Как и с какво се яде босилек? Къде да добавя листа от босилек?

Сол, пипер, дафинов лист Ароматната подправка е може би стандартен набор от подправки за всяка руска домакиня преди около 10 години. Напоследък, според кулинарни сайтове и форуми, нашите жени значително са увеличили броя на бурканчетата с подправки в техните кухни и в същото време са разнообразили вкусовите навици на техните домакинства.

Популярна подправка

Една от подправките, дошли в руската кухня предимно от Средиземно море, е босилек. Дори е трудно да се изброят къде се добавя това растение към любовниците на Испания, Италия и Франция.

Листата от босилек съдържат много етерични масла, което им придава характерен вкус. Например, нотки на лимон ще дават на съда зелени листа от лимонов хибриден босилек. А мексиканското разнообразие на това растение има вкус на канела. Сладък, леко кисел вкус на лилави листа от босилек, но виолетовият опалов сорт, напротив, се отличава със своята острота и яркочервен цвят.

Босилекът може да се отглежда както в градината, така и в саксиите в кухнята, така че винаги можете да използвате пресни зеленчуци. И можете просто да си купите сушени подправки в магазина, най-важното - да го съхранявате в херметически затворен контейнер.

Салата и босилек

Къде да добавя сочни листа босилек, ако не в салата? Нарежете зрели домати, сирене моцарела, подправете със зехтин и добавете няколко листа босилек, и ще имате любимата италианска салата "Капрезе".

Пикантни листа, както и възможно допълнение на зеленчуци и зелени салати, и в комбинация с мента, магданоз или риган, те ще превърнат вкуса на баналните ястия до неузнаваемост. Опитните готвачи съветват да не режете босилек с нож, а да разкъсвате листата с ръцете си.

Месо и босилек

Къде да добавите тази изискана подправка, ако не в месни ястия? Свинско и босилек са направени един за друг, същото може да се каже за говеждо, агнешко, пиле и риба. С босилек може да се изпържи, да се пече, да се задушава, да се приготвят сосове. Главното тук е чувството за пропорция, така че добавянето на тази подправка е в умерени количества, в едно и не много често, за да не се отегчи.

И с босилек, можете да приготвите отлични кебаби. За да направите това, ситно нарязани листа трябва да се смесват с лук, нарязани на ренде и тази смес да пропуснете всяко парче месо. Благодарение на етеричните масла, маринатата ще се абсорбира по-бързо и ще даде на кебаба уникален вкус.

Заготовка с Василий

Тези, които наистина харесват тази индийска подправка, може да се запитат: "Къде мога да добавя босилек, за да му се наслаждавам през цялата година?" Отговорът е прост - в кисели краставички и маринати. Консервираните домати са особено предпочитани от него.

Босилекът може да бъде приготвен самостоятелно. За да направите това, съберете пресни листа, измийте ги и леко запържете в тенджера за не повече от минута, а след това ги нарежете с блендер. Добавят се сол, захар, лимонена киселина към масата, разлага се на стерилизирани буркани и се навива.

Листата могат да бъдат осолени в буркан, сандвич със сол и плътно набиване с босилек. Къде да добавите такова празно място? Можете да супа, на втория курс, странични ястия, сосове. Най-важното е да се помни, че там вече има достатъчно сол и не трябва да се добавя сол към чинията. В хладилника се съхранява буркан от това кисело мляко, за по-добро съхранение, можете да налеете малко малко слънчогледово или зехтин под капака.

Босилек в десерти

Колкото и да е странно, босилекът се използва и в десертите. Къде да добавим и какъв клас да изберем? Можете да добавите босилек към всички десерти и напитки, които използват мента. Босилек върви добре с млечни продукти, перфектно подчертава аромата на плодове и плодове. Може да се използва при печене. Специален вид босилек със звучното име „карамел“ е популярен сред сладките зъби, между другото трябва да е и лимоновото разнообразие.

Гответе, експериментирайте, възхищавайте любимите си хора с нови рецепти!