Как да се пекат вкусни къпини без яйца

Учените смятат, че това е сутрешното хранене дава на човек такса енергия през целия ден, така че закуската не може да бъде пренебрегната. То трябва да бъде с високо съдържание на калории и полезно. А ако е и вкусно, то може да осигури добро настроение до вечерта. Брашно продукти за такъв случай - една чудесна възможност. Може да е така буйни палачинки или тънки дантелени палачинки. Но какво, ако в къщата нямаше яйца? Това ли е причина да промените навиците си? Съвсем не.

Закуска без караница

Има рецепта, която ви позволява лесно да приготвите вкусни палачинки без яйца.

За да направите това, трябва да вземете 1 чаша брашно, 1 чаена лъжичка сол, захар, сода и, разбира се, всяко растително масло (50 мл) за 1 чаша кисело мляко.

Тестото за готвене е изключително просто:

1. Изсипете киселото мляко в съда или купата, добавете всички други продукти, с изключение на брашното, и разбъркайте добре.
2. Добави брашно и месят тестото, консистенцията на подобна на заквасена сметана.
3. Печете палачинки по-добре в растително масло в тиган с дебело дъно.

Повярвайте ми, къпините без яйца се оказват много вкусни!

Хитра добавка

Не много хора знаят, че изобщо не е необходимо да добавяте сода към тестото. Има начин, който ви позволява да приготвяте нежни, пухкави палачинки без яйца на специален квас. Понякога се нарича "вечно". Всъщност, този продукт може да се съхранява в хладилник в продължение на седмици и да се използва само когато е необходимо. Как да приготвяте прекрасно тесто?

Така че, ние ще се нуждаем от 50 ml вода и ½ чаша брашно (ръж) или пшеница). Смесете продуктите с еднаква консистенция, изсипете в чист буркан, покрийте с кърпа и поставете за един ден на топло място. Ежедневно към сместа трябва да добавите брашно и вода в същото количество. След три дни квасът ще бъде напълно подготвен. Сега тя може да бъде добавена към основната рецепта в следното съотношение: за 1 чаша кисело мляко, само 1 чаша брашно, щипка сол, 2 супени лъжици закваска и 2 супени лъжици захар. Готовото тесто на вид трябва да бъде подобно на течната мая. Обичайните палачинки без яйца от такъв полуфабрикат са още по-надути и апетитни.

Алтернатива на ферментирало мляко

Подобно тесто се оказва и в случай, че се правят палачинки без яйца на кефир, но не и на кисело мляко. Дори кулинарният специалист няма да забележи значителна разлика. Може би защото не съществува. Вземете, например, най-простата рецепта: вземаме 300 грама брашно, една чаена лъжичка обикновена сода и 100 грама гранулирана захар за половин литър кефир. Подготовка на това ястие както обикновено:

1. Изсипете киселото мляко в купата и след това сложете содата в нея.
2. Налейте захар, брашно и омесете доста дебело тесто. Не трябва просто да източва лъжицата.
3. Запържете палачинките от двете страни в добре затоплен тиган в добре затоплен тиган, внимателно ги разпръснете с лъжица.

Резултатът ще зарадва всяка домакиня. Фритюрите без яйца на кефир стават ефирни, нежни и много вкусни. Можете да ги излеете със заквасена сметана или любимо сладко. Ружните палачинки могат да се пият с всичко: студено прясно мляко, ароматен чай или горещо какао. Това ястие ще бъде вкусно във всеки вариант. Разбира се, си струва да се опита.

Производство без отпадъци

Тези, които обичат да правят собствено сирене, знаят, че след края на печенето остава голямо количество суроватка. Не е нужно да се излива! Първо, това е доста ценен хранителен продукт. На второ място, въз основа на това, можете да направите пухкави палачинки без яйца и дрожди. В допълнение, суроватката е идеална за тези, които обичат печенето и абсолютно не могат да понасят яйца. Необходими са следните продукти: за 0,5 l серум - 450 g пшенично брашно, една чаена лъжичка сода за хляб, ½ чаена лъжичка сол и 75 г захар.

1. Загрейте суроватката малко и веднага я изсипете в тигана за смесване.
2. Поставете захар и сол в нея и разбъркайте всичко, както трябва.
3. Покрийте брашното, содата и месяте тестото. Той трябва малко да узрее. За да направите това, готовото тесто трябва да се остави само за 10-15 минути.
4. Поставете тенджерата върху огъня, налейте го върху маслото и я затоплете добре.

Сега можете спокойно да се изпържи, разстилайки палачинки с чиста лъжица, леко навлажнена с чиста вода.

В обикновеното мляко

Какво да правите, ако наистина искате палачинки, но няма храна в хладилника? Не се отчайвайте и не минавайте надолу към магазина. Има изход. Можете бързо да приготвяте палачинки без яйца в млякото без никакви проблеми. За да направите това, трябва да имате следните компоненти на работния плот:

• 1 чаша пшенично брашно;
• 100 мл мляко и заквасена сметана;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• щипка сол;
• 25 грама захар;
• малко растително масло.

Процесът ще бъде както следва:

1. Изсипете пресятото брашно в купа.
2. Добавете захар, сол и заквасена сметана. Разбъркайте всичко.
3. Мляко, първо да доведе до възпаление, след това се изсипва в купа и месят гъста хомогенна тесто.
4. Добавете теста за печене и повторете партидата. Тестото е готово за печене.

Оладените са пържени, както обикновено - в кипящо растително масло в добре затоплен тиган. Палачинките се пекат незабавно. Този вариант за печене е идеален за тези, които искат вкусна закуска, но бързат.

За всеки вкус

Ако искате да направите палачинки без яйца, рецептата трябва да бъде избрана на базата на вашия вкус и наличието на храна в хладилника. Има и ситуации, когато например млечните продукти не могат да бъдат използвани (по време на гладуването). Какво да направя тогава? В такива моменти идват на помощ на старите добри дрожди. Вярно е, че ще отнеме малко повече време, но резултатът няма да остави никого безразличен. За работа ще са ви необходими:

• 2 чаши брашно;
• 1 чаена лъжичка мая (суха);
• 50 g захар;
• 310 ml вода;
• ½ чаена сол.

Дори неопитни домакини ще се справят с подготовката на такива къси.

1. Смесете всички продукти в следната последователност: брашно - вода - мая - сол - захар. Сложете тестото за 1 час на топло място.
2. След като изтече времето, вземете готовото тесто и, без да разбърквате, го разпръснете в една супена лъжица в топъл тиган с една супена лъжица. Изпържи се под капака от двете страни за общо 4 минути.

Розови и ароматни сладкиши със сигурност ще радват вашето семейство или неочаквани гости.