Как да готвя торта у дома? Домашна торта Рецепти снимка

Торта, за разлика от някои ястия, храната не е ежедневна, а празнична. Сладка торта, обикновено състояща се от няколко слоя сладкиши и сметана или сладко от сладко, домакините се готвят за сватби, имена, Нова година, по принцип, по някаква значима причина. А украсата на тортите е специален клон на кулинарното изкуство. Много готвачи имат свои собствени тайни за това как да правят торта у дома. В готварските книги и наръчниците на страниците на популярните информационни ресурси има много подходящи рецепти. Помислете само за няколко от тях, оставяйки място за полета на вашата кухненска фантазия.

Разнообразие от форми

Често рецепти за торти, които са се превърнали в любимо деликатес на семейството, се предават от поколение на поколение, а в дадена страна - от опитни готвачи към техните ученици. Като пример, известният "Наполеон": рядко всяка домакиня не знае как да го готви. Друго нещо е, че сега много хора не искат да заблудят главите си с изпичане на пити, защото това е дълъг въпрос, а понякога е трудно да се спазва рецептата. Но има и „бързи“ торти, чиято рецепта е изключително проста: вафла, пясък, заквасена сметана. Една проста торта, да речем, същата шарлота, е предназначена да помогне, когато гостите вече са, както се казва, на прага. Много жени също обичат да готвят плодови кексове, които не се отразяват на фигурата след тяхното използване. Тези сортове десерт се състоят главно от нискокалорични храни. Както виждате, гамата е доста обширна, има нещо, от което да избирате. Ние в тази статия ще се съсредоточим върху доста прости, може да се каже, традиционни торти, които са особено популярни сред нашите сънародници. Така че ...

Торта "Наполеон" - класика на жанра

Това име е свързано, според някои източници, с честването на стогодишнината от освобождението на Русия от наполеоновите войски. Казва се, че тогава се е появила торта, украсена под формата на триъгълник Бонапарт. Бутерният деликатес със сметана бе специално изработен за годишнината и получи универсално признание. Това име е оцеляло и до днес, въпреки че самата торта е станала правоъгълна. Според друга версия, тортата е изобретен в Неапол (изопачен наполитано). Тази стара и доказана рецепта има много разновидности: на бира, с кондензирано мляко, с яйчен крем, "мокро". Във всеки случай основната му характеристика е наслояване. Многобройни торти трябва да се намазват със сметана.

На бира

Получава се много вкусна торта, ако тестото се приготвя на бира. Ще ни трябва: 500 грама добър маргарин, пет чаши брашно, една чаша бира, една щипка сол. За крем: две чаши захар, четири яйца, един литър мляко, две супени лъжици брашно, 200 грама масло. Ако се замисляте как да направите торта у дома, за да се окаже, че десерта е вкусен и не е нужно да харчите много пари, тази рецепта е за вас. Смесете предварително разтопения маргарин с брашно и бира. Замесете тестото. Разделяме го на дванадесет части, формираме от тях колобки и ги изпращаме за един час във фризера.

Осъществяване на крем

Междувременно правим сметана. Разтрийте яйцата със захар, добавете брашното и разбъркайте всичко в тенджера с мляко. Слагаме пота на огъня и се намесваме, без да спираме, така че кремът да не гори. Тъй като се сгъстява, отстранява се от топлината. Кремът е готов. Добавете масло там. Разбъркайте. Охлаждане.

Последен акорд

Загрейте фурната. Получаваме тестови топки от фризера, омесваме, навиваме, наливаме брашно. През тях трябва да просветва. Сложете го върху лист за печене и го пробийте с вилица по цялата повърхност, за да не набъбнете. Печем всяка торта при температура от 180-200 градуса, докато стане червена. Готовите торти изрязани във форма (поставете голям капак от тавата). Подстригването се меси, за да се троши. За тази цел е възможно да се използва точилка. Нанесете първата торта на голяма чиния, покрийте я с крем, покрийте го с второто, намажете го и така нататък, до последния (само 12-14 слоя торта). Смажете повърхността и страните и ги поръсете с трохи. Между другото, можете да използвате леко печени орехови ядки, ако има такива, и да украсите тортата си по този начин. Начало "Наполеон" е готов! Остава да изчакате малко, докато тортите "вземете". Поставете десерта в хладилника за импрегниране. Това е само един от начините да се направи торта у дома.

Опция за плодове

Ако желаете, можете да направите плодов сорт от този десерт. За да направите това, нанесете последната торта със сметана и я сложете на парчета: плодове от портокал, киви, грозде, боровинки. Можете да поръсите с шоколадови чипове и смлени ядки.

"Minute" - бърза торта със собствените си ръце

Този десерт е много лесен за приготвяне. Варени в микровълновата печка или във фурната. Ние ще се нуждаем от: две яйца, четири супени лъжици захар, две супени лъжици какао, чаша брашно, малко картофено нишесте, чаша мляко, половин чаша растително масло, прах за тестото - щипка. Първо трябва да изтриете яйцата със захар. Добавете какаото и разбъркайте. Постепенно добавете брашно, нишесте, бакпулвер, мляко, растително масло, като разбърквате активно. Получената маса се поставя в стъклена форма и се пече в микровълнова фурна със средна мощност 10 минути. След това се охлажда, нарязва се на две равни торти. Намажете крем (подходящ крем със захар или яйчен крем). Украсете тортата по ваша преценка с плодове, плодове, сметана, ядки, шоколадови чипове. Поставете в хладилника, за да се накиснете напълно. Както можете да видите, бърза и съвсем проста рецепта за това как да направите торта у дома.

Пиянска череша

Друг шедьовър на кулинарното изкуство, наследено от нашите баби. Вие ще трябва продукти: яйца - 6 парчета, захар - една чаша, заквасена сметана - половин чаша, сода - 1 чаена лъжичка, какао - две супени лъжици, череша или пълнозърнесто черешово сладко, една кутия на кондензирано мляко, добра водка или плодов лун - една супена лъжица, една чаша брашно, 200 грама масло, шоколадова лента.

Разбийте яйцата със захар, добавете заквасена сметана, брашно, какао, сода, разбъркайте добре (тестото трябва да е консистенцията на гъста заквасена сметана). Печем тортата във фурната. Черешите (за предпочитане без камъни) се напояват предварително с водка. На тортата отрязваме капака и изрязваме средата, като я разкъсваме с ръце на дрипи. Смесва се с консервирано мляко, разбито с меко масло и череши. Тя не трябва да бъде твърде течна маса. Разпръскваме тази смес в дупката, покриваме я с предварително нарязана капачка за тесто. Напълнете с разтопен шоколад и поръсете с натрошени ядки. През нощта - в хладилника да се накисва. Много вкусна торта!

"Зебра"

Тази рецепта е за тези, които искат готвя торта в бързаме. Необходими съставки: яйца - 5 броя, захар - 2 чаши, масло - 200 грама, чаша сметана, сода (гасена с оцет) - половин чаена лъжичка, брашно - 2 чаши, какао - 2 супени лъжици. Разбийте яйцата със захар, добавете пресятото брашно, разтопеното масло, сода, заквасена сметана, разбъркайте добре с миксер. Самото тесто се разделя на две равни части. В първата добавяме две супени лъжици брашно, а във второто - същото количество какао. Разбърква се, като се избягва образуването на бучки, до консистенцията на тънката сметана. Смажете формата за печене на масло. Изливайте последователно малки порции различно тесто (с лъжица). Не смесвайте. В резултат на това получаваме "райе" текстура. Печем половин час във фурната на 200 градуса до варене. Ето такава проста торта. Можете да нарязате тортата и да я накиснете със сироп или да я намажете със заквасена сметана, да го изсипете върху глазура и да го украсите с бита сметана или просто да я изядете. Насладете се на храната си!