Често задавани въпроси: колко сол в чаена лъжичка?

Повечето рецепти са разделени в две категории: в първия, броят на съставките и техният обем е посочен в супени лъжици или чаени лъжици, парчета или чаши; във второто - теглото се посочва в грамове. Трудно е да се определи „по око” 10-15 грама сол, ако в кухнята няма люспи.

За колко сол в една чаена лъжичка са знаели нашите майки и баби, перфектно изчисляване на количеството на необходимите подправки без уреди.

Различни видове сол в чаена лъжичка: колко грама?

Ако излишъкът от други продукти в приготвеното ястие може да бъде неутрализиран по един или друг начин, тогава количеството на популярната "свръхдоза" подправка може да го разруши напълно. Как да се изчисли точното количество вещество? Необходимо е да се прецени колко грама сол са в чаена лъжичка, така че резултатът да е точен. Но ежедневно използваната подправка е различна: "екстра" (сол на прах), смилането на което е подобно на сода за хляб, камък, готвене на голямо и фино смилане, морско, черно, диетично и дори розово хималайско. Различните размери на кристалите, дължащи се на смилането, могат да повлияят на резултатите от изчисленията. Колко сол в една чаена лъжичка се набира "с пързалка"? Например, голяма част от морската сол в посочения контейнер ще тежи само 5 g, докато “екстра” - 10 g.

Различно смилане

По правило в рецепти по подразбиране се споменава приборите, пълни с насипни материали до върха (“с плъзгач”). Изборът на основната съставка за следващия кулинарен шедьовър не е съпроводен със загриженост за здравето, а с каква цел е предназначен. Фина сол се добавя към готовата чиния (салати или закуски), тъй като се разтваря бързо; средно солено месо или месни продукти сухи, печена или пушена риба, кисели или консервирани зеленчуци; Голям се използва при готвене на супи, зърнени храни, месо, задушаване на храна, консервиране на зеленчуци и осоляване на риба.

Таблица за кухнята, за да се знае точно колко грама сол в 1 ч.л.

Опитни домакини обикновено използват обичайните марки ежедневно консумирани подправки. Затова те вече знаят точно колко сол в една чаена лъжичка. За удобство можете също да отпечатате масата и да я окачите на видно място в кухнята.

За консервиране

Йодирана сол за ецване на краставици и консервирани зеленчуци не е подходящо. Допълнителен изкуствен елемент - йод - прави подаръците на природата меки, влошава техните вкусови качества. Когато консервната зеленчуци е по-добре да се използва камък или готварска сол големи или средни по размер без добавки. Всички елементи, включени в подправката в полза на тялото, могат да унищожат цялото опазване. Солевата фракция не играе особена роля, тъй като веществото все още се разтваря в саламура. Но знанието от масата, колко грама сол в една чаена лъжичка всеки от неговите типове ще бъде много полезен.

Съвети: как да се изчисли сумата

Ако рецептата съдържа 50 грама сол, колко чаени лъжички от продукта се нуждаете? Известно е, че в една чаена лъжичка без пързалка - 7 грама, 50g / 7g = 7 чаени лъжички + щипка. И в една чаена лъжичка със слайд - 10 грама, така че 50g / 10g = 5 чаени лъжички с пързалка. Обикновено рибата се осолява на сухо, триене на трупа, тъй като се нуждае от много сол - най-малко три чаени лъжички на 1 кг риба. Знаейки колко сол в една чаена лъжичка, е лесно да се брои броят на грамове вещество за сушене на риба. За месо, печено във фолио, една чаена лъжичка от обичайната подправка на килограм от продукта е достатъчна, за пържола на скара - една и съща сума, а за кюфтета - 0,5 ч. Л. сол на 1 кг мляно месо. Тази популярна съставка се прибавя дори към сладкиши, за да се засенчи нейният вкус и да се създаде ефирна структура на тестото. Вярно е, да го сол с щипка: мая - две, бисквити - един. В бутер тесто на маслена основа по-често се поставят 0,5 ч. Л. Бели кристали на 1 кг продукт.

И в заключение ...

Готвенето се счита не толкова за „високо” изкуство, колкото за точна наука. Стриктното спазване на рецептата осигурява отличен вкус и апетитен вид на ястия. Знаейки колко сол е в 1 чаена лъжичка, е трудно да направите грешка и да развалите кулинарния шедьовър. Готвачите-готвачи твърдят, че успехът на ястията е 50%, свързан с качеството на продуктите, 20 пъти от самата рецепта, останалото зависи от таланта на готвача и точния брой на съставките!