Колко бързо и без прекалено много неприятности да се готви месо, печено в пещта?

Нашите предци започнали да пекат месо (очевидно, веднага щом научили за значението на огъня). След топлинна обработка продуктът се е променил до неузнаваемост. Стана по-ароматен и приятен на вкус. Оттогава мина много време, но хората харесваха начина на готвене на продуктите чрез печене. Днес е много популярен печено месо във фурната. Тя е доста лесна за приготвяне и не отнема много време от домакинята. Вкъщи, обикновено месото изпечени във фурната върху листа за печене. За да придадете допълнителен вкус на ястието, използвайте различни подправки и подправки. Процесът обикновено е на висока температура. За да се предпази месото, което се пече във фурната от изсушаване, понякога то се увива във фолио. Продуктът може да бъде сготвен цели или предварително разделен на порции.

Печено свинско

За готвене във фурната можете да използвате всяко месо: агнешко, свинско или телешко. Желателно е да е без кости. Най-добре е да има филе, рамо или шунка. Например, можете да помислите за най-простата опция, за която се нуждаете:

1 ½ килограма свинско месо, 10 скилидки чесън, подправки, една чаена лъжичка смлян пипер и морска сол.

За да се готви такова месо, печени във фурната, не може дори най-опитните домакини. Това се прави по следния начин:

1. Белени скилидки чесън се нарязват надлъжно в 4 части.
2. Вземаме подготвеното парче месо и с помощта на филе нож правим доста дълбоки срезове в него. Във всяка от тях сложете парче чесън.
3. Внимателно разтривайте свинското месо със сол, ароматни подправки и пипер.
4. Фурната се загрява до 180-200 градуса (това може да се направи предварително).
5. Месото плътно опаковано във фолио и изпратено на печене във фурната. След половин час свинското месо ще бъде готово.
6. Месото, изпечено във фурната, ще бъде по-апетитно, ако го приготвите с мека златисто-кафява коричка. За да направите това, трябва да разгънете фолиото, изсипете парче свинско сок, който се откроява по време на печене. И оставете продукта във фурната за още 25 минути. Температурата в този момент трябва да се увеличи до 230 градуса.
7. Остава само да сложите готовия шедьовър на готвене на съда, нарязани на порции и смело да служат.

Фрай на скара

Обикновено домакините се опитват да избират такива рецепти, които ви позволяват да харчите колкото е възможно по-малко време и усилия. Ако приготвяме месото във фурната у дома, не е необходимо да го поставяте на тава за печене (или да го увийте във фолио). Можете бързо да го печете на скара. Вземи нещо като барбекю. От продуктите, от които се нуждаете:

1 килограм свинско месо, сол, червен пипер, чаена лъжичка червен пипер и подправки "Khmeli-suneli".

За приготвяне на соса ще е необходимо:

4 супени лъжици доматено пюре, една четвърт чаена лъжичка аджика, кантарион, майонеза и чесън.

Последователността на готвене:

1. Месо, нарязано на парчета (не по-дебело от 1 см).
2. Разтривайте го със сол и подправки. Слагаме всичко в отделен контейнер и оставяме в това положение за един час.
3. По това време пригответе соса. За да направите това, нарежете чесъна и кантарион с нож. Добавете доматено пюре, разредено с вода и аджика.
4. Парче месо лежеше на скара. Отдолу поставяме палета гореща вода. Като кипене той трябва да се допълни. Температурата на фурната трябва да бъде 220-230 градуса. Месото трябва да се пече от всяка страна в продължение на 25 минути.
5. Когато сервирате ястия, сложете готовия продукт на плоча. След това изсипете соса и добавете малко майонеза. Картофените пюре са подходящи като гарнитура, но можете да го направите и без него.

Допълнителни компоненти

Още по-вкусно месо във фурната се получава, ако го печете със зеленчуци. Продуктът ще бъде по-сочен и ароматен. За тази опция, месото е по-добре да се нарязва на малки парченца, внимателно да се отдели и да се остави за няколко часа, поръсена със сол и подправки. Отделно, трябва да мариновате лука, да го напълните с разтвор на сол, захар и оцет. Такава чиния се приготвя при максимална температура на фурната. Вземете ръкава за печене. Лукът се полага на долната част, а месото и зеленчуците се поставят отгоре. Опаковката е обвързана от двете страни, пробита на няколко места и поставена върху тава за печене. Процесът на печене продължава час и половина. В резултат на това получавате най-деликатното ястие в ароматно пълнене.