Как да се готви бейгълс върху заквасена сметана

22.06.2019

Меки и приятни ухаещи сладкиши могат да задоволят всеки един от нас. За съжаление, много съвременни домакини смятат това за скъпо събитие и често не са склонни да угодят на семействата си. Въпреки това, истинските гевреци на заквасена сметана могат да бъдат приготвени без много опит в кухнята и никакви значими кулинарни знания.

бисквити на заквасена сметана

защо домашно печене е по-добре

На първо място, удоволствието от такова ястие ще бъде страхотно на моменти, тъй като домашните деликатеси са много по-вкусни от магазина.

На второ място, у дома не сте засегнати от каквито и да било ограничения по отношение на подбора на продуктите и винаги ще бъдете уверени в тяхното качество.

Трето, бисквитите могат да бъдат както десертни, така и второ - всичко зависи от вида на тестото и пълнежа. И това е всичко - само вашият избор.

Бублиците са получили името си от външната форма - те приличат на усукани рога. В националната кухня на различните страни се намира това тесто.

Рецепти за биберони много, а намирането на най-вкусните не е лесна задача. Поради тази причина статията се опитва да избере най-доброто от тях.

Независимо от каква рецепта започвате да готвите, не трябва да забравяте за най-важното - важно е да смесите тестото правилно, целият краен резултат зависи от него.

бисквити на заквасена сметана и маргарин

Първа опция

Рогали: тесто без сметана:

  • 3 и половина чаши брашно;
  • две яйца;
  • 25 грама дрожди;
  • 30 грама захар;
  • три четвърти чаша мляко;
  • 4 супени лъжици масло;
  • в допълнение към смазване на тестото - 6 и половина супени лъжици масло.

Необходимо е предварително да се пресее брашното, след което да се излее в голям контейнер и да се добави захар заедно с щипка сода. В отделна купа дрождите се разтварят в топла вода. След пълното им разтваряне се прибавят към сместа от брашно. След това яйцата трябва да се разбиват с миксер, като постепенно се наливат мляко в тях. След като тази смес е напълно хомогенна, трябва да я добавите към брашното.

Процес на готвене

Следващата стъпка е да се сложи маслото в тестото (в леко омекотено състояние) и след това всичко да се разтопи напълно до гладка и мека консистенция. След това тестото трябва да се влива за известно време и да се увеличи в размер. За да направите това, трябва да го покриете с чиста кърпа и да го оставите за около час на топло място. В същото време тестото трябва да се удвои.

След като е нараснал, е необходимо да го месите отново, след това да го разделите на две половини. От всеки от тях трябва да хвърли топката.

Бейгъл рецепта върху заквасена сметана

Как да се даде правилната форма

За да започнете формоването, трябва внимателно да избършете повърхността на масата и да я изсипете върху него. Една от топките на тестото трябва да се разточва на подготвена повърхност в тънък слой, не по-дебел от половин сантиметър. След това цялата повърхност трябва да се намаже със слой от разтопено масло. След това тестото се нарязва на малки триъгълници. От две топки тесто трябва да направи около 35 парчета.

След това всеки триъгълник трябва да бъде усукан в ролка, започвайки от най-широката страна, и след това да давате накрайници с форма на полумесец. След това, те трябва да изложи на лист за печене, покрити със слой от хартия пергамент и постави кърпа върху тях. Те трябва да стоят около половин час и през това време трябва да загреете фурната до 190 градуса. След това време трябва да намажете бисквитите с масло и да изпечете за около 25 минути.

Втори вариант

Рогали на заквасена сметана и маргарин - съставки:

  • три чаши брашно;
  • 1,5 лъжици ябълков оцет;
  • опаковка с маргарин с тегло 375 грама;
  • 4 яйца;
  • 2,5 чаши захар;
  • 1,5 чаши сметана.

За да направите тези гевреци върху заквасена сметана, трябва да пресеете брашното старателно и да го смесите много добре с маргарин. В друга купа разтривайте жълтъците с ябълков оцет и сол. Добавете сметана към сместа и разбъркайте добре.

тесто за гевреци върху заквасена сметана

Готвене и печене

Получената маса трябва да се смеси много внимателно с маргариновата смес, за да се получи качествено тесто за гевреци върху заквасена сметана. Получената маса трябва да се остави за около 2 часа в хладилника. По това време, можете да направите крем, който перфектно допълва гевреците върху заквасена сметана. Приготвя се много просто - останалите белтъци трябва да се разбият с миксер със захар, докато се образува студена пяна.

След 2 часа извадете тестото от хладилника, разделете го на 2 части и навийте всеки от тях на тънък слой (не по-дебел от 0,5 см), след което сложете парчетата на парчета. Броят на парчетата зависи от това колко бибета искате да получите. След това се разточва и нарязан тесто на гевреци върху заквасена сметана и маргарин трябва да се намазва с яйчен крем и да се увива всяко парче в сламка. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса, след което в нея трябва да се поставят бейзболи, изложени на печене. Когато тръбите са покрити с коричка от злато, можете да ги извадите от фурната. Това е най-гъвкавата рецепта за гевреци върху заквасена сметана. Ако желаете, пълнежът може да бъде направен - с канела, извара, мед и т.н.

тесто без бисквити без заквасена сметана

Трети вариант

За да го направите, ще ви е необходимо:

  • 5 чаши брашно;
  • щипка сода;
  • 400 грама заквасена сметана;
  • 400 грама маргарин;
  • 400 грама сладко.

Това е опростена рецепта за гевреци върху заквасена сметана. За тяхното приготвяне трябва да пресее брашното и да се смеси с смес от омекотена маргарин и заквасена сметана. След като съставките са добре смесени, трябва да добавите сода. След това тестото се поставя в хладилника за половин час. Освен това, тези гевреци на заквасена сметана се приготвят по същия начин, както и предписването на втория метод, само вместо сладолед се използва конфитюр.