Как да готвя говеждо белия дроб: рецепти

Някои готвачи неоправдано пренебрегват такъв страничен продукт като белия дроб. Счита се за не-хранителен продукт. Но това е напразно. В края на краищата, белите дробове съдържат много еластин и колаген. Ако знаете как да приготвите говеждо белия дроб, можете да получите много вкусно ястие. Тя може да бъде вкусна салата или ароматна супа. Основното е да си спомняш някои детайли за готвене.

Подготвителна работа

Преди да приготвите говеждо месо, то трябва да бъде подготвено. Ние я изчистваме от дихателните пътища и трахеята и го измиваме изцяло. След това се поставя в тенджера и се налива вода. Желателно е да се постави натоварване отгоре, така че белите дробове да не плуват. Между другото, в някои страни ястията от този страничен продукт се считат за традиционни. Времето за готвене на белия дроб зависи от неговия тип. Ако парчето е достатъчно голямо, то трябва да се готви по-дълго. Говеждото белия дроб се приготвя за по-дълго време. Този страничен продукт изисква кипене за почти всяка рецепта.

Говеждо белия дроб в заквасена сметана

Големият бял дроб, рецептите на който са представени тук са много лесни за приготвяне. Основното нещо е да приготвите продукта правилно, за да е нежна и вкусна. За следващата рецепта ще ви трябва килограм говеждо белия дроб, два големи лука, една морков (голяма), растително масло, сол, чаша добра сметана или сметана и подправки. За да започнете, измийте вътрешностите, отстранете всички излишъци и варете около два часа. Можете предварително да накиснете белия дроб във вода за един час. След това го изваждаме и нарязваме на парчета. Лук нарязани на половин пръстени, и моркови три с ренде. Нарязан леко се запържва в тиган с добавка на масло, докато се появи рудева кора. След това сложете лука в тенджерата и след пет минути - морковите. Не забравяйте постоянно да се разбърквате. Добавете на вкус солта и подправките и налейте сметана. Оставете да къкри ястието за около 7 минути, докато се приготви. При сервиране може да бъде украсена със зеленина.

Лека гулаш

Гулашът се счита за едно от най-популярните ястия от този страничен продукт. Преди да приготвите говеждо белия дроб, трябва да изберете добра рецепта, така че резултатът да не ви разочарова. Вземете самия страничен продукт (1 килограм), два средни лука, голяма лъжица доматено пюре, същото количество брашно, сол и подправки на вкус. Ястията от леко говеждо месо винаги започват с неговото кипене. Измиваме страничния продукт, напълваме го със студена вода и го запалваме. Когато кипи течността, уверете се, че сте отстранили пяната. Гответе около 1.5 часа. След това изваждаме белия дроб от водата и го нареждаме на големи парчета. В отделен зайчик леко запържваме нарязания лук. След това добавете доматено пюре и след известно време брашно. Всички се разбъркват добре и се изсипва малко бульон, оставен от кипящ дроб. Разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки. Задушете за около 5 минути. След това сложете лек сос, добавете подправки и гответе за около 30 минути на слаб огън. Сервирайте това ястие с която и да е гарнитура.

Салата от говеждо месо

Говеждо белия дроб, чиито рецепти са представени в тази статия, може да се използва в салати. Оказва се, вкусна, лесна и в същото време питателна чиния. Вземете 600 грама карантии, два средни лука, сол, подправки (пипер) и малко захар. Лукът се нарязва възможно най-тънко, след което се поръсва със захар и се налива оцет. Оставяме я на 15 минути настрана. Преди да приготвите белия дроб от говеждо месо, той трябва да бъде сварен, както в предишните рецепти. След това го нарежете на парчета и добавете пресован лук. Сол и пипер на вкус и подправете с майонеза. По-добре е да охлаждате това ястие преди сервиране в продължение на 2 часа. Леката салата от говеждо месо е много нежна, ако страничният продукт е правилно варен.

Задушени бели дробове с гъби

Най-доброто от всички говеждо белия дроб е получено в яхния. Деликатен и ароматен сос ще бъде чудесно допълнение. За готвене трябва да вземете 500 грама карантии, 200 грама шампиони, голяма лъжица каперси, два големи лука с лук, 500 милилитра месен бульон, сол и смлян черен пипер. Предварително сварете светлината до готовност, така че да е мека и нежна. Изсипете бульон, ние не се нуждаем от него. След това изрежете вътрешностите на парчета, като отстраните всички ненужни тръби. Размерът на парчетата се определя от вашия вкус. Лукът чист и нарязан не е много малък. В процеса на гасене той ще стане мек. Гъбите се измиват и нарязват на големи парчета. Запържете ги с добавянето на растително масло, което може да се комбинира със сметана, така че сосът ще бъде по-добър вкус. След това ги поставяме в отделна чиния и поставяме лука в тенджерата. Той също трябва да се изпържи до прозрачност. Каперсите се смилат колкото се може по-малко. Лукът се комбинира с гъби в тава и се смесва. След това сложете белия дроб. Когато се загрее, сложете каперсите. Всички смеси, сол и черен пипер на вкус. Сега е ред бульон. Месен бульон Можете да заместите зеленчуци или просто да добавите вода. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри белите дробове за около 1,5 часа. През това време количеството течност може да намалее. В този случай добавете малко бульон. Оказва се, че е много вкусен и нежен бял дроб. Яжте с удоволствие.