Глазиран чийзкейк. Рецепта за домашно готвене

03.04.2019

Магазинът продукт, наречен "глазирана извара" е популярна народна деликатес. От него по-добро, отколкото от съмнителни бонбони. Производителите предлагат най-широка гама от тези продукти - различни пълнежи, кашкавал от сирене за бисквити, извара. Има дори "премиум" продукт, а не какаово остъкление, а истински шоколад. За хората, които наблюдават фигурата, производителите са измислили нискомаслена извара. Но деликатесът на магазина винаги е по-малък от домашното, направено с любов от грижовни ръце от избрани продукти. В крайна сметка, производителите често използват изтекло мляко на прах, гранясало масло, не отговарят на санитарните стандарти, когато съхраняват стоки. И тъй като тази статия ще бъде посветена на въпроса как да се направи глазирано сирене у дома.
Глазиран чийзкейк

Основна рецепта

Ще ни трябват седемстотин грама извара, една четвърт чаша сметана, една четвърт пакет масло, сто грама захар на прах и две шоколадови блокчета, за да направят повече от килограм вкусна и здравословна извара. Готвенето е много лесно. И в присъствието на конфитюри, кокосови стърготини, Какао, кондензирано мляко или ванилия могат да бъдат получени по различен начин за вкус на глазирани извара. Основната рецепта е, че ние просто смесваме всички съставки (с изключение на шоколада). Масата се разбърква добре. От него образуваме продълговати пръчици. Ако не се получи, можете да дадете на изварата по-обтекаема форма. Сложете ги за един час във фризера. Разтопяваме два барачета шоколад (200 грама) в микровълнова фурна или във водна баня. Налейте пудрата на всеки сироп. И след това ги поставете за дългосрочно съхранение в хладилника.
Рецепта за глазирано извара

Остъклени извара: полза и вреда

Основният компонент на продукта е извара. Ползите от този ферментирал млечен продукт са известни на всички. Съдържа много калций и фосфор. Също така има достатъчно аминокиселини и желязо, които са толкова необходими за нарастващото тяло на детето. Сирената подобряват функционирането на черния дроб и бъбреците, укрепват костната тъкан. Въпреки това, извара има своя минус - тя е изключително лошо съхранява. Съдържа се в него млечнокисели бактерии продължете жизнения си цикъл в хладилника. Ето защо, на третия ден на съхранение, извара е подходяща само за топлинна обработка (готвене кнедли или чийзкейк). Разбира се, използването на чист продукт е по-здравословно. Но децата повече приличат на глазирани сирена, чието калорично съдържание се увеличава бързо поради съдържанието на захар и шоколад. Хранителната стойност на този продукт е около четири калории на сто грама. Ето защо, трябва да ядете сирене с повишено внимание. Това е вкусен десерт, който може да бъде разглезен, а не ежедневен продукт. Така че бъдете внимателни.
Как да си направим остъклен чийзкейк

Глазурно сирене: диетична рецепта

За да намалите калорийния десерт, се препоръчва да се вземе извара с нула мазнина. Две такива опаковки (360 грама) трябва да се заредят с половин чаша захар. Пясъкът трябва да се смила на прах. Сто и двадесет грама масло трябва да се смекчат предварително при стайна температура. Безмаслено извара се търка през сито, така че да стане точно като бебе, без големи бучки. Добавете омекотена към него масло и пудра захар. На вкус се налива чаена лъжичка ванилова захар. Резултатът ще бъде лека и лека извара. Фолио или прилепващ филм ще намали опаковките. Оформете извара от сирена и ги увийте като бонбони. Поставете във фризера за известно време. Разтопете на водна баня 60 грама натурален шоколад, смесете го с 30 грама разтопено масло. Покрийте изварата с тази глазура с помощта на четка за готвене.
Домашно глазирано сирене

Сирене десерт с кондензирано мляко

Ще ви трябват четири силиконови форми. Дъното и стените им трябва да бъдат равномерно покрити с разтопен шоколад във водна баня (1 плочка). Сложете фрезите в хладилника за двадесет минути. През това време ще разтриваме двеста грама извара и го смесваме с 50 г омекотено масло. Добавете три супени лъжици кондензирано мляко. Отново внимателно разтривайте до образуването на пухкава и мека маса. Ако изварата се разбие, добавете малко повече кондензирано мляко. Махнете от хладилника форми. Напълнете ги почти до края на сирената. Ако желаете, можете да поставите лъжица кафе с конфитюр по средата. На върха на продукта се затварят остатъците от разтопения шоколад. Отново премахваме домашно остъклената маса в хладилника. След 20 минути те могат да се освободят от матриците и да се сервират.
Облекчават се глазираните извара

Десерти с плодово кисело мляко

Децата обичат цветни извара. Киселото мляко ще помогне да им се придадат розови, оранжеви или зеленикави оттенъци. За да се запази глазираното сирене, то се държи заедно със сухо мляко (в производството на храни) или заквасена сметана / сметана / кондензирано мляко у дома. Тази рецепта предлага използването на плодово кисело мляко като “циментиращ” инструмент. Той трябва да е мазен и да не може да се пие. На килограм извара ще ви трябват две или три супени лъжици от този диетичен продукт. Разбира се, не забравяйте за масло (50 грама) и пудра захар (една трета от чаша). Сиренето трябва да се размеси възможно най-малко. За това е по-добре да се използва миксер или миксер. Ако нямате електрически асистенти, превъртете изварата два пъти през месомелачка или разтрийте сито.
Глазирана извара

Торта "Сирена картоф"

В този десерт са свързани две деликатеси от нашето детство. Cake "Картофена" класическа рецепта предлага да се удря в троха на сладкиш от маслено тесто. Тук ще използваме извара. И ние ще покрием остъкления чийзкейк, както в картофите, със сладък какао на прах. Бръснач добре извара, смесете със сметана и пудра захар, както е в основната рецепта. Сега добавете няколко лъжици какао на прах. Ние поръсваме шепа бадемови ядки, подробни "венчелистчета". Разбъркайте добре масата, поставете във фризера за една четвърт час. Лъжица какао се смесва със същото количество пудра захар. Забранен в тази маса сирене. Изпратете ги обратно в хладилника.

Сирена с варено кондензирано мляко

Единственият проблем в процеса на изработване на глазирани извара у дома може да бъде, че масата ще излезе твърде тънка. Промишленият производител лесно решава проблема с помощта на мляко на прах. Ние, като се грижим за здравето си, няма да използваме ерзац. "Варенка" служи като отличен свързващ материал. В допълнение, той вече е сладък, така че можете да го направите без пудра захар. Следователно, съотношението на съставките за десерта „Глазирано сирене на кондензирано мляко“ е: 250 грама девет процента извара, 100 грама „варени яйца“, две или три лъжици масло. Както виждате, не се добавя захар. Шоколадова глазура варете по обичайния начин.

Полезни съвети

За да се направи вкусно глазираното сирене, изварата трябва да се смила много фино. Останалите зърна ще повлияят неблагоприятно на формата - продуктът ще се разпадне. Също така трябва да се уверите, че готовата маса на извара не се охлажда в хладилника. Поддържаме деликатес не повече от четвърт час или двадесет минути, в противен случай изварата ще загуби всеки вкус. Ако искате да създадете бар с пълнител, разточете масата на изварата в дебела торта. С другата страна на ножа, начертайте бразда в средата. Поставете в него лента с конфитюр, кондензирано мляко, плодове или коктейлни череши. Внимателно увийте изварата в бар.