Домашно вино от касис. Рецепти и препоръки

Отлични вкусови характеристики отличават домашното касис. Има ярък аромат и приятен богат цвят. Такова вино, приготвено от себе си, ще бъде хубаво допълнение към всяко, дори най-великолепното ястие. Пригответе напитка е лесно. За да направите това, можете да използвате плодове от черно, бяло и червено френско грозде. Има много различни рецепти, ще разгледаме някои от тях.

Класическа рецепта за вино

Виното от касис трябва да се разреди с вода. Ако това не се направи, напитката ще стане кисела и неприятна. Три литра вода ще се нуждаят от около три килограма обелени, чисти плодове и килограм гранулирана захар. За касис трябва да вземете бутилка от поне осем литра. Захар и вода се смесват и нагряват до пълно разтваряне на първия компонент. Полученият сироп се охлажда и се смесва с плодове. Основният етап е ферментация. Извършва се при температура от около двадесет и три градуса над нулата. Ферментацията на касис ще бъде около седмица. Накрая тинктурата трябва да се изцеди от пулпа и да се бутилира.

Вино от сок от касис

За друга голяма рецепта за вино ще ви е необходим сок от ягодоплодни. касис. Приблизително пет килограма суровини преминават през сокоизстисквачка и получават богата на витамини напитка. Също така ще има нужда от захарен сироп, приготвен обаче в малко по-различни пропорции. На един и половина килограма захар се вземат около пет литра вода. Останалите етапи са универсални, състоящи се в ферментация, филтрация и опаковане в отделни контейнери.

Вино на утайката

Вино от касис може да се приготви с помощта на дрожди. Тази рецепта е по-трудна. Приготвянето на дрожди изисква около десет дни. Ще ви трябват ранни плодове от градината, около две чаши, половин чаша захар и двеста и петдесет милилитра вода. Всички тези компоненти се поставят в подготвен контейнер, смесват се и се съхраняват на топло и тъмно място. Периодично течността трябва да се разклати. Зърната за самото вино трябва да са узрели. Те са смачкани и оставени да ферментират за няколко дни. За да постигнете този ефект, ще ви трябват поне двеста грама вода на килограм плодове и подготвен стартер. Не забравяйте редовно да смесвате вино. На килограм пресовани плодове искате да добавите двеста грама вода. Не пълнете контейнерите напълно, оставете малко свободно място.

Вино от бяла касис

Истинските гастрономи ще оценят виното от бяло касис. Сладък и леко кисел, с уникален златист цвят. Препоръчително е да се използват белени плодове за готвене, тъй като костите и клоните могат да добавят нежелана сила към напитката. Оптималната рецепта е да се приготви смес от пюре от плодове, вода и захар. Такава композиция, оставена в тъмна и топла стая, започва активно да броди. Винарите наричат ​​смес от плодове каша. Тя е много добър сок. Пулпата се изстисква и отново се смесва с вода. Не всеки може да готви касис. Необходимо е внимателно да се провери и запамети количеството на изразходваните компоненти. За да постигнете отличен вкус, имате нужда от висококачествени суровини, придържане към технологии и рецепти, както и от търпение.