Как да се готви цезар салата вкусно и бързо?

Студените предястия са обширна тема. Има огромно разнообразие от различни салати, обичани от хората, но може би палмата е разделена на две, което с право може да се счита за истинска украса на масата. Това, разбира се, "Оливие" и, разбира се, "Цезар".

Вариации по темата

Как да си направим цезар, всеки изглежда да знае. Но ако сравните рецептите, тогава всяка домакиня ще има свой собствен, специален начин. И това, което е класическата версия, наведнъж, вероятно, никой няма да запомни. Тук може би ще започнем. Освен това, историята е запазила легендата за това как италианският Кардини измислил как да направи Цезар, наричайки го, разбира се, името си.

Вариант номер 1, класически

В резерва, Цезар по време на раждането на ястието е много малък запас от храна. Яйца и сирене, хляб и чесън, зехтин, сос и маруля - това е целият комплект. Техните готвачи и смесени, дори не предполага, че създаването му ще спечели такава популярност и слава. Без да се замисля как да приготви цезар, Кардини смачка чесъна и потри с тях купа, където щеше да сложи съставките. Там той добави пресни листа от маруля, настърган пармезан, ковани яйца, варени, според легендата, точно 45 секунди, счупени тостови крутони, поръсени с билкови подправки, поръсени с лимонов сок, добавен зехтин, смесени всичко и накрая подправен сос. Импровизацията беше успешна. А модерна кухня майстор, мисля за това как да се готви салата Цезар, ще се подобри основната рецепта, добавяйки към него пилешко филе, бекон, скариди или раци пръчки, домати и стафиди, краставици или гъби, пълноправен brynza или обикновени овче сирене И за превръзка използвайте майонеза, заквасена сметана, горчица, смесена със сметана. Някой харесва една опция, някой - друг, но най-важното е, че всички те се наричат ​​"цезари".

Класическа опция номер 2

Преди да приготвите салата "Цезар", трябва да си направите бисквити. Разбира се, можете да си купите фабрични, но това далеч не е така. За истински вкус, ще се нуждаете от дълъг френски хляб бял хляб - франзела, която трябва да бъде нарязана на малки кубчета. Изстискайте чесъна в купа, налейте зехтин, оставете за 15 минути, така че маслото да бъде напоено с аромат на чесън. Сол се разбърква, добавят се кубчета хляб. Загрейте фурната на 180 градуса, поставете бъдещите крутони на тава и ги изпечете до златисто кафяво. След 15-10 минути, подготовката за салата е готова!

За да приготвите правилно цезар, трябва:

• Пригответе едно голямо пилешко яйце (гответе точно 45 секунди!).
• Докато се охлажда, трябва да смесите една чаена лъжичка соса (може да се намери днес в супермаркетите) с три супени лъжици лимонов сок. Добавете карамфил или два чесъна, ситно нарязани, щипка сол, половин лъжица черен цвят бахар чаена лъжичка горчица. Разбъркайте добре всичко.
• Тук се добавя вече охладено и почистено яйце и масата се разбива с блендер. В процеса на биене към соса постепенно се добавя една трета от чаша зехтин. Защо не всички наведнъж? Защото за приготвяне на соса за салата "Цезар" е необходимо, така че да има хомогенна консистенция. И това може да се постигне само чрез постепенно добавяне на масло.
• Идва момент от листа от маруля. Внимание! Това зелено в повечето рецепти не се изрязва с нож, а с разкъсани ръце. Така правим и в нашия случай. След това - Зелените в една купа, изсипете щедро със сос, сложете крутони, поръсете с настърган пармезан или честър отгоре. И можете да се насладите на страхотен вкус!

Какво друго може да се каже за "Цезар"?

• Първо, ако се прави в месовата версия, месото се нарязва на малки кубчета и се приготвя до приготвяне, осолява се и се пиперва. А за соса се взимат не едно, а две яйца. Месо и може просто да заври. След това добавете няколко домати в салатата за пълния вкус. Те трябва да се нарязват на филийки и да се поставят на салата в самия край. В същото време и голяма украса работи! И майонеза се добавя към соса на вкус, но не по-малко от една супена лъжица.
• На второ място, месото се замества отлично от риба. Отлична е отличната осолена сьомга, а към соса се прибавят 1-2 червени пиперки, нарязани на ленти. При комбиниране на съставките, последователността е както следва: първо салата, след това рибата, после сиренето, просто не настъргана, но нарязана на кубчета. След това, бисквити и сос.

Яжте здравето си!