"Гурме": рецепти и видове печене

Готвачите наричат ​​много десерти апетитната дума "Gourmand". Има желе, торти и кифлички, бисквити и сладкиши. В кулинарните книги "Лакомок" вероятно е същият като "Скъпа". Но в тази статия ще се съсредоточим изключително върху печенето. По-долу ще намерите няколко рецепти "Гурме". И изберете за себе си най-подходящия.

пай

На повечето кулинарни места, сладкиши с това име се правят с извара. Пай може да бъде набор от преплетени сирена, не само от дрожди, но и от тесто за сладкиш. Как да готвя "Гурме"?

Две яйца се смесват с половин чаша захар и торба с ванилия. Добавете 200 грама омекотено масло или маргарин. Пресейте две и половина чаши брашно в отделен съд. Смесете с една чаена лъжичка бакпулвер. Изсипете така приготвеното брашно към останалите съставки и омесете тестото. Тя трябва да излезе от ръцете ви и да бъде мека. Поставянето на малко количество тесто за украса на тортата. По-голямата част от масата се поставя в дъното на формата като кошница. Ще го поставим. За да го направи, един килограм извара се меси с яйце, половин чаша захар и 3-4 супени лъжици нишесте.

След като пълнежът се постави в кошница с тесто, от останалата част се правят ивици, които поставяме на върха на тортата. Печем във фурната, предварително загрята до 190 градуса, до розовия цвят. Не изваждайте тортата от матрицата, докато се охлади.

Чийзкейк "Гурме" с извара

Омекотяваме сто грама масло. Добавете малко брашно, торба с бакпулвер и щипка сол. Започваме да разтриваме масата между дланите, постепенно изливайки брашно (като цяло, тя ще се нуждае от 160 г), докато не получите трохи. Както виждате, тестото е абсолютно не сладко. Сега пригответе пълнежа. Тази рецепта "Гурме" предписва да се смесят 230 г извара с три яйца и да се разбие сместа с миксер до кремаво. Добавете торба с ванилова захар. Отново бие. Дъното на формата се смазва с маргарин. Разположете половината от съществуващите трохи. Ние го оправяме с длани в равен слой. Слагаме сметана на него. Поръсете го с останалата част от трохите. Печем такъв чийзкейк на 180 градуса за около четиридесет минути.

Сирене

Тази рецепта "Гурме" предлага първо да се направи пълнеж. Междувременно трябва да сложите пакет с маргарин във фризера. Пълнежът е много прост. Необходимо е да се смила един килограм ферма мазнина извара със захар на вкус и две яйца. В друга купа ще направим тестото. Слагаме половин чаша захар, два пъти повече брашно и една чаена лъжичка бакпулвер. Изваждаме маргарина от фризера и започваме да я разбиваме на фин ренде. Всички се смесват с лъжица.

Предимството на тази рецепта е, че не е необходимо да месите тестото. Смажете дъното и стените на формата с масло. Ние разпространяваме по-голямата част, около 3/4 теста. Ниво, леко набиване на дланите. Сега изложи всички плънка. Нагласете го и покрийте с останалото тесто. В най-горната част на сместа над цялата повърхност на извара се правят няколко малки парчета маргарин. Продуктът от фурната трябва да е на 180 градуса за около двадесет минути.

Бисквитки "Гурме": рецепта

Ако е по-добре да се вземе ферма извара за пай и чийзкейк, тогава този продукт може да се приготви с ниско съдържание на мазнини продукт. Основното нещо е, че тя не е мокра, но ронлива. В половин килограм такова извара изрежете резени от омекотен маргарин (около 200 грама). Натрийте масата до униформа. Добавете чаена лъжичка ванилова захар. Започнете да изсипвате брашно. Тя ще се нуждае от около 250 грама. Замесете тестото, изпратете го в хладилника. Там трябва да издържа поне четири часа.

След това разточете тестото в слой със седем милиметра дебелина. Чаша и чаша за кафе го разделят на същия брой кръгове от два размера. Печете пергамента с пергамент и го намажете с растително масло. Поставяне на ролки с по-голям диаметър. Смажете ги с леко разбъркано яйце. Поръсете със захар. На върха на тях подреждаме малки кръгове. Натиснете надолу центъра с пръст. Така кръговете са по-добре закрепени заедно, а вие получавате жлеб, в който поставяме малко сладко. Поръсете горната част на бисквитките със захар. Сложете в гореща фурна и печете на 190 градуса за около половин час.

торта

Тази рецепта "Гурме" е доста проста. Полийте 375 г омекотено масло с щипка сол, два пакета ванилин и 150 г захар. Един по един непрекъснато разтривайте кремообразната маса, добавяйте три яйца и още пет жълтъка (отстранете протеините в хладилника). Beat. В друга купа пресейте 350 грама брашно. Смесва се с 50 г смлени бадеми и торба с бакпулвер. Свързваме сухи и течни компоненти. Поставете тестото в пергамент, покрит с пергамент. Топ с равномерен слой от 800 грама кисели плодове (касис, къпина, малина, череша без семки). Поставете тенджерата в пещта, предварително загрята до 175 градуса. Печем около половин час.

Охладени 5 протеини бият с щипка сол. Без да изключвате миксера, въведете 250 g захар. Когато се образува пяна с твърди върхове, ние изваждаме основата на тортите. Увеличете огъня до 200 градуса. Разстелете разбитите катерици върху тортата и ги изпратете отново в пещта за десет минути. Когато продуктът се охлади, го нарежете на порции торти, украсете с плодове.