Домашна майонеза. Рецептата за вкусен и здравословен сос

Готвене сос опции доста. Това може да бъде бързо зареждане с гориво и може би не. Между другото, много домакини добавят различни съставки за разнообразяване и подобряване на вкуса. Например, зеленчуци, подправки, доматено пюре и много други, всичко това се поставя в процеса на разбиване, за да се получи интересна майонеза. Готварска рецепта Това изобщо не е сложно, а продуктите обикновено са във всеки хладилник. Веднага трябва да се предупреди, че натуралният продукт ще се съхранява не повече от седмица, така че не трябва да го правите за в бъдеще. Ето няколко възможности за приготвяне на сос.

Майонеза. Рецепта за жълтъци Приемаме продукти с една температура, по-добре е те да са или студени или стайна температура. Така че, в удобен контейнер, смесете пет жълтъка, голяма лъжица захар и малка сол, както и една супена лъжица горчица (по-добре е да използвате не-остри сортове). Разбийте при ниска скорост до гладко, след това увеличете скоростта. Сместа трябва да стане бяла, а след това, намаляване на скоростта, постепенно се излива в чаша масло (тънък поток), без да се изключва миксер. Веднага след като консистенцията стане гъста и не летливи, добавете лимонов сок, като по този начин се разрежда майонезата до състояние на заквасена сметана със средна дебелина. Ако е необходимо, dosolit.

Майонеза. Рецепта за яйца от пъдпъдъци В чаша или керамика (това е най-добрият вариант) разбъркайте осем пъдпъпа жълтъка и лъжица горчица. По-добре да се използва дървена лъжица. След това постепенно се добавя зехтин, като се трие сместа. Прибавя се към дебелината, след това се разрежда с лъжица оцет и се добавя малко захар и щипка сол. Смесете сместа с остатъци от масло (около една и половина чаши ще отидат) и коригирайте подправките на вкус. При желание се добавя чесън. лют пипер или зелени.

Майонеза постно. Първа рецепта В чаша брашно добавете малко вода (ще има общо 750 ml), разбъркайте, за да избегнете бучки, след това добавете останалата течност. Поставете сместа върху огъня и сварете, разбърквайте непрекъснато. Веднага след като мехурчетата се появят, отстранете от топлината и оставете да се охлади. В отделен контейнер, бийте с миксер три супени лъжици сол, същото количество горчичен прах, 35 грама захар, три супени лъжици лимонов сок и осем супени лъжици растително масло (всяка от слънчоглед до тиква). Смесете двете смеси и отново използвайте смесителя. Сосът е готов.

Облегни майонеза. Втора рецепта

Комбинирайте две супени лъжици нишесте и малко зеленчуков бульон (всеки), изсипете сместа в контейнер с гореща течност от готвене на моркови и лук в количество от 120 мл. Поставете течността на огъня, разбъркайте и предотвратете варенето, трябва да получите гъста консистенция. След охлаждане, въведете 125 мл растително (или друго) масло, една супена лъжица лимонов сок, същата горчица, щипка сол и захар. Разбийте с миксер до гладкост. Майонезата е готова.

заключение

За вкус и желание, можете да направите пикантен сос или дори цвят, като въведете различни добавки под формата на спанак, магданоз или авокадо. Тя все още ще бъде майонеза. Рецептата за готвене ви позволява редовно да прекарвате известно време, за да поглезите себе си и вашите близки с натурални съставки, които са съчетани в ароматно и здравословно. салатен дресинг зеленчуци или месо.