Пържени гъби: рецепта със снимки

Какви са пържените стриди? За какво са добри? Ще намерите отговори на тези и други въпроси в статията. Стридите са много вкусни и полезни. Те се считат за най-безвредните гъби, защото се отглеждат в изкуствени условия и не могат да абсорбират вредни вещества от атмосферата. Използват се за приготвяне на кюфтета, добавени към салати и супи. Помислете за някои рецепти за пържени гъби от стриди по-долу.

Тайните за готвене

За да приготвите вкусни пържени гъби от стриди, трябва внимателно да ги подберете. Те трябва да са еднакви по форма, без чужд мирис, повреда и тъмни петна. Продуктът трябва да бъде с високо качество. Няма нужда да купувате гъби, увити в филм. Много често по този начин безотговорните продавачи се опитват да продават неликвидни стоки.

Гъбите са полезен и деликатен продукт. Много често се пекат със сирене или мариновани в оцет, задушени или пържени със заквасена сметана. Че те имат вкусен вкус и са ароматни, добавят разнообразни подправки.

Обикновено се използва риган, чесън, бял и черен пипер, дафинов лист. Ако искате храната да даде вкус на гъби, използвайте сминдух. Използвайте риган или индийско орехче, за да придадете необичайно усещане на закуската. Тези подправки придават на храната чудесен вкус и разкриват аромата на готовото ястие.

Сол и подправки се поставят в края на готвенето, в противен случай под въздействието на температурата, те ще загубят всичките си вкусови качества.

С лък

Как да готвя пържени гъби стриди с лук? Има една кулинарна тайна, която трябва да знаете: да направите лека закуска по-нежна, нарязан лук преди варене, попарете с вряща вода и оставете за 10 минути. В резултат на това цялата горчивина ще излезе от лука и тя ще стане сладка. След това изцедете врящата вода и вземете лука. За да направите това, добавете ½ ч.л. оцет, малко захар и подправки на вкус. Лук мариновани много бързо - само 15 минути.

След това пригответе пържени гъби от стриди, както следва:

1. Измийте добре гъбите и почистете мръсотията.
2. Загрейте тигана, добавете малко растително масло. Най-добре е да се прилага маслина.
3. Първо изпържи лука, докато половината готвят, после гъбите.
4. Ако в състава на ястието има месо, тогава първо трябва да го изпържите, след това да добавите зеленчуци, а в края - гъби.

Това ястие се приготвя само 15 минути. Ще ви удиви с кремообразен вкус и невероятен аромат.

С лук и заквасена сметана

За приготвяне на пържени гъби от стриди с лук и заквасена сметана ще ви е необходимо:

• два големи лука;
• растително масло;
• 700 g гъби;
• 250 мл заквасена сметана 20%;
• индийско орехче, пипер, сол и риган.
  

Тази рецепта със снимки на пържени стриди е изпълнение на такива действия:

1. Обелете лука и заровете.
2. Запържете лука на горещ тиган с растително масло.
3. След това добавете гъбите и гответе за 15 минути, като непрекъснато разбърквате.
4. Добавете парче масло, сметана, индийско орехче, сол, чесън, риган и пипер 5 минути преди готвене.
5. Ситно котлет лук и магданоз, гарнитура с зеленчуци готови закуска и сервирайте на масата.

В марината от чесън

А как да се готви гъби Гъбички от стриди печени в марината от чесън? За това приемаме:

• китка магданоз;
• пипер, сол;
• няколко скилидки чесън;
• 500 g пресни гъби от стриди;
• 50 ml оцет 5%;
• 100 мл растително масло (за пържене).

Това ястие се приготвя, както следва:

1. Нарежете твърдата част на крака на гъбата от стриди, избършете с пясък салфетката. Измиване не се препоръчва.
2. Разбийте магданоз и чесън.
3. Фрай в горещ тиган с маслени порции гъби от стриди до златисто от двете страни.
4. Сложете пържените гъби на слоеве в широка купа, поръсете с черен пипер, сол, сместа от натрошен магданоз и чесън без охлаждане, поръсете с оцет.

Гъбите могат да се сервират като гарнитура за месо веднага, докато са хрупкави и топли. Можете да направите лека закуска предварително и да ядете студено - също много вкусно.

С картофи

Били ли сте някога яли гъби стриди с пържени картофи? Това е много просто, вкусно и евтино ястие. Той се приготвя лесно, след като яде, оставя усещане за топлина и приятна пълнота вътре. Това ястие може да се сервира без месо, за вечеря или обяд. Всяка домакиня може да го приготви. Така че вземете:

• 8 картофи;
• 300 г гъби;
• 0,5 ч. Л. бахар;
• един лук;
• растително масло (за пържене).
  

Процес на готвене:

1. Измийте гъбите, отрежете твърдата част на краката. След това изрежете гъбите на две или три парчета.
2. Разбийте лука и пот в горещ тиган с масло, докато омекне. След това, добавете гъбите и се запържва за 15 минути, като се разбърква от време на време. Гъбите през това време ще намаляват в обем, потъмняват, а някои дори ще бъдат покрити с червена кора.
3. Няколко минути преди края на пърженето, пипер и сол гъбите. Когато са готови, прехвърлете ги в купата.
4. Обелете картофите, нарязани на филийки, сложете върху тава и изпържете на умерена топлина, като разбърквате от време на време. Ако маслото е ниско, добавете още.
5. Когато картофите зачервяват, изпращайте гъби на стриди. Пържени гъби, лук и картофи, разбъркайте добре, опитайте с сол. Задържайте готовата чиния още 5 минути на слаб огън.

нюанси

Гъбите от стриди са по-сочни от шампиони и все още не са толкова популярни сред хората. Те също се наричат ​​стриди гъби, те се считат за много полезни. Гледате ли фигурата си? Чувствайте се свободни да ядете гъби стриди, тъй като те са нискокалорични.

Някои готвачи готвят гъби, преди да ги приготвят. Разбира се, билките от стриди могат да се приготвят без готвене. Но ако решите да ги приготвите, натопете гъбите в кипяща вода само за няколко минути. След изтичане на водата.

С сладък пипер

За да приготвите това ястие:

• 2 сладки пиперки;
• един лук;
• 500 г гъби;
• пипер, сол;
• растително масло за пържене.

Последователност от действия:

1. Лукът се нарязва на тънки половин пръстени или кубчета. Фрай до прозрачно растително масло за около 5 минути.
2. Нарежете стридите гъби и пипер на тънки ивици. Добавете гъби и черен пипер към лука, изпържете всичко заедно за 10 минути, като разбърквате от време на време.
3. Добавете пипер и сол на вкус, поръсете с пресни билки.

С моркови

Ще ви е необходимо:

• един морков;
• растително масло;
• 400 г гъби;
• 3 скилидки чесън;
• половин лук;
• щипка сол;
• щипка смлян черен пипер.
  

Изпълнете следните стъпки:

1. Измийте и изсушете гъбите, нарязани на 4 броя.
2. Настържете морковите на средна ренде, почистете лука и чесъна.
3. Сложете лука в горещ тиган с масло, запържете за няколко минути до млечно.
4. Изпрати гъби и моркови стриди към пържен лук, разбърква се.
5. Запържете гъбите за 3 минути, след това ги сол и пипер. Добавете чесъна, разбъркайте и запържете отново за 2 минути.
6. Не се препоръчва да се готвят гъби от стриди за дълго време, тъй като те ще станат много тежки.

Сервирайте топли ястия. Можете да го поръсите с нарязан магданоз или копър. Гарнитурата тук най-добре се сервира печена или печена на картофите на фурната.

В тесто

Гъбите са такъв универсален продукт, който може да бъде приготвен по различни начини. Ще разберем как да приготвим пържени стриди в тесто. Вземете:

• 3 яйца;
• 500 г гъби;
• 100 ml растително масло;
• 100 g пшенично брашно;
• 0,5 ч. Л. смлян черен пипер;
• сол.

Това удивително ястие трябва да се направи по следния начин:

1. Опитайте се да вземете гъби с големи шапки. Ако, обаче, хванат с малките, те също се вписват. Така че, първо, отрежете върховете на краката на гъбите, след това ги изплакнете с хладка вода и ги поставете на кърпа. Покрийте отгоре с салфетка и петна, като се отървете от влагата.
2. След това отблъсквайте гъбите на стриди с кухненски чук без усилие, особено крехките краища на шапките. Зоната, в която започва кракът, и нейното отблъскване, така че да се сплеска, но не се разпада.
3. Всяка отблъсквана гъба лежеше на масата с чинията нагоре, сол и пипер.
4. В една купа разбийте, докато яйцата са от един и същ вид, а в другата излейте брашното. Можете да смесвате всичко в същия контейнер до състоянието на тестото.
5. Всяка гъба внимателно се потапя в брашното и се поставя върху поднос.
6. Изсипете 4 супени лъжици в тигана. л. постно масло, включете топлината и изчакайте, докато се загрее. След това вземете една гъба, натопете я в яйце и веднага я сложете в тенджерата.
7. Запържете гъбите до средно кафяво от двете страни. Готови да се отстранят с отрязана лъжица и да се поставят върху плоча, покрита с хартиена салфетка, за да се отстрани излишното масло.

Сложете гъбите в чиста чиния и сервирайте. Те се оказват сочни с свеж, вкусен и студен и горещ. От страната могат да се предложат картофено пюре.