"Херинга под кожух" ролка - нов поглед към класиката

"Кожено палто", Оливие, стар филм за приключения в апартамент на 3-та улица "Строители", миризмата на мандарина и шампанско в чашите за вино - колко години не сме били отегчени с тези постоянни атрибути на новогодишния празник! Времената се променят, появяват се нови традиции, но нещо остава непроменено. И нищо от деликатеса няма да измести любимата ни "херинга под кожено палто" от нашите празнични маси от детството. Но в салата, която е станала истинска класика, можете да добавяте нови бележки. Например, за да го дадете на масата не на традиционно ястие, а под формата на ролка, на отрязъка от която, както на палитрата на художника, има игра на ярки цветове: розово, сребристо, снежнобяло, зелено.

Лечение за всички времена

Каква е тази салата толкова любима на хората? Разбира се, не само изразителен вид. На първо място, това е заслугата на прекрасния му вкус, основан на удивителна комбинация от сладко-цвекло и солена риба. Важно, разбира се, и полезността на зеленчуците. И, разбира се, едно от основните предимства е ниската цена. Що се отнася до цената на изработката на салата, по-вероятно е тя да се приписва на ястие от ежедневната кухня, но нейният прекрасен вкус със сигурност го държи на върха на празничните лакомства. "Херинга под кожено палто" ролка, за разлика от своя прототип, поставен върху чиния, изглежда наистина празнично на масата. Между другото, в тази форма ястието често се намира в менюто на ресторанта.

Необичайно в обикновеното

Опитайте се да погледнете класиката от нов ъгъл? Подгответе любимата си салата в детска възраст в нова форма! Между другото, една ролка не е единственият необичаен начин за сервиране. Тази закуска се приготвя под формата на малки частични пънове; напълнете го с валитус, слаби профитроли, кошници; поставени под формата на фантастични цветни риби ... "Херинга под козината" ролка (рецептата е същата като тази на класическата) е не само красива, но и удобна за сервиране на порции на чиниите на гостите. Ето защо този метод намира все повече фенове сред любителите на традиционната кухня.

съставки

"Херинга под кожух" ролка се приготвя от същите продукти като класическата версия на ястието. Ще ни трябва:

• филе от осолена херинга;
• цвекло, картофи и моркови (варени);
• Суров лук или зелен лук;
• майонеза.

Това е класическа комбинация от съставки. По желание в предястието можете да добавите кисели краставички, топено сирене, варени яйца, горчица. Пропорциите на продуктите са произволни, обикновено се вземат в равни части.

За приготвянето на това ястие традиционно се използва редовна осолена херинга. Но също така пушената и суспендирана риба е идеална за него. Между другото, други сортове риба, сходни по структура с херингата, също са доста подходящи за това ястие.

Подготовка на продукта

Зеленчуците трябва да заври, като ги потопи във вряща вода. Ако използвате двоен котел, можете да запишете повечето полезни микроелементи. Охлаждаме зеленчуците и ги почистваме на средна решетка.

Абсолютно всички кости ще бъдат премахнати от рибата. Мляко и хайвер също могат да се използват за салата.

Технология на производството: полагане на пластове

Салата "Херинга под кожено палто" се търкаля с помощта на филм. На разпростиращия се правоъгълник на филм настърганото цвекло се държи в плътния слой. На върха - слой от моркови.

Не е необходимо първият слой да се покрива с майонеза, в противен случай ще бъде трудно да се отдели от филма. И вече на слоевете от моркови и картофи леко се нанася соса.

Всеки слой трябва да е малко по-малък от предишния. Това ще затвори леко ръбовете. Сложете нарязани на кубчета херинга и лук точно в средата.

Опаковка на руло

Внимателно повдигнете ръбовете, затваряйки ръбовете. За да направите салата "Херинга под кожено палто" се оказала чиста, можете да използвате голяма бамбукова салфетка, с която се навиват ролките.

Филмът ви позволява да оформите красива полярност на ръка.

В тази форма солта трябва да се постави в хладилника, така че всички слоеве да бъдат добре накиснати. Филмът все още не е необходимо да снимате. Той не само ще запази формата си, но и ще предотврати проникването на чужди миризми от хладилника. Най-доброто от всички, ако салата ще стои в тази форма цялата предпразнична нощ.

Замразяване, подготовка за подаване

Ето една прекрасна салата "Херинга под козината". Снимката показва колко грандиозно и необичайно се оказва това ястие! Особено ако е украсена със зелени и боядисани с тънка струя майонеза.

Трябва да изрежете салата на парчета, които не са по-тънки от 2 сантиметра, в противен случай ще бъде неудобно да се яде. Удобно е да излагате порции салати на чинии с помощта на специална сладкарска лопата.

Малки трикове - "Херинга под кожух" ролка с пита хляб

Има много други необичайни начини, нещо различно от класическото. Тези методи са подходящи за тези, които се страхуват да не се справят с филма. Основата е почти същата рецепта.

Херинга под кожено палто ролката може да бъде сгъната, използвайки обикновените Арменски лаваш, причинявайки му всички класически съставки и не забравяйки майонезата. И можете да подредите ястието и необичайно.

За такава порция всичко, с изключение на самата риба, се увива в пита хляб. Изрязаните от кости парчета са подредени директно на порции.

Салата на масата

Салата "Херинга под кожено палто", рецептата на която не се различава много от класическата, може да се превърне в самостоятелно ястие, което не изисква нищо повече от хляб. Независимо от растителната нишестена основа, салата се съчетава идеално с гарнитури. Може да се сервира като студена закуска преди гореща и да се остави на масата до края на храненето.