Рог: сладолед от щастливо детство. Рог на сладолед - Рецепта

Дори възрастните рядко отказват да ядат сладолед, особено през летните жеги. Какво можем да кажем за децата. За да получат конус за сладолед, те изглеждат готови само за велики подвизи: дори правят домашните си навреме и почистват в стаята си. Въпреки това, не винаги майките вдъхват доверие в магазините, особено ако родителят погледне списъка на съставките, включени в тях. След такова увлекателно четене мисълта за самостоятелно приготвяне на сладолед (снимките са представени в статията) става особено привлекателна. Мама със сигурност няма да влезе в нея подобрители на вкуса няма заместители, няма багрила.

Хрупкава обвивка

Основното нещо, което се различава от другарския рог - сладоледът е вграден във вид на фукта, изпечен от вафли. Може да изглежда, че това е невъзможно условие, но всичко не е толкова лошо: просто се нуждаете от вафлена ютия. Дори една баба, остаряла от съветските времена в килера, е доста подходяща. Вземете половин опаковка (120 грама) добро масло и я сложете на масата, за да стане малко мека. Той се натрошава бяло с чаша захар. Отделно и постепенно с междинно смилане се разбиват три яйца, половин чаша брашно и нишесте. Двете маси се комбинират и смесват до гладкост. Тестото ще бъде доста течно, наподобяващо заквасена сметана. Според всички правила, вафлите се пекат и веднага, докато не се втвърдят, се навиват в конус. Не трябва да правите мазнините твърде големи - ще излезе много голям конус, сладоледът ще се стопи по-бързо, отколкото ще има време за ядене. Ако се страхувате, че пълнежът ще започне да тече отдолу, можете да запечатате дупката с капещ горещ шоколад в конус.

Шоколадова наслада

Сега нека насочим вниманието си към пълненето на готовия рог. Сладоледът може да бъде почти всеки вкус, но по-голямата част предпочитат шоколад. За него приемаме мазнини сметана (колкото по-висок е процентът, толкова по-добре) в количество от 300 милилитра и разбъркваме в тях, когато се загряват 2 лъжици какао. Когато съдържанието на купата кипи, в нея се потапят шепа лешници и 100-грамова шоколадова лента, натрошена на малки парченца. В друг съд 100 g захар се разтварят в 150 ml мляко; сместа се държи на печката, но не се вари. Към него бавно се добавят четири стръкни бита жълтъка. Разбъркването продължава до дебелина. И двете маси се свързват и охлаждат, след което бъдещият сладолед се поставя във фризера. Необходимо е да се смесва на всеки половин час, а след три часа можете да съберете готовите рога.

Крем-брюле

Друг пълнеж, достоен за поставяне в нашия рог. Сладолед с това примамливо име, ако е по-малък по популярност от шоколада, е незначителен. Крем-брюле се приготвя по следния начин: 180 грама захар на средна топлина се разтварят до кафяво, след което чаша мляко се влива в него в струйка, с изключително внимание и прецизност. Друг половин литър мляко се изсипва в голяма тенджера с дебело дъно и полученият карамелен сироп плюс обелена ванилия. Каната се изпраща на огъня, докато се появи шум (не допускайте кипене!). В този момент бавно се наливат 4 бита жълтъка. Разбърква се интензивно, за да не се навива. Леко удебелени - отстранете от топлина. Когато сместа се охлади, се добавя чаша тежък сметана, разбита до устойчиви върхове. Смесеният сладолед се скрива във фризера през нощта, а на следващата сутрин можете да го сложите на рогата.

Сладолед с кондензирано мляко

Много деца са различни и не уважават вниманието си. Приготвянето на такъв конус за сладолед (снимки може да се видят по-долу) е дори по-просто от предишните. Тя изисква само два компонента: три четвърти от стандартната кутия на кондензирано мляко и два пакета (650 мл) сметана, разбира се, мазни. Първо, те се разбиват изцяло, след като кондензираното мляко се въвежда с непрекъснато разбиване. Масата се излива в съд и се отстранява за замразяване. На всеки два часа трябва да претърсите отново.

Кисело мляко - сладолед от ягоди

Тази маса ще бъде много изкушаващо да запълни рога. Сладоледът, чиято рецепта се предлага, ще изисква определени неприятности, но ще представи незабравими вкусови усещания. Една четвърт килограм ягоди внимателно се измиват, плодовете се нарязват на малки парченца, но не се довеждат до състояние на овесена каша, за да не се изгуби сокът от тях. Ягодите се смесват с една трета от натуралното кисело мляко с ниско съдържание на мазнини и се разбиват с миксер, докато се получи гладко и напълно хомогенно. В купа се заливат две лъжици желатин с чифт лъжици вряща вода и се довеждат до независимо разтваряне във водна баня. След това всичко се свързва с масата на киселото мляко и се скрива във фризера. Когато краищата на сладоледа започнат да се втвърдяват, цялата смес отново се разбива с миксер. Тази процедура се повтаря два пъти; Второ протеинова пяна се добавя втори път. След 2-3 часа на рогата може да се постави сладолед, като в същото време се гарнира с пресни ягоди отгоре.