Как да се пекат сандвич с извара. Рецепти, съвети, готварски тайни

Тесто за сладкиши

Без значение какъв ще бъде пълнежът, тесто за сладкиш за тортата винаги се приготвя по същия начин (макар че са възможни малки отклонения от рецептата). Въз основа на 1 чаша брашно, такива продукти ще бъдат необходими за него: половин пакет масло, половин чаша захар, 1 жълтък, торба с ванилин, 0,5 ч. Л. сода. Най-простият кейк със сирене (и с други пълнежи) е направен от тесто за къси кълнове, тъй като за него са необходими буквално 10 минути, брашното се смесва със сода и захар, ванилин се залива и смляно масло. Накрая добавете жълтъка и месят тестото, събирайки го в топка. Ако се разпадне трудно, можете да добавите няколко лъжици мляко. Готовото тесто се опакова във филм и се изпраща в хладилника за час и половина. През това време можете да приготвите пълнежа.

Кралски чийзкейк

Най-лесният и най-бързият винен торта се нарича по друг начин кралски чийзкейк. За пълненето ще ви трябва килограм извара, чаша захар и 4 яйца. Понякога се добавят и стафиди, но и без тях. Всички съставки трябва да се разбъркват добре, като масата се разбива с блендер до гладкост. Колкото по-добре се смесват съставките, толкова по-вкусно ще излезе пай със сирене. Печете го в разделена форма, облицован с дъното и страните с пергамент. Първо, дъното и страните на тортата се изработват от ¾ от тестото, след което пълнежът се излива и накрая остатъците от тестото се разтрошават отгоре. Този чийзкейк се пече за около час в умерено гореща фурна. Оказва се, че е много вкусно и затова помислете за тези, които не харесват сиренето, и тези, които го ядат с удоволствие.

Варено сирене

През лятото, когато пазарът е пълен с пресни плодове, и трябва да се запасите с витамини за зимата, кралският чийзкейк може да бъде леко променен. Пай с извара и плодове се приготвя през зимата, като се използват консерви или замразени храни, но в свежи витамини, разбира се, повече. Тя се пече по същия начин, както и чийзкейк, но само под сиренето, изсипващо слой от измити или поръсени с захар плодове или плодове, нарязани на филийки. Тази торта може да бъде украсена отгоре с остатъците от пълнежа на зрънце, но след като е готова и хладна.

Ябълков пай

Друг вариант е по-подходящ за зимата или есента, когато ароматните ябълки узреят. Благодарение на бита пълнеж, такава торта с извара ще бъде много нежна, а плодът ще му придаде сочност. На килограм извара ще се нуждаете от половин чаша захар, 3 яйца, сок от 1 лимон, 2 супени лъжици нишесте и 3 големи ябълки. Плодовете се измиват, обелват, нарязват на филийки и се поръсват с лимонов сок. Тестото за тестени изделия първо се пече без пълнене до половин варене (около 20 минути), извара се комбинира с всички останали съставки, с изключение на белтъците и се смесва с блендер. Протеините се разбиват до стабилна пяна и след това внимателно се инжектират в масата на изварата. Полуфабриканото тесто се изважда от пещта, 2/3 от ябълките се поставят върху него, а сместа от извара-протеин се излива, украсява се с останалата част от плода. След това трябва да се върне тортата във фурната, да се намали температурата и да се пече още 40-50 минути. Можете да проверите готовността на пълнежа с клечка за зъби. Сирене и ябълков пай Перфектен за закуска и вечерен чай.