Как да се готви консерви риба у дома, без фабрика оборудване

В света има огромен брой начини за дългосрочно съхранение на продуктите. Те предполагат мариноване, осоляване, захар, пастьоризация, замразяване и др. В същото време за всеки специфичен вид храна има свой оптимален начин, който му позволява да продължи дълго време, без да губи вкуса си и да придобива нови аромати. Ето защо в интернет въпросът как да се правят консерви от риба у дома е много често срещан.

приложение

Този вид опазване на рибите е много популярен. Използва се не само за удължаване на срока на годност на продукта, но и за получаване на отделно ястие. Този продукт често се използва от туристи, пътници и моряци, въпреки че понякога се използва в готвенето. Обикновено ястие от консерви се използва под формата на закуска или салата, но има и такива рецепти, където използването им е необходимо дори и при втория курс на готвене.

Домашна и индустриална техника

Почти всички консервирани храни изискват специфичен режим на готвене. Тя включва не само специфичен температурен режим, но и натиск, както и специална рецепта. Трудно е да се прави консервирана риба тон или друга риба без специално оборудване или автоклав, което означава, че у дома е необходимо да се избере рецепта, която да бъде възможно най-близка до оригиналната във вкуса и свойствата. Най-лесният начин да се подготвят обичайните цаца, които по своите качества няма да отстъпят на магазина, а понякога дори ги надминават.

съставки

За да приготвите консерви риба у дома, ще ви е необходимо:

- прясна риба (малка по размер) - 1 кг;

- растително масло - 1/2 чаша;

- чай ​​(черен) - 3 чаени лъжички;

- сол, пипер, дафинов лист.

Марината за готвене

Първо трябва да приготвите силен чай. Три лъжици чаени листа се нуждаят от чаша вода. Полученият разтвор се филтрира през тензух. Там се добавят подправки и растително масло. За да направите консерви риба у дома се оказа точно същата като в магазина, можете да поставите всички съставки от етикета на производителя в марината.

подготовка

Сложете рибата в тенджера с дебело дъно, така че да се намира обратно към гърба. Например, можете да използвате подреждането в реални консерви. След това се излива марината и се запалва до кипене. След това тавата се затваря плътно с капак и се поставя на много бавен огън или във фурната. За по-голяма надеждност, капакът трябва да се натисне с товар, а в това състояние блюдото се приготвя за два часа. В този случай, не се притеснявайте от факта, че консерви от дома ще заври. Ако се направи правилно, след 2 часа шпротите ще бъдат готови. Те трябва да се прехвърлят в отделен контейнер и да се пълнят с остатъчно масло.

съхранение

Възможно е такава риба да се съхранява за много дълго време, но е необходимо маслото да го покрие напълно. Сервирайте го на масата по същия начин, както обикновените цаца, охладени. Но има и такива любители на консерви, които харесват това горещо ястие.