Пържени калмари - оригинални и бързи

Как да изпържиш калмари? Струва ми се, че е за какво да говорим. Изсипа маслото, хвърли го на тигана и готово! Но не беше там. Месото от калмари има специална консистенция и често е трудно да се справи с него.

Как да готвя калмари пържени: първа рецепта

Някой друг ли е в семейството ти като калмари? Ако не, тогава ще готвим само на една порция. Ако е така, като използвате прости математически изчисления, умножете броя на съставките по броя на порциите.

Какво ви трябва

Вземете калмари от калмари, две супени лъжици лимонов сок, ароматно прясно клонче от розмарин, чили пипер (едно е достатъчно), скилидка чесън, слънчогледово масло и морска сол.

Пържени калмари: метод за готвене

Едно от очевидните предимства на това ястие е скоростта на приготвяне. Например, за да сварите месото от калмари, това отнема по-малко от минута. И колко дълго готвят пържени калмари? Сега и разберете. За да започнете, измийте трупата на калмарите. Направете надлъжен разрез от едната страна и отстранете вътрешностите. Обърнете трупа и почистете по същия начин. Основното нещо е да не забравите да премахнете едва видимия прозрачен филм. Тя е абсолютно безполезна за нас. От едната страна внимателно изрежете месото на кръст. Поставете я върху чиния и налейте с лимонов сок, поставете ароматния розмарин отгоре и оставете калмарите да маринират. Отнема четвърт час.

По-нататъшен етап на подготовка

Нарежете чилито и нарежете чесъна. Смесете тези две съставки и ги напълнете с масло и лимонов сок, които са останали. Пипер, сол. Сосът по принцип е готов. На дъното на затоплен тиган, намазан с слънчогледово масло, сложете розмарин. Изчакайте само няколко минути. Той ще даде ароматното си масло. След това го премахнете. Време е да преместим нашето мариновано месо на горещо кълбо. Фрай, докато месото е бяло, т.е. петдесет секунди. Не прекалявайте с калмарите, в противен случай ще стане толкова трудно, че няма да дъвчете. След това трябва да го преобърнете и да го задържите за не повече от тридесет секунди. Месото се поставя в плоска чиния и се покрива със соса. И така се приготвят пържени калмари.

Друга рецепта

Тази рецепта е малко като първата. Но разликата е осезаема. Пригответе пържени пръстени с калмари. Както знаете, това е отлична закуска за ниско алкохол. Ще ви трябват половин килограм калмар, чаша светла бира, щипка сол, чаша брашно, едно средно яйце, един литър слънчогледово масло за дълбоко пържене и специални галета.

подготовка

За да размразите месото от калмари, залейте с нея вряща вода. Филмът трябва да се свие. Остава да премахнете гръбначния стълб и вътрешността. Когато калмарите се охладят до стайна температура, изрежете ги на равни пръстени. Готвене на тесто. Разбийте препечено яйце с брашно, сол и светла бира. Трябва да се образува гъста кремообразна маса. Загрейте литър масло в тенджера с дебели стени или в специален фритюрник. Навийте пръстените в галета (брашното също е подходящо), след което ги натопете в тесто. Пърженото месо печено за шест минути. Избършете готовите пръстени със салфетка от излишното масло. Приятно апетит!