Горещ шоколад: рецепти и функции за готвене

В продължение на много години човечеството е заето да търси напитки, които могат да влошат страстта, както и да засили привличането. За щастие, експертите са разработили рецепта за горещ шоколад, която днес се смята за една от най-простите и оригинални. През времето на мадам Помпадур тази напитка беше нейното тайно оръжие. Добавени са подправки, които придават вкус и вкус.

В момента, рецепти за горещ шоколад в различни варианти са широко използвани за домашна кухня. Тази напитка се сервира във всички заведения, но приготвянето й е много по-добро. С закупуването на няколко смеси и допълнителни подправки, можете да създадете наистина вкусна деликатес, който няма да остави никого безразличен.

Горещ шоколад

Напитка като горещ шоколад е маса от какао (или бонбони), мляко, канела, ванилия и захар. Всички тези компоненти се разбиват, докато се появи пяна, след което при желание могат да се добавят допълнителни продукти. Във всеки случай, деликатесът ще се окаже вкусен и запомнящ се.

Разлики от какао

Много често хората, които търсят рецепта за горещ шоколад, объркват тази напитка с какао. Истинските ценители, разбира се, са наясно със значителните разлики между тези деликатеси, но други могат да направят голяма грешка при избора на грешни съставки. Но всеки иска да опита истинска напитка, без никакви примеси.

Истинският горещ шоколад е известен със своята здравина, плътност и тъмен нюанс. В резултат на това тя е мазна и достатъчно питателна. Ако сравните деликатес с други десертни напитки, тогава той е най-калоричен, защото една чаша съдържа около 250 ккал.

Какаото не е твърде мазна. Тук в 250 мл се съдържат само 30 ккал. Тя се вари, за разлика от шоколада, не на сметана, а на вода (като последно средство за млякото). Той използва какаови зърна, както и тяхното хранене, останали след пресоването на маслото. Консистенцията на какаото е по-течна, така че дори може да се нарече диетична напитка.

Важни моменти

Преди да научите рецептата за горещ шоколад, трябва да сте запознати с нюансите на работата. По време на процеса на подготовка може да има някои трудности, с които може да се справи само познат човек.

Първото нещо, което трябва да се справи с шоколада. Не си струва да го спестите, тъй като вкусът на готовата напитка зависи от него. Преди да закупите, не забравяйте да прегледате етикета. Съставът не трябва да съдържа аромати и вредни консерванти. Горчивите и млечни плочки са идеални за деликатес. Горчивината на готовата напитка зависи пряко от количеството какао. В този случай, порестият шоколад не се препоръчва.

Топенето на плочките е най-добре във водна баня. В този процес ще се изискват две тигани с различни размери (така че да могат да се поберат свободно в другия). В голяма нужда да се изсипва обикновена вода от чешмата и да се запали. Оставете да заври и след това определете в него малък контейнер с определено количество шоколад. Когато основната съставка се стопи, тиганът може да бъде отстранен от топлината. Важно е да се помни, че водата в никакъв случай не бива да попада в шоколад, защото тъй като е ограничена, заради това, което да приготвяш, деликатес няма да успее.

Нишесте, яйчен жълтък и заквасена сметана ще ви помогнат да направите напитката по-дебела. Всяка от тези съставки се изисква да бъде инжектирана в тънък поток, като се разбърква непрекъснато. Но прегряване шоколад не си струва, тъй като жълтък, например, може бързо да заври.

Можете да постигнете специален вкус с всички подправки, мляко, сметана, ликьор, ром или ракия. При добавяне на обикновена вода, вкусът на самия шоколад ще бъде по-ярък, докато калорийното съдържание ще бъде сведено до минимум. Що се отнася до крема, те ще направят питието по-кадифено. Ако има желание да се използват подправки, тогава джинджифил, пипер, кардамон или ванилия ще бъде отличен избор.

рецепти

За да се насладите на чаша вкусна деликатес, не е нужно да имате специални умения и много свободно време. Той е подготвен доста бързо. В допълнение, съвременните готвачи вече успяха да разработят много интересни рецепти за горещ шоколад у дома, сред които няма да е трудно да се избере и приложи най-доброто.

класически

Нищо по-добро от класиката, разбира се, не може да бъде. Всички модификации на напитката се основават на тази рецепта, така че е малко вероятно да се управляват без нея. Тук основните компоненти са:

• чаена лъжичка ванилия;
• 4 чаени лъжички какао на прах и захар;
• чифт чаши мляко.

Пиенето на напитки е лесно. Първо трябва да смесите какао и ванилия в суха форма, след това добавете млякото там и да го запалите. Без непрекъснато кипене и разбъркване е необходимо бавно да се добави обикновена захар към течната маса. Трябва да изварявате напитката за около 10 минути. По-добре е да я сервирате след 5-8 минути след изваждането му от огъня, тъй като през това време ще има време да придобие добра плътност и да образуват прекрасен вкус.

"Три шоколада"

Уникална рецепта е достъпна за всеки. Много хора го обичаха за простота и творчество. Шоколадът върху него е направен от следните съставки:

• желатин - 3 грама;
• крем - около 500 грама;
• малини - 20 плодове;
• бял, млечен и тъмен шоколад - по 50 грама.

Методът на приготвяне на напитката е ясен за всеки готвач. Не е необходимо да има някакви специфични умения. Най-важното е да действате стъпка по стъпка:

1. Разтопете черната плочка на водна баня.
2. Една четвърт от крема довежда до кипене и се комбинира с половината от желатина, предварително накиснат в топла вода.
3. Смесете сметаната с шоколада и разбъркайте добре.
4. Разбъркайте остатъчния крем с размахване отделно, след което добавете шоколадовата маса.
5. Направете същото и с останалите плочки.
6. Сложете в чаши 4 слоя - черен шоколад, малина, мляко и бял шоколад.

"Зимна вечер"

Много хора знаят играта, наречена "Моето кафе". Той е инсталиран на смартфони и таблети, както малки, така и възрастни потребители. Разбира се, има и рецепта за горещ шоколад в това кафене, а там е много интересно. Класическата версия на приложението е подготвена в специална машина, но нейните модификации са направени вече с допълнителни съставки. Особено хората са привлечени от горещ шоколад "Зимна вечер". Рецептата за неговата подготовка, достатъчно странно, може да се приложи в реалния живот.

За да направите това, трябва да направите класическа напитка, както е описано по-горе, и след това добавете канела в прахообразна форма, нарязан орех, малък маршмал и крем. "Зимната" рецепта за горещ шоколад е много популярна сред хора, които обичат да седят до прозореца в студения сезон и да четат книга, затопляща се с приятен деликатес.

Отзивите за напитката са много положителни. Много хора бяха доволни от неговия вкус и интересен вкус. Ентусиазирани отговори идват както от възрастни, така и от деца, които, след такава вкусна деликатес, обичаха играта още повече и искаха да приготвят нещо друго от представеното в него меню.

Креолска опция

Рецептата за горещ шоколад, приготвена от какао на прах, се ползва от жителите на много страни. Тя се използва активно от готвачи, които са свикнали да радват себе си и членовете на семейството си с домашно приготвени екстри, сред които тази напитка отдавна е включена. За това ще са необходими:

• Пилешко яйце;
• какао на прах - 4 супени лъжици;
• мляко - 4 чаши;
• натрошени бадеми - 150 грама;
• захар - 6 супени лъжици;
• нишесте - една супена лъжица;
• индийско орехче в земна форма и канела - на щипка.

Подготовката за лечение е много лесна и бърза. Първата стъпка е да комбинирате чаша мляко с прах, нишесте, захар и сурово яйце. Всичко това е необходимо да се смеси добре и да се остави за известно време. След това останалият млечен продукт трябва да доведе до възпаление, след което да се вкара предварително приготвената смес. Съдържанието трябва да се вари три минути на средна или слаба топлина. Следващата стъпка е добавяне на подправки. След като се постигне желаният вкус, напитката може да се излее и консумира.

Бананов шоколад

Любителите на плодове ще оценят рецептата за горещ шоколад с банани. В известен смисъл, той е дори диетичен, така че в процеса на намаляване на теглото, не можете да се откажете от чаша ароматизирана напитка. В подготовката ще трябва да вземете:

• чифт банани;
• 100 грама шоколад;
• литър мляко;
• щипка канела.

Първата стъпка е да нарязвате шоколада и обелвате бананите и да ги нарязвате. След това трябва да излеете млякото с двата предишни компонента в тигана. Загрява се сместа само на слаб огън и при постоянно разбъркване. Когато само масата започне да кипи, тя трябва да се охлажда малко и да се разбива до образуване на пяна. Веднага след това масата може да бъде разпръсната в чаши и гарнирана с канела.