Как да се готви печено говеждо месо

Говеждото е често срещано явление в световната кухня. В някои страни се консумира по-често от всяко друго месо. В същото време, има такива ястия, които са приготвени изключително от говеждо месо, и те се опитват да използват за предпочитане млади животни, тъй като това месо ще бъде много по-мек и по-приятен за вкуса. Ако печено говеждо месо се сервира на парчета, това означава, че месото е твърде твърдо и вероятно старо. За приготвянето на голямо парче от цялото обикновено се използват по-меки части от трупа и се опитват да се използват млади животни.

Методи за печене

Към днешна дата има много начини за печене на месо. За целта използвайте въглища, микровълнова печка, фурна, фурна и дори бавен печка. Всеки метод се отличава със специфичния си вкус и време за приготвяне, а в някои случаи може да са необходими определени съставки и технологии за обработка. Най-популярното ястие от този вид месо обаче се пече говеждо месо в бавен печка.

съставки

- говеждо месо - 2 кг;

- соев сос - 200 мл;

- сол;

- пипер;

- чесън - 1 глава;

- моркови - 1 бр.

- минерална вода - 0.5л;

Shpigovanie

Първо трябва внимателно да се измие и изсуши месото. След това с помощта на тънък и остър нож се правят надлъжни дупки в парче говеждо месо, в което се поставят парчета варени моркови. Също така, печено говеждо месо може да бъде пълнено с чесън. За да направите това, той се почиства и нарязва на големи парчета. Въпреки това си струва да оставите няколко скилидки за марината.

мариноване

След като месото се пълни, разтрийте го със смес от сол и пипер. След това, така че печеното говеждо месо е меко и сочно, то се поставя в купа с високи ръбове, която се налива със смес от соев сос, минерална вода и нарязан чесън. В такава марината трябва да бъде около един ден. Все пак, ако желаете, можете да съкратите този период до 3-5 часа.

печене

След срока на мариноване месото е плътно опаковано в няколко слоя фолио. Ако го приготвим във фурната, наливаме вода на дъното на тигана и се пече месото за 90 минути при температура от 220 градуса, след което говеждото месо се обръща и се пече още 60 минути. 10 минути преди готовността, можете да изрежете фолиото, за да избавите ястието от излишната влага. Процесът на готвене в бавното готвене е почти същият. В съда се налива и вода. печете месо за режима, съответстващ на желаната температура. Това обикновено е режим на печене или пържене. Все пак, всеки специфичен мултикуриер трябва да се подхожда експериментално, въпреки че трудностите не трябва да възникват при печенето.

фураж

Печено говеждо цяло парче се счита за деликатес. Обикновено се сервира на масата като предястие, нарязано на малки парченца, които могат да се поберат върху хляба. На това ястие се сервира и червено вино или водка, които го допълват добре и правят храната незабравима. Трябва да се има предвид, че говеждото месо няма такова огромно съдържание на холестерол, както при свинското месо, а в хранителните си качества е по-добро от пиле.