Как да се пекат пилешки гърди. Как да готвя сочни пилешки гърди

От всички части на пилешки гърди са най-полезни. Това диетично месо е особено подходящо за въвеждане на допълнителни храни за децата, за протеинови дни по време на загуба на тегло, както и за спортистите да се възстановят след тренировка. За да се запази максималната полза в готовата чиния, гърдата се пече по-добре.

Какво може да бъде приготвено от пилешки гърди във фурната?

Гърдата е може би най-популярната част от пилето. Използва се за приготвяне на здравословни хранителни бульони за деца и хора, на които е показана диета по здравословни причини. Но най-вкусните пилешки гърди се получават, ако се пекат във фурната. Какво може да се приготви от пилешки гърди?

Опциите за печене са много. Пилешки гърди със зеленчуци и плодове, със заквасена сметана или сметанов сос, рула, пържоли, домашно приготвени шишчета, хапки и дори пастрами, които ще бъдат полезен заместител на колбаса. Месото може да се приготви в ръкав или фолио, да се навива в галета или да се направи хрупкава кора. Някои рецепти ястия (пилешки гърди) ще бъдат представени по-долу.

Тайните на сочната пилешка гърда

Най-вкусната част от пилето може да бъде суха, ако не е приготвена правилно. Въпреки това, има няколко тайни, които ще помогнат да се избегне това. Как да готвя сочни пилешки гърди във фурната?

Първо, за да стане филето меко, то се накисва в млякото за няколко часа преди готвене. Под действието на млечни бактерии, месните влакна се разделят, а готовата чиния определено не може да бъде суха.

Второ, доброто паниране ще запази всичкия сок от месото вътре, с хрупкав връх. Преди да се навиете в галета, можете да потопите гърдата в яйцето. Това се прави, за да се запази панировката по-добре.

На трето място, по-добре е да се пекат пилешки гърди при температура от 200 градуса, така че кора да се образува бързо навън. И за да се готви месото в средата, достатъчно е 15-20 минути.

Пилешки пастрами е полезна алтернатива на наденицата

Колбасите, представени в магазина, по правило не са с добро качество. Соевият протеин, овкусителите, стабилизаторите са станали постоянни съставки в техния състав. Вкусен и полезен заместител на колбаси е пилето пастера.

За приготвяне на ястията са необходими следните съставки:

• пилешки гърди - 2 броя по 300 g;
• мляко - 150 мл;
• чесън - 2 скилидки;
• соев сос - 2 супени лъжици;
• черен пипер - ½ ч.
• сол -; чаени лъжички;
• галета.

Последователността на готвене пастрами от пилешки гърди е както следва:

1. Първо трябва да приготвите месото. Отнасяйте пилешки гърди по такъв начин, че да получите две половинки от филето без кожи, кости и мазнини.
2. След това приготвеното месо трябва да се сгъне в дълбока купа или чиния, да се излее с мляко и да се изпрати в хладилника за 2 часа. Това действие е отговорът на въпроса как да се приготвят сочни пилешки гърди.
3. След определено време месото трябва да се отстрани от млякото и да се маринира. За да направите марината, смесете чесъна, соев сос, сол и пипер, притиснат чрез преса. Настържете гърдите с подправки от всички страни. Оставя се да се маринира в хладилника в продължение на 3 часа.
4. За да придадете атрактивен вид на тестото, прекарайте го в галета, вържете го със силна нишка и го изпратете във фурната. Печете пилешки гърди трябва да бъде при температура от 180 градуса за 30 минути.
5. Половин час по-късно вземете пилето от фурната, охладете го, освободете го от конците - и можете да ядете.

Как да се пекат пилешки гърди във фолио?

Ястието с пилешки гърди може да бъде възможно най-близо до диетата. В този случай си струва да се пече във фолио. Всяко месо трябва да бъде мариновано предварително. В зависимост от това какви подправки са избрани за това, ястието може да бъде диетично или пикантно.

Проста и вкусна рецепта от пилешки гърди във фолио се състои от приготвено филе, заквасена сметана, маслиново или растително масло, сол и любими подправки.

Първо, месото се втрива със сол и се оставя настрана за 15 минути. По това време, трябва да се подготви смес от подправки и заквасена сметана. Можете да вземете всякакви подправки: закупете го вече в магазина или вземете сами съставките по ваш вкус. Къри, черен пипер, червен пипер са идеални за пиле. Смес от подправки и заквасена сметана смажете месото от всички страни и увийте във фолио. Печените пилешки гърди трябва да са на 180 градуса 40 минути. Месото за тази рецепта е сочно и нежно.

Домашни пилешки шишове

Вкусни шашлици могат да се приготвят не само от свинско месо. Има интересни рецепти, направени от пилешки гърди. Това ястие ще оцени не само малките гастрономи. Не по-малко вкусно ще бъде и за възрастни.

За да приготвите шишчета от пилешки гърди, се нуждаете от следните съставки:

• филе - 500-600 g;
• лук - 2 броя;
• кефир - 2 чаши;
• лимон;
• подправки (зира, куркума, черен пипер, смес от билки);
• сол.

Готвенето на домашни шишчета е необходимо в следната последователност:

1. Пригответе месото. За да направите това, отървете го от филми, кожи и мазнини и нарязани на доста големи кубчета, така че готовата чиния да не е суха.
2. Пригответе марината. Смесете кефира, сол и подправки. След това добавете към него лука, нарязан на половин пръстени, сок от половин лимон и жар.
3. Полученото месо се изсипва с превръзката и се поставя в хладилника, за да се маринира поне 2 часа, а през нощта - по-добре.
4. Такива шишчета могат да се пържат на мангал или в пещ. В този случай трябва да приготвите специални дървени пръчки, предварително ги накиснете във вода, така че да не горят по време на готвене.
5. Нарязано месо върху пръчици и можете да печете пилешки гърди на 180 градуса за около 30 минути преди почерняване.

Любимото ястие на децата е пилешки хапки

Малко хора не обичат вредната храна за бързо хранене. Въпреки това, той може да бъде полезен, ако готвите ястието у дома, особено във фурната.

За да приготвите пилешки хапки, гърдата, която преди това е била изчистена от мазнини и кожа, трябва да бъде нарязана на малки квадратчета или правоъгълници, сол, пипер на вкус и да се оставят настрана за 30 минути. След определеното време всяко парче месо се потапя в пребития протеин, а след това в галета. След това можете да се пекат късове в пещта, загрята до 200 градуса, 15 минути или се запържва до златисто кафяво.

Пилешка пържола с кора на сирене

Друг вариант за готвене на пилешки гърди. Излиза много по-меко от бяло пилешко месо, отколкото от свинско. На върха котлетът се поръсва с настъргано сирене, така че се получават пилешки гърди с кора.

За готвене пилешкото филе се нарязва надлъжно, не достига до края и се разгъва. След това получената парче трябва да се отблъсне от двете страни, предварително опаковани в пластмасова обвивка. Това се прави така, че нежното месо на пилето да не се счупи и дупки в котлетата да не се образуват. След това гърдите се поставят върху тава за печене, осолени, настъргани. Доматите, зелените, 2 супени лъжици натурално кисело мляко, заквасена сметана или майонеза се поставят отгоре и се изсипва настърганото сирене. Изпечете ястието на 180 градуса за 15-20 минути, докато се образува хрупкава златна кора.