рибата. За готвене ни е необходима специална форма. Смажете го с растително масло, поставете шаран. На върха на рибата изобилно мазнина със заквасена сметана и горчица. Лукът се нарязва на тънки половин пръстени и се поставя отгоре. Можете също да добавите пресен или сушен копър. Зелените в комбинация със заквасена сметана придават на ястието вкусен вкус. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете crucians да се пекат за 30 минути. След половин час ястието е готово, трябва незабавно да се сервира на масата.

Камбанка в сметанов сос

Продължавайки разговора за това как да се готви рибата е вкусно и просто, ние предлагаме добро рецепта на писия в заквасена сметана със сирене. Като цяло, си струва да се отбележи, че много домакини обичат готвене, защото е много лесно да се работи с тях. В допълнение, тази риба е много полезна и вкусна, особено ако се пече във фурната.

Един от най-добрите рецепти, според нас, е камбала, запечена в заквасена сметана със сирене. Това ястие ще подхожда на всяка гарнитура. Винаги използвайте лимон за готвене на риба, но камбаната има невероятен вкус, а не само мърляв.

За ястието трябва да закупим един камбала и 70 грама твърдо сирене. Ние също се нуждаем от пет супени лъжици заквасена сметана, сол, пипер, куп копър, къри и масло (една супена лъжица).

Карам се чисти, премахва главата, всички вътрешности, опашката и перките. След това измийте рибата добре и изсушете. За печене трябва да пресечем камбаната на малки парченца.

Натрийте малко лимонова кора и изстискайте плодовия сок в чашата. Сол и пипер на рибата, и поръсете лимонов сок отгоре. След това продължете с приготвянето на соса. Заквасена сметана, смесена с нарязан копър, жар, сол и къри. За изпичане ще използваме такова незаменима изобретение като фолио. Смажете повърхността му с масло и сложете парчетата риба по такъв начин, че да се окаже цяла камбала, с бяла част отгоре. На следващо място, силиконовата четка щедро използва сос от заквасена сметана. Много добре, ако стане дори между парчетата. Топ камбала заспива настъргано сирене. Увийте фолиото и изпратете рибата във фурната. Пече се за около двадесет минути, след което можете да разгънете фолиото и да оставите още десет минути. Flounder може да се сервира на масата директно във фолио, гарнирано с копър отгоре. Толкова просто рецепта вкусна приготвена Рибата винаги ще ви помогне да направите перфектната храна.

Как да се изпържи риба вкусно: съвети за готвене

Как да готвя пържена риба? Изглежда, че в това трудно. Въпреки това, много млади домакини правят грешки. Като правило, много се добавят сол и подправки директно към панировката. Благодарение на вкусната и ароматна коричка, самата риба остава празна в средата. По-добре е да се сол и пипер на парчета себе си, оставяйки ги да стоят за известно време.

Преди готвене, трябва да потопите всяко парче в яйцето и да се навиете в брашно. След това рибата може да бъде пържена. Получената кора прави ястието сочно. Освен това, той помага да се запазят полезните свойства на продукта. Необходимо е да се изпържи риба в гореща тиган в слънчогледово масло. Приготвя се достатъчно бързо, отнема около три минути за всяка страна.

Не всички риби имат само големи кости. И както знаете, яденето на риба, в която има много кости, е много неудобно. За да се справят с този проблем, опитни домакини препоръчват дълбоки разфасовки на всеки труп. Това ще помогне на рибата да се изпържи добре, а малките кости ще станат меки и не опасни.

Печен блак

Колко вкусно е да се готви полик? Предлагаме да се изпържи риба в тесто. Както знаете, Полък е морско обитател. Въпреки това, морската риба в готвенето има свои характеристики. Pollock се готви малко по-дълго и има по-стегната кожа.

Ще ни трябват около 700 грама филе от полик, чифт яйца, 170 грама брашно и мляко. Необходими са също подправки, зехтин, сол и чаена лъжичка шафран.

Измийте готовото филе и леко подсушете с хартиени кърпи. Разтрийте парчетата с подправки и сол и ги оставете за известно време. Междувременно пригответе тесто. Изсипваме брашно, пипер и шафран в дълбока чиния, благодарение на което ястието ще има красива кора. След това постепенно се налива млякото и се добавят яйцата. Смесва се масата до гладкост. Тестото трябва да е доста течно. Всяка част от рибата се потапя в масата и се поставя в горещо масло. Трябва да е достатъчно в тавата, така че парчетата да са наполовина покрити с нея. Като цяло, готвенето отнема от седем до осем минути. Ориентацията е необходима за месото: ако е бяло, тогава рибата е готова. Кляр през това време трябва да бъде златен.

Полок под ябълков сок

Как да готвя вкус на Pollock? Филето от този морски обитател у нас е най-достъпната морска храна. В този Pollock е много полезно. Но за съжаление, не толкова често се използва от домакини, защото тя не е най-яркият вкус. Но с този нюанс лесно можете да се справите с всички видове подправки и други компоненти. Предлагаме да приготвяте поляк в ябълков сок.

За това ни е нужно едно филе, една четвърт лимон, пет супени лъжици ябълков сок, пипер, сол и растително масло. Как да готвя риба? Препоръчваме ви да го изпечете във фолио с ябълков сок. Преди филето трябва да се измие и винаги изсушава. След това разтривайте рибата с подправки и сол, не забравяйте да поръсите с лимонов сок. Намажете фолиото с масло и нанесете филе върху него, налейте ябълков сок отгоре, сложете лук нарязан на половин пръстени. Увийте фолиото и изпечете рибата в предварително загрята фурна. Подготовката отнема около четиридесет минути. За да се зачерви, е необходимо да разгънете фолиото и да приготвите рибата още десет минути.

Хек в доматен сос

Сред домакините заслужено популярна морската мерлуза. Месото от тази риба се абсорбира много добре от тялото, така че от нея се приготвят диетични ястия. Месото от хек е богато на витамини: А, РР, В12, В1, В2, В6, Е.

Ние продаваме замразена мерлуза в нашите магазини. Как да готвя риба, така че всички членове на семейството харесва? Препоръчваме чудесна рецепта за хек в доматен сос. Риба, приготвена по този начин, се оказва много вкусна и сочна.

За готвене трябва да закупите най-малко един килограм риба, няколко лука и същия брой моркови. В допълнение, ние ще се нуждаем от подправки от риба, пипер, сол, няколко супени лъжици доматено пюре и четири лъжици брашно.

Като цяло, доматеният хек е класическо просто домашно приготвено ястие, което се приготвя бързо и винаги се оказва вкусно. Рибата е добра както в студено, така и в горещо. За да направите доматен сос можете да вземете доматено пюре или пресни домати.

Разделете рибата на парчета, измийте и изсушете. След това разтривайте със сол и подправки и панирани в брашно. На горещ тиган запържете хек от всички страни и след това го добавете в тигана.

Запържете нарязания лук и морков в чиста тава. Готовите зеленчуци се сменят в контейнер с хек. Там също поставяме доматено пюре. Сега трябва да добавите гореща вода. Тя трябва да покрива 2/3 от рибата. След това изпратете тенджерата на огъня, оставете масата да заври и оставете да къкри двадесет минути. Ястието е готово. Както виждате, готвенето не изисква много усилия. Ето защо, като хек под ръката си, дори не мисля за това как да се готви вкусна риба. Доматеният хек е най-доброто решение.

Риба със зеленчуци

Как да готвя риба със зеленчуци? Една проста рецепта ще ви позволи да се справите със задачата. За да се подготвим, трябва да закупим около 800 грама хек. Вие също ще трябва един лук и морков, чифт скилидки чесън, три супени лъжици заквасена сметана и същото количество брашно.

Предимството на това ястие е, че се приготвя лесно и бързо, така че няма причина да се замисляте как да приготвите вкусна риба. Рецептата е проста и не изисква специални продукти. Ястието може да бъде приготвено от всичко, което винаги имаме в хладилника. Няма строга рецепта, някои компоненти могат лесно да бъдат заменени от други, никой не забранява експериментирането. Готвенето на вкусна риба за вечеря изобщо не е трудно, особено когато има желание.

Първо пригответе зеленчуците. Chop лук и моркови, нарязани на чесън, а след това изпържи всичко в растително масло. Риба, както обикновено, нарязани на порции, измийте, разтрийте със сол и черен пипер. Сега изпържи хек от всички страни в тигана. След това вземете тавичка за печене и сложете зеленчуци на дъното си и ги уловете. Най-мерлуза намажете сметана или майонеза и поръсете с нарязан копър. Съдовете се пекат във фурната за 15-20 минути. След като сметана се стопи и рибата се зачерви, може да се достигне до формата. Като такава проста рецепта под ръка, вие знаете как да приготвите вкусна риба във фурната.

Скумрия, пържена в тиган

Колко вкусно е да се готви риба в тиган? Скумрия, пържена със зеленчуци, е чудесно и вкусно ястие, което може да се сервира например за вечеря.

За неговото приготвяне ще ви трябват поне 300 грама скумрия, чесън, чушка и торба с домати. В допълнение, си струва да се подготви пипер, сол, естрагон или естрагон, растително масло.

В горещ тиган в растително масло леко запържете нарязания чесън, след това добавете сладките пиперки и продължете да готвите. След няколко минути поставете доматената паста и варете с нея пипер. Сега е време да сложите риба в тенджерата. Първо трябва да се измие и разтрива със сол и смес от естрагон и естрагон. Можете също да добавите капка оцет. След това изпратете скумрията в тенджерата и гответе за около двадесет минути с капак затворен. Ако мислите, че в контейнерите няма достатъчно течност, можете да добавите малко вода, така че рибата да не изсъхне. Готовото ястие може да бъде украсено със зеленчуци и да се прибавят всякакви ястия.

Риба и картофи

Ако сте заети да мислите как да приготвите вкусна и бърза риба, препоръчваме печенето хек във фурната с картофи. В същото време ще получите не само вкусна гарнитура, но и допълнение към нея.

За готвене трябва да закупим филе от хек (350 г), картофи (7 бр.), Лук, сметана (120 г), твърдо сирене (70 г). Нуждаем се и от подправки, пипер, сол, лимонов сок и растително масло.

Рибата с картофи е класическа комбинация. Въпреки това, просто ястие се оказва вкусен и необичаен вкус. Въпреки че не е трудно да се подготви, малко вероятно е работещите жени да имат време в един работен ден да подготвят такива изкушения. Като правило, за вечеря, ние всички се опитваме да направим нещо по-бързо и по-познато. Но през уикенда можеш да угодиш на семейството си с нещо специално. Как да готвя риба? Много е просто. За това ястие можем да използваме всякаква риба, която няма малки кости - щука, тилапия, панангасиус, мерлуза, поляк и др. Предлагаме ви да използвате филе от хек. Извадете билото и изрежете рибата на порции. След това го разтривайте със сол и подправки и поръсете с лимонов сок отгоре. Докато рибата се влива, нека направим някои зеленчуци. Обелете картофите и изрежете на кръгчета. За готвене ни е необходима тава за печене. Дъното и стените се смазват със слънчогледово масло и се разстила половината от картофите. Поръсете със подправки, добавете малко сол. На следващо място, изложи един слой рибни филета, не забравяйте да го пипер. Отгоре я смазваме със заквасена сметана и добавяме нарязан лук. Сега трябва да изложи втория слой картофи. Поръсете го с настъргано сирене и добавете сметана.

Ястието е почти готово, изпратете формуляра в предварително загрята фурна. Картофите с риба се приготвят около 50 минути. Картофите със сигурност трябва да бъдат подправени. Степента на готовност може да се провери с вилица. Ястието трябва да се сервира горещо.

котлети от риба

Рибата е много полезен продукт, но не всяко дете иска да я яде, като по този начин разстрои родителите си. В детските заведения често се практикува готвене на риба. В тази форма децата са по-склонни да консумират рибни продукти. Особено, тъй като истинският вкус на ястието може да се прикрие с помощта на сосове и тенджери. Ето защо, ако се сблъскате със задачата да приготвите вкусна риба, идея с кюфтета може да се използва като опция.

За да направите това, вземете прясно замразена хек, килограм риба е достатъчно. Вие също ще се нуждаете от малко парче бял хляб, яйце, лук, галета и подправки за риба.

Рибните банички са прекрасно диетично ястие, което може да бъде приготвено дори от хора, които по здравословни причини трябва да следват диета.

За готвене трябва първо да размразите филетата. След това отделете костите и отстранете кожата. Месото трябва да се смила. За да направите това, можете да използвате блендер или месомелачка. След това почистете лука и го пропуснете през месомелачката. Съчетаваме риба, лук в чинии и добавяме накиснато парче хляб. Смесете добре мляното месо, добавете яйце, сол, черен пипер и смесете отново съставките. Образуваме котлети от масата и ги търкаляме в галета.

Листата за печене са покрити с пергамент и ние я поставяме. Изпратете ги в предварително загрятата фурна. Ястието се пече около 40-50 минути. След това бургерите могат да се сервират на масата с всякакви ястия. Ястието може да бъде разнообразно с всички видове домашно приготвени сосове. Въпреки това, такива добавки значително увеличават калоричното съдържание на ястия, следователно те не са подходящи за тези, които следват диета.

Вместо послеслов

Рибата е прекрасен и здравословен продукт, който трябва да бъде редовно в нашето меню. За съжаление не всеки може да го приготви. В нашата статия се опитахме да донесем съвети и най-добри рецепти за готвене. Надяваме се, че нашата информация ще помогне на младите и неопитни домакини да се научат да приготвят вкусно прости рибни ястия.