Джинджифилов бисквитки - Древна Коледна Традиция

Коренът от джинджифил дойде от Китай. Конфуций също посочи полезните и лечебни свойства. В Корана се казва, че джинджифилът е бил използван в Древния Изток преди нашата ера. Малко по-късно той стана толкова популярен, че стоеше на масата заедно със захар и сол. Първоначално тази подправка е била достъпна само за висшето общество и нейната стойност е измерена в злато. Когато в епохата на големите открития ориенталските подправки пристигнали в Европа в големи количества, цената на джинджифила паднала и в домовете на обикновените хора се появил ароматен корен.

Малка история

Днес джинджифилът в готвенето се използва много широко. От него се прави алей, поръсва се с традиционна бира с подправки, чай, добавя се към месото и се пече. Дълго време в католическите страни се подготвят специални бисквитки за Коледа, което включва и тази подправка. Смята се, че джинджифиловите бисквити са били подготвени от британски монаси за украса на коледна елха. Ето защо печенето има такава различна форма и след празника такъв декор може просто да бъде изяден, което е много популярно сред деца и възрастни за сладки зъби. Обичаят е пуснал корени и оттогава бисквитките са задължителен коледен атрибут в много страни. Особено обичани са бисквитите Германия. Столицата Такова печене се счита за Нюрнберг, защото тук този кулинарен деликатес се превръща в истински шедьовър. В Англия, Германия и Франция има дори специални гилдии от пекари, които подготвят вкусна деликатес за продажба.

Джинджифил в кухнята

Пресен джинджифил е известен в ориенталската кухня. Към салата се прибавят малки растения. Маринован джинджифил е много популярен в Китай. За приготвяне на джинджифилова торта или бисквити обикновено се използва изсушен и смлян корен. Въпреки това, има рецепти с пресни продукти. Тестото с ароматни подправки е популярно не само заради изискания си вкус, но и с лечебните свойства. Джинджифилът стимулира кръвообращението, затопля, повишава имунитета, спомага за борбата с наднорменото тегло и лошо настроение. Основните компоненти на печенето са маргарин или масло, брашно, захар. И тогава всичко зависи от въображението на готвачите.

Готвене у дома

Бисквитките се приготвят лесно в домашни условия. Рецептите са много, макар че случаят трябва да се подходи творчески. За да направите процеса по-интересен, запасете с плесени. Но снежинките, коледните елхи, звездите и мъжете могат лесно да бъдат отрязани без тях. Резултатът ще надхвърли всички очаквания: листата на джинджифилите се топи в устата и много нежна. Истинско празнично лечение! Сервирайте го за чай, кафе, какао, топло мляко.

Английски бисквити с меденки

Така че, вземете омекотена масло (100 г) и го втрийте в мека маса със захар (3/4 чаша). Пресейте брашното (2 чаши), добавете голямо яйце, 2 супени лъжици смлян джинджифил, бакпулвер, ванилин, кардамон, канела. Тестото трябва да се разточва на масата, поръсена с брашно. Изрежете бисквитките, изложени на тава за печене далеч един от друг. Фурната трябва да бъде в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути. Горната част трябва да получи златен оттенък, дъното ще бъде по-тъмно.