Как да се пекат картофи с пиле във фурната? Пиле с картофи във фолио - рецепта, снимка

Пилето е основната птица в домашното готвене. И наистина, ако разберете какви други птици в гигантските пространства на бившия СССР се радват на такова феноменално търсене от главни готвачи от всички редици и ивици? Гъски, патици, гълъби, пуйки, игра? Не, пилетата са ни хранени в продължение на много, много години! Под многостранните сосове, пържени, варени, печени, ароматизирани с всякакви ориенталски подправки, тези птици наводняват почти цялото кулинарно пространство, превръщайки такъв привидно тривиален процес като печене на пиле в голямата мистерия на кухнята!

Голямо разнообразие

Рецепти за готвене Има много от тези прекрасни пернати. Той присъства в менюто на кухните на много народи по света, които се различават по отношение на относителната ниска цена и достъпност. Нека се опитаме да приготвим няколко ястия от това наистина пленително разнообразие.

Една проста рецепта за пиле с картофи

Ястието се отличава с хрупкава кафява кора. По-добре е да вземете младо пилешко пиле (1 бр.) - то ще готви по-бързо и ще има много меко месо. Вие също трябва доматено пюре - 50 грама, майонеза - 100 грама, самите картофи - един килограм, подправки, сол на вкус, малко растително масло (2-3 супени лъжици), чесън - 2-3 скилидки.

Да започнем, мариновани пиле в сос, състоящ се от домати, майонеза, къри, сол, черен пипер, чесън. Смажете маринатата и поставете на долния рафт на хладилника за няколко часа. Нарежете малки картофи на половина. След това хванете вилицата на кръст и го разтривайте със сол. Листът за печене трябва да бъде намазан с растително масло. На печене лист - пиле, около него - картофи. Можете да излеете половин чаша вода. Пилето и картофите се пекат във фурната при температура от 200 градуса за около 45 минути (по-добре е да следвате препарата: когато пилето и картофите са покрити с кора, тогава е готово)!

Пиле с картофи в фолио

В тази рецепта всичко е просто: парчета пиле дават мазнини, лук - сок и аромат, картофи, напоени с всичко това, изнемогват се във фолио и придобиват просто божествен вкус. Всяка част излиза отделно под формата на сребърна торба, която предотвратява изтичането на вкусен сок. Но в същото време фолиото на върха остава отворено, поради което на върха се оформя червена кора (ястието не се загрява, а се пече). Така че, приемаме пилешки бутчета или бедра (може да бъде и двете) - 1 килограм, лук - 500 грама, чесън - 100 грама, картофи - 1 килограм, малко сирене - 100 грама, подправки на вкус, растително масло - 2-3 лъжички.

Маринявайте пилешки парчета. Ако гостите вече са на прага, тогава можете да го направите без този етап. Но е по-добре да се маринира птицата в подправки и слънчогледово масло (или в друга марината, която харесвате). Обелете картофите и лука, нарязани на кубчета, добавете чесъна. Три настъргани сирена. Взимаме парче фолио, оформяме малка лодка. Поставете лука, картофите и чесъна в средата. Нагоре - парче пиле. Поръсва се с настъргано сирене. Повдигаме фолиото малко по-високо, така че да не влиза в контакт със сиренето. Слагаме лодките или чувалите на тава за печене и леко отваряме фолиото, така че сиренето да е розово. Печете във фурната на 200 градуса до варене. При сервиране, поръсете с пресни билки. Това ястие върви добре със сос сабел или аджика.

Сос за сатсабъл

Между другото, можете да се научите как да приготвите прекрасен сос от грузинската кухня. Използвайте добра доматено пюре (трябва да бъде приятен на вкус, дебел (не капе от лъжицата), червен) - 250 грама. Cilantro - 100 грама - нарязани фино, без използване на блендер. Зелените се нуждаят от много! Добави същия чесън - три скилидки (ние натиснете в чесъна), една супена лъжица хмел-suneli, няколко капки оцет, смлян черен пипер - 20 грама, малко суха adzhika. Имаме "жив" сос, така че поставете съставките на окото. Съветваме ви да започнете с всички подправки възможно най-малко, а зелените, напротив, повече. Все още налива супена лъжица смлени орехи. Добавяне на вода към соса се оказа желаната консистенция (можете да използвате бульон вместо вода). Така че имаме домашен сабел (който между другото в грузински означава "сос"). Чудесна възможност за тези, които знаят как да пекат картофи пиле във фурната.

Друга вкусна рецепта

Готвенето е страхотна почивка или неделно хранене. Подготвя се бързо и лесно. Всъщност една добре подготвена фурна прави всичко за вас, но за момента можете да правите салати и сервиране на маса. За осем големи порции ще ни трябва: пилешко филе - 500 грама, картофи - един килограм, твърдо сирене - 200 грама, чифт среден лук, майонеза - 50 грама, заквасена сметана - 300 грама, сол, пипер, подправки на вкус, растително масло.

Как да се пекат картофи с пиле във фурната? Измийте филето, нарязано на малки парченца. Обелете лука и изрежете на половин пръстени. Обелете картофите и изрежете на тънки кръгове. Скара с твърдо сирене. Смажете тавата с растително масло. Поставете на слоеве. Първият слой е лукът. Вторият е картофите (половината от това, което имаме). След това се покриваме със заквасена сметана и поръсваме с подправки на вкус. Следващият слой е нарязано пилешко филе (също наполовина). След това повтаряме отново: лук, картофи, заквасена сметана, филета. Обръщаме получената чиния отгоре с настъргано сирене и го поставяме във фурната. Изпичането на готвене на 180-200 градуса трябва да бъде около час (или докато е готово - трябва да се образува златиста кора).

В саксии

Друга рецепта разказва как да се пекат картофи с пиле във фурната. Съдът се приготвя в саксии (за предпочитане глина). Те не трябва да бъдат много големи, приблизително за част от 500 грама. Технологията за готвене е проста. Става въпрос само за глинен съд, който придава специален вкус и пикантност. Сервирайте готовата чиния се препоръчва директно в саксия, в която е бил приготвен.

Така че нека започнем. За да започнете, запържете малки парчета пилешко филе (трябва да вземете 500 грама) в растително масло. След това можете в същото масло, ако не е изгорял, запържете лука и морковите (два или три големи лука, две или три моркови). Сега, на дъното на всяка саксия, изложи филетата парчета, поръсете с лук и моркови, отгоре - картофи (вземете 1 килограм), нарязани на големи кубчета, след това - отново пържени моркови с лук. Ние сол, пипер. Напълнете с една трета вода или бульон. Затворете съдовете и ги охладете в незагрята фурна. Готвене при температура от 200 градуса за 45-50 минути. Петнадесет минути преди ястието да е готово, отворете съдовете и поръсете с настъргано сирене отгоре. Обложките вече няма да са необходими! Поръсете с фино нарязани зеленчуци преди сервиране. Сега знаете как да печете картофи с пиле във фурна в глинени съдове.

С гъби

Ние правим същото с нашите оригинални продукти, но също така добавяме гъби (500 грама) към саксиите. Кои гъби да изберем? Гъби или стриди са най-подходящи. Те са най-достъпни - има както на пазарите, така и в супермаркетите. Подгответе се бързо, много вкусно. В допълнение, рискът от хранително отравяне (както в случая на гората, не е известно къде и от кого събира гъби) се намалява почти до нула! Гъбите трябва да се измиват, накисват се 10 минути във вода. Източете водата, наряжете гъбите на четири части и ги сложете в саксии заедно с картофи и пиле. Пече се като в предишната рецепта.

Рецепта: Грил с гъби

Такова трио: пиле, гъби, картофи във фурната - също има право да съществува. Ще ни трябват: пиле за бройлери за грил (класически един и половина килограма), средни по размер млади картофи - 1 килограм, пресни шампиони - 500 грама (може да се използва стрида), лук - 500 грама, подправки, сол - на вкус, зехтин - 2 -3 чл. лъжица.

Започнете да готвите. Първо, пилето е мариновано в марината. Можете да използвате лимон. Той се приготвя бързо и съставките са доста достъпни. Подправки (къри, куркума, индийско орехче, червен пипер, бял пипер с лимонов сок, чесън, сол, растително масло. Добавете лъжица заквасена сметана. Внимателно покрийте пилето с тази смес, увийте го в прилепващия филм и оставете да се маринира за няколко часа. Междувременно пригответе картофи и гъби. Ние ще печем нови картофи точно в кожата, но първо трябва да ги измиете добре. Нарежете наполовина. Лукът се обелва и се нарязва на половин пръстени. Гъбите, напоени с вода в продължение на десет до петнадесет минути, се измиват. По-добре е шампионите да се режат на четири части, но ако са твърде малки, можете да ги използвате цели, така че се оказва още по-интересно.

Всички, с изключение на пиле, се смесват в голяма купа, сол на вкус и се разпространява върху тава за печене, леко намазани с растително масло. Подложка за печене - във фурната на долния рафт. И на върха, на пергола, поставяме нашата маринована птица, която я освобождава предварително от филма за храна. Сложете фурната в режим "грил". Ако нямате такъв дизайн на печката, можете просто да се пече във фурната при температури до 200 градуса. Цялата тайна на това ястие е, че пилето на скара е на върха на тенджерата с гарнитура. И целият сок от месото се влива в гарнитурата, придавайки му пикантната миризма на огъня и истинския, несравним вкус на парния скара.

В бавната печка

За тези домакини, които имат бавен печка - рецептата "Пиле с картофи". Всъщност с този домакински уред можете да готвите по различни начини. Ето един от най-лесните опции. Подготовката ще се извърши в режим "Пилаф", универсален за много ястия. Долната линия е изпаряването на влагата от продуктите и времето за готвене се изчислява независимо.

Пригответе продуктите: пилешки парчета - 500 грама, картофи - 500 грама, моркови - две или три парчета, всички същите като в предишните рецепти. Сгънете в купата на зеленчуци, подправки, чесън, нарязани - 50 грама, отгоре - парчета пиле. Ние сол. Затворете капака. Включете режима "Пилаф" и изчакайте, докато се приготви вкусно и ароматно ястие - пиле с картофи в бавен котлон. Това ястие е „за мързеливите“. В края на краищата, почти нищо не трябва да се прави с продуктите, всичко ще се прави от една умна машина. Въпреки това отбелязваме, че огромен плюс на такава подготовка са ползите за здравето. В бавен печка витамини не се унищожават. Така че тази рецепта е за тези, които са на диета или диета.

Измисли себе си

Все още има много отговори на въпроса как да се пекат картофи с пиле във фурната, да не се покриват всички. Можете да експериментирате в кухнята си и да измислите свой собствен, различен метод. Може би той ще стане бестселър на годината. Добър апетит за всички!