Как да се провери свежестта на яйцата. Методи за изпитване и указания за съхранение

Със сигурност във всеки дом има такъв продукт като яйца. Много домакини, без да мислят, вземат този продукт от рафтовете на магазините, поставяйки ги във вашия хладилник. Но в процеса на готвене възниква най-важният въпрос: как да се провери свежестта на яйцата.

Яйцето

Сам по себе си този продукт може да бъде отделно ястие и може да служи като съставка. Именно тази способност прави яйцата толкова уникални и търсени продукти. Те могат да бъдат варени или пържени, печени във фурната като омлет или суфле или добавени към бульона. Само с яйца, захар и брашно можете да печете вкусна гъба. Разнообразие от рецепти превъзхожда. Има няколко вида яйца, които човек яде, но най-често се срещат пиле и пъдпъдъци.

Преди готвене е необходима задължителна проверка на този продукт. Няма да е много приятно да се ядат развалени яйца. Има няколко начина за проверка на свежестта на яйцата. Необходимо е всеки един от тях да бъде разгледан подробно. Само тогава ще изберете опцията, която е подходяща за вас.

друсане

Струва си да се отбележи, че е почти невъзможно да се определи външно колко дълго да се съхранява едно яйце. Как да се провери свежестта на пъдпъдъчните яйца? Точно като пилетата, например, чрез разклащане.

Вземете яйцето с два пръста и го задръжте до ухото си. Поставете ръката си в движение и направете някои остри движения. Ако чуете характерния чук на жълтъка на стената на корпуса, подготовката на този продукт трябва да бъде изоставена.

претегляне

Има начин да се провери свежестта на яйцата с обикновени кухненски везни. Ако първоначално знаете колко е теглото на продукта, след като го претеглите след определено време, ще видите, че е станал по-малък. Това се дължи на факта, че при продължително съхранение, влагата излиза през порестата структура на черупката и яйцето става много по-светло.

плавателност

Може би най-популярният метод за тестване е да се провери свежестта на яйцата във вода.

За да извършите правилно тази манипулация, ще ви е необходима чаша чиста вода и една супена лъжица сол. Добавете свободно течащо вещество към течността и изчакайте, докато се разтвори. След това внимателно спуснете продукта във водата. Ако яйцето потъне на дъното, не се колебайте да го ядете. В случай, че напълно се издигне на повърхността, това означава, че вече е съхраняван поне един месец.

Този метод може да се използва, за да се провери свежестта на яйцата на пилето и да се реши на пъдпъдъците.

скъсване

Този метод е подходящ само ако трябва да приготвите счупено яйце. Отворете обвивката и изсипете съдържанието върху плоча. Желателно е да е черно или тъмно. Така че можете да разгледате по-добре протеина.

В пресните яйца протеинът е плътен и напълно обгражда жълтъка, който е красиво издигнат и има еластична текстура. Ако вътрешната част на яйцето е нестабилна и вискозна, трябва да откажете да я направите.

Миризмата

Друг популярен метод за определяне на свежестта на яйцата е тестът за мирис.

За да извършите тази манипулация, трябва да счупите сурово яйце и просто го помиришете. Добрият необработен продукт е практически без мирис. Ако яйцето е развалено, ще усетите остър неприятен мирис. Този продукт е по-добре просто да го изхвърлите.

препоръки

За да могат яйцата да запазят свежестта си колкото е възможно по-дълго, е необходимо да ги съхранявате правилно. За да направите това, след покупка, поставете ги в хладилник в специално отделение. Струва си да се каже, че черупката е доста добра при пускането на миризми и различни микроби. Затова си заслужава да държите този продукт далеч от други, особено тези със силен аромат. Необходимата температура за намиране на яйца варира от пет до десет градуса.

Ако се съхранява правилно, яйцата могат да останат годни за консумация в продължение на няколко месеца. Отворени яйца трябва да се съхраняват в хладилник, пълнене на жълтъка със студена вода. В това състояние може да остане до два дни. Протеинът също има способността да поддържа своята свежест до две седмици. Трябва да се каже, че при съхранението на счупените яйца е необходимо да се отдели бялото от жълтъка, за да не се повреди консистенцията на последния. Протеин излива вода не е необходимо.

За по-продължително съхранение на отворени яйца се препоръчва да се замразят. Като такива, те могат да останат годни за консумация до четири месеца. Протеините се замразяват отделно от жълтъците и се поставят в пластмасов или стъклен съд.

заключение

Обобщавайки всичко по-горе, можем да заключим: как да се провери свежестта на яйцата зависи от начина на тяхното приготвяне. Изберете начина, по който ви подхожда.

Не забравяйте да проверите качеството и свежестта на този продукт преди хранене, това ще ви спаси от възможното хранително отравяне.

Съхранявайте яйцата правилно - и тогава те ще останат пресни колкото се може по-дълго.