Херинга пастет - предястие познато от детството

Здравейте, скъпи читатели и любители на вкусно и задоволително готвене. Днес ние сме подготвили за вас много интересна статия по темата за мезета. Както знаете, има много от тях, но ние предлагаме днес да си припомним като forshmak. Новото е добре забравено старо. Така че нека да разберем как да направим херинга.

Херингатният пастет, по-известен като форшмак, е много лесен за приготвяне. Кой е изобретил тази закуска, няма надеждна информация. В продължение на много години евреите, финландците, германците, шведите спорят помежду си за корените на този пастет. Само за да стигнем до истината не успяваме. Евреите смятат предястието за традиционно национално ястие, така че е просто безполезно да търсите оригинална или класическа рецепта. Такава херинг паста е гъвкава, тъй като може да се приготвя по абсолютно различни начини.

Как да направите forshmak правилно?

В основата на това ястие е херингата. Може да се смесва с различни съставки. Например, той може да бъде бял хляб (троха), лук (както обикновен, така и праз), яйца, ябълки, моркови, сирене (включително преработени), зеленчуци, бисквити, картофи, масло или дори маргарин. Можете дори да експериментирате и да добавите любимите си гъби или сини сливи. Всичко зависи от въображението и хранителните навици. Всяко изпълнение на това ястие все още има свой собствен вкус, така че бъдете сигурни в себе си и изненадайте всеки път. Друг съвет: не се увличайте с добавки, тъй като можете да загубите вкуса на оригиналната съставка. Пастетът трябва да се състои от добавки не повече от 50%.

Преди това, когато солена риба беше почти нереално да се купи, тя беше напоена с мляко или чайни листа от силен чай. По-късно този етап навлезе в метода на готвене. Сега можете да го направите без него, защото на рафтовете е пълно с риба от всякакви осолени. Херингатният паст, който се използва за готвене по-често, отколкото сега, в наше време, тази рецепта е почти или напълно извадена от употреба. Затова нашата задача е да ви напомня, скъпи домакини, как се подготвя.

Ако вече сте приготвили херинга, тогава е време да направите отличен форшмак от него.

Пастет от херинга. Всеки ден рецепта

Това е много вкусна предястие, която е идеална както за закуска, така и за празнична трапеза.

Борис Бурда, отличен готвач и телевизионен водещ, говореше за това ястие по следния начин: „Форшмак в Одеса винаги ще яде и обича, дори когато в него няма останали евреи“.

Съставки:

• Голяма херинга - 1 бр.
• лук - 1 глава;
• чесън - 2 скилидки;
• ябълка (с кисела) - 1 бр.
• маргарин - 150 гр.;
• яйце - 1 бр.
• смлян пипер (черен или бял), фино смлян джинджифил, кориандър (но можете да го направите и без него).

Подготовка и подготовка:

1) Почистете херингата: отрежете перките, отрежете главата, опашката. Направете разрез по гърба и внимателно издърпайте кожата внимателно. Разстелете корема на рибата и извадете всички вътрешности. За почистване на черен филм с нож - дава горчивина. Издължете билото с малки кости. Ако костите останат, трябва да ги извадите с пинсети или да ги вземете с ръце. Най-малките кости могат да бъдат оставени - те могат лесно да бъдат настъргани в месомелачка. Има и друг вариант: можете да си купите завършен труп без кости, но в този случай няма абсолютно никаква гаранция, че ще бъде свеж.

2) Сварете яйцето. Ясно.

3) Почистете ябълката също.

4) Настържете лука. За да стане мека и горчивината да изчезне, го попари с вряща вода.

5) 1/3 от херингата и ябълката, нарязани на малки парченца и оставени за известно време.

6) Поставете всички останали съставки в блендер и котлет, като добавите яйчен белтък. Добавете подправките, приготвени чесън на вкус.

7) Пастата от херинга ще бъде ефирна благодарение на маргарина. Добавяме я към сместа, която е наполовина готова и бие.

8) В самия край, добавете съставки, които оставяме настрана, украсете с жълтъчни яйца.

Паста от солена херинга „Редовен“

Съставки:

• голяма херинга - 1 бр.
• ябълка - 1 бр.
• бял хляб - 2 филийки;
• мляко - 30 мл;
• лък - 1 глава;
• варени тестиси - 2 бр.
• подправки (по ваш вкус).

Подготовка и подготовка:

1) Накиснете трохите в желе, стиснете.

2) Отделете бялото от жълтъците.

3) Почистете херингата, отстранете костите.

4) Ябълки, лук нарязан на ситно.

5) Намажете всички съставки или разбийте в блендер.

Това предястие няма да бъде толкова просторно, колкото предишното, но пикантността му няма да ви позволи да минете.

Форшмак с морков и масло

Има хора, които не могат да живеят без ярки цветове. Тук и тази паста от херинга с масло ще разрежда морковите. Тя ще даде сив цвят за шшмаку.

Съставки:

• голяма херинга;
• голяма варена морков;
• варени тестиси - 2 бр.
• лък перо - китка;
• Масло - 120 гр.

Получаване:

1) Подгответе херинга, нарязайте фино.

2) Отстранете жълтъците от яйцата.

3) Нарежете всички съставки на кубчета.

4) Разбийте всичко в блендер с постепенното добавяне на масло.

Foreshmak зареждане

Зареждането на тази закуска не е необходимо, но любителите на екстравагантни и необичайни вкусове могат да се опитат.

Композитни компоненти:

• захар 1 супена лъжица. лъжица;
• слънчогледово масло (ароматно) - 3 супени лъжици. лъжици;
• ябълков оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
• Жълтъци - 3 броя;
• черен пипер.

Смелете жълтъците с оцет, добавете захар, масло и пипер.

Зареждането с гориво е готово.

Хранете се и разбърквайте

Форшмак е пастет от херинга. Това, което се нарича, няма значение. Мнозина дори не знаят това име, но обичат да ядат.

представя закуска на масата може да бъде украсена с жълтъци или клончета от зеленчуци в обикновена чиния или инча формата на сандвичи. Също така, първоначалното решение ще бъде фуражните канапета. Пастетът също е подходящ като спрей върху чипс или тарталетки.

Има много опции, просто трябва да изберете своя.