Как да направя бяло сливово сладко?

Бялата слива е уникално разнообразие, от което можете да направите много интересни и вкусни десерти. Зрее преди останалите. Може би поради тази причина много домакини от тези плодове започват да прибират реколтата за зимата. Всеки избира своя собствена версия за това. Например, дори обичайното бяло сливово конфитюр може да бъде направено по различни начини. Тук всичко ще зависи от метода, вкусовите предпочитания и външния вид на готовия продукт.

Класическа опция

Начинаещите готвачи могат да бъдат посъветвани да направят най-простия сладко от бяла слива. Този метод може да се счита за класически. За работа ви са необходими само два компонента:

пресни сливи и захар в съотношение 1: 0,6.

Това бяло сливово сладко се приготвя, както следва:

1. Първо, плодовете трябва да бъдат добре измити и след това да се отстранят костите от тях. Можете да направите това произволно, като използвате обикновен кухненски нож. Просто изрежете всяка слива на две части. След това малката кост лесно се отделя.
2. Натрошените плодове се слагат в купа, излива се със захар и след това се оставя за известно време. Сливите трябва да правят сок. Ако влагата все още не е достатъчна, можете да добавите обикновена вода, но не повече от ½ чаша.
3. Поставете таза на огъня и бавно прибавете съдържанието му до кипене.
4. Сварете 40 минути, като отстраните пяната, която периодично се образува на повърхността.

След това, конфитюрът ще се изсипва само в банките и се запушва по всеки удобен начин.

С аромат на ванилия

За да направите бяла слива по-сладък, можете да добавите малко ванилия към рецептата. В този случай е по-добре да се използва друг метод и да се вземат за работа не съвсем зрели плодове. Костите да се измъкнат от тях ще бъде почти невъзможно. Но това не влошава качеството и вкуса на готовата сламка. Тази рецепта ще изисква следните основни съставки:

на 1 килограм ванилия от жълта слива и половин килограм захар.

Приготвянето на това конфитюр е необходимо стъпка по стъпка:

1. Пресни плодове първото нещо, което трябва да се измие.
2. Обелете всяка слива внимателно с вилица.
3. Сгънете преработените плодове в тенджера и добавете кипяща вода, така че да бъдат напълно покрити с течност.
4. Изчакайте, докато водата се охлади и след това я източете, оставяйки само един литър.
5. Сварете захарния сироп върху тази течност. В края добавете ванилия.
6. Охладен сироп се налива в сливи. Оставете ги в това положение за дванадесет часа. След това сиропът трябва да се източи и отново да се свари.
7. Повторете процедурата поне 2-3 пъти.
8. При последното кипене сиропът трябва да се свари заедно с плода. В този случай не трябва да забравяме да премахнем пяната.
9. Сварете поне половин час.

След като готовият продукт се охлади малко, той може да се излее в сухи буркани и незабавно да се навива.

Ароматизиран с шоколад

Онези, които обичат необичайни смесени вкусове, със сигурност ще се насладят на вкусно сладко от сливи с какао. Вярно е, че подготовката на такъв десерт отнема време. Но продуктът, който трябва да доведе, си струва. Първо трябва да се погрижите всички необходими съставки да са на работния плот:

3,8 кг сливи, 75 г какао на прах, 1,9 кг захар и 5 г ванилин.

Подготовката на такъв десерт не е съвсем обичайна:

1. Първо, трябва да измиете сливите, след което да ги подсушите добре, като ги сложите върху чиста кърпа.
2. Внимателно изрежете плодовете на половина и отстранете малките кости от тях.
3. Сливови клинове се изсипват в дълбок съд, добавят се към тях порция (950 грама) захар и се смесват добре. Така че те трябва да стоят цял ​​ден.
4. На следващия ден добавете всички останали компоненти и поставете контейнера на печката.
5. Сварете на слаб огън с постоянно разбъркване за около 50-60 минути. Времето ще зависи от степента на зрялост на плода.

Веднага след като масата започне да се сгъстява, тя може веднага да се постави в буркани и да се навие. Според много домакини това е вкусно сладко, което може да бъде направено от сочни бели сливи. Но тук всеки има свои предпочитания.

Сладки парченца

Вареното от бяла слива може да се приготви така, че резените да останат непокътнати. Вземете подредени сочни половинки в сладък сироп. За такъв десерт трябва да вземете:

плодове от бяла слива и захар в съотношение 1: 1.

Метод на приготвяне:

1. Мийте сливите и измийте обилно.
2. Плодовете отрязват и премахват костите. Тя ще върви по-бързо, ако те имат умерена степен на зрялост.
3. Поставете всички филийки в купа, добавете захар, разбъркайте внимателно и оставете за няколко часа.
4. Таз запали. Сместа трябва да се нагрява при постоянно разбъркване.
5. Отстранете пяната, която евентуално ще се появи на повърхността. След това тазът трябва да се отстрани от топлината и да се изчака масата да се охлади напълно.
6. След 2 часа повторете процедурата.
7. След третото варене сливовото сладко се счита за готово. Сега тя може да се излее в кутии.

Този метод е сравнително прост. Основното нещо е да не се усвоява плода и веднага да се коригира количеството захар. Ако сливите не са много сладки, не бива да се разстройвате. Трябва само да добавите 200 грама захар и всичко ще бъде наред.

Сладко от сливи с ракия и ядки

Как иначе можеш да правиш сладко от бели сливи? Рецепта с ядки и бренди, например, няма да остави никого безразличен. За тази опция трябва да подготвите следните продукти:

1 килограм захар и сливи, 3 супени лъжици ракия и 250 грама белени орехи.

Технология за готвене:

1. Пресни сливи, за да се оправят и да откъснат опашките си.
2. Плодовете се измиват добре, нарязват се на две части с остър нож и се отстраняват камъните.
3. Произволно нарязвайте ядките (не прекалено фино) и след това ги запържете на сух тиган, докато се появи характерен аромат.
4. Приготвените продукти се събират заедно, добавят се останалите съставки в рецептата (с изключение на ракия) и се смесват.
5. Поставете контейнера върху печката и оставете съдържанието да заври.
6. Отстранете от огъня и оставете масата да стои около 5 минути.
7. Добавете коняк и отново загрейте сместа.

Готови конфитюр разпространение в предварително стерилизирани буркани и навивам. През зимата този оригинален десерт ще бъде истинско откритие.

Слива с вкус на портокал

Можете да направите необичайно, но много вкусно сладко от бели сливи за зимата с аромата на портокал. Тази рецепта заслужава специално внимание. Факт е, че белите сливи нямат специален вкус, въпреки че са доста сладки на вкус. За да коригирате ситуацията по някакъв начин, следният набор от компоненти може да се използва за работа:

1 килограм сливи (пресни или замразени), 150 грама захар, 3 портокалови кори, 1 лимон.

Процесът на приготвяне на конфитюр:

1. Измийте сливите, сложете ги в тенджера, поръсете със захар и гответе 20 минути след варенето.
2. Добавете портокалова кора и лимонов сок. Ако самият цитрус не е наличен, той може да бъде заменен с лимонена киселина.
3. Покрийте тигана с капак и го оставете да седне за известно време. Продуктите трябва да обменят аромати.
4. Все още топлото сладко се поставя в стерилизирани буркани.

След охлаждане съхранявайте продукта само на хладно място. При стайна температура сместа се ферментира. Така че е по-добре за съхранение да изберете хладилник.