Как се правят гъбени спагети?

Гъбена супа от юфка е много вкусно и задоволително ястие, което е идеално за семейна вечеря. Пригответе го в суха или месна супа с добавка на всички видове зеленчуци. В днешната публикация ще бъдат разгледани най-интересните рецепти на тези супи.

Пилешки вариант

По описания по-долу метод ароматният и умерено питателен обяд може да бъде приготвен сравнително бързо. Разбира се, за да приготвите домашно приготвени гъбени спагети, трябва да отделите известно време, за да направите някакво усилие. Но резултатът ще надмине дори най-смелите очаквания. Първо, уверете се, че имате под ръка:

• 200 грама пресни бели гъби.
• Чифт средни крушки.
• Изкормени пилешки труп с тегло около 1,5 килограма.
• Чифт малки моркови.
• Магданозен корен.
• Чифт стебла от целина.
• 3 супени лъжици топено масло.
• На малък куп копър и магданоз.
• Чаена лъжичка пипер микс.
• Сол и подправки.

Всичко това е необходимо за готвене бульон, който ще ври гъби спагети. Тъй като в този случай се предполага, че ще се използват домашно приготвени, а не макаронени изделия, освен това ще са ви необходими:

• Чифт чаши брашно.
• Малко пилешко яйце.
• Чифт жълтъци.
• Сол.

Описание на процеса

В началния етап трябва да започнете да готвите бульон. За да направите това, поставете изкорменото пиле в тигана, целина, корен магданоз, един морков и един лук. Всичко това е подправено със смес от чушки, изсипва се 2.5 литра студена вода, изпраща се до печката и се готви, докато се направи. Полученият бульон се филтрира, месото се отделя от костите и се нарязва на малки парченца.

В тигана, намазана с масло разтопено масло, разпръснете нарязания лук и морков. Веднага след като са пържени, те се изпращат на чиста чиния, а на празната чиния се прибавят чинии с гъби. След седем минути лукът и морковите се връщат към тях, всичко се разбърква добре и се изпраща на кипене пилешки бульон.

Веднага след това можете да правите юфка. Пресятото и леко осолено брашно се налива на масата. В центъра направете малка депресия и я вкарайте в нея. Там също изпращат жълтъците и малко вода. Всичко е добре смесено. Полученото еластично тесто остава половин час. Тридесет минути по-късно се разточва с тънък слой, нарязва се на ивици, суши се и се вари в отделна тенджера, пълна със солена кипяща вода. Готовите юфки се облягат в гевгир, след което се потапят в пилешки бульон с гъби и зеленчуци. Всичко това е пълно с нарязани зеленчуци и сервирано за вечеря.

Опция за гъби

Тази супа се приготвя много по-бързо от предишната, но се оказва не по-малко вкусна. За да нахрани семейството си гъби гъби юфка, предварително, запаси с всички необходими съставки. В тази ситуация ще са ви необходими:

• 150 грама пресни шампиони.
• 2 литра готов пилешки бульон.
• 80 грама яйчни юфки.
• Лук лук.
• Малък морков.
• Зелена магданоз, сол и растително масло.

Технология на готвене

За да приготвите ароматни и питателни гъбени спагети, ще ви е необходим прост набор от съставки, капка търпение и малко свободно време. В началния етап трябва да се занимава със зеленчуци. Лук с моркови белени, измити и смачкани. След това те са леко запържени в растително масло. Само няколко минути в една и съща тава изложи една чиния шампиони и да го донесе всичко до готовност.

Омекотените зеленчуци и гъби внимателно се натоварват в тенджера със солена бульон. Там заспиват яйца. Всичко това се приготвя не повече от пет минути и се изважда от плочата. Преди сервиране, поръсете с нарязани зеленчуци.

Възможност за сушене на гъби

Това ястие се приготвя по много проста технология, която всеки начинаещ може лесно да обработи. С малко усилия и малко време можете да задоволите цялото си семейство. За да служите навреме за вечеря гъбени спагети от сушени гъби, първо проверете дали вашата къща има всичко необходимо. Този път трябва да сте под ръка:

• 2 литра преварена вода.
• Домашна юфка.
• 6 сушени манатарки.
• Целина.
• Лук лук.
• Средно морков.
• 4 скилидки чесън.
• 3 дафинови листа.
• 100 милилитра заквасена сметана.
• Чаена лъжичка сол.
• Черен пипер и свеж копър.

Последователност от действия

Гъбите се поставят в саксия, пълна със солена студена вода и се поставят на печката. Всичко това се загрява и намалява огъня. След това внимателно изпържи гъбите от тавата, ги нарежете на сламки и ги върнете обратно. Там също се поставят белени и нарязани зеленчуци.

Веднага след като гъбите са напълно приготвени, за тях заспиват юфка, черен пипер и лаврови листа. Всичко това се приготвя за няколко минути и се изважда от горелката. Готовите гъбени спагети се изсипват в чинии, украсени с нарязани зеленчуци, подправени с натрошен чесън и заквасена сметана, след което се сервират на масата за хранене.