Френска салата: Рецепти за готвене

Салатите са важен компонент в диетата на французите. Те могат да бъдат сервирани като отделни ястия или като основни. Като правило, те правят салати от зеленчуци и зеленчуци, с морски дарове през лятото, и месо, пиле, гъби, риба - през зимата. В тази статия ще бъдат дадени няколко популярни рецепти.

Полезни свойства на продуктите

Най-често срещаната е "зелена" салата, която се яде почти всеки ден за обяд или вечеря. Сред компонентите, използвани за него най-често - маруля, крес, цикория, млади глухарчета листа, рукола, тученица. Това е наистина френска салата за красота, идеална за балансирана диета и загуба на тегло. Въпреки че, разбира се, всички по-горе продуктите съдържат фибри, бета-каротин, витамини A, C и B, но суперзвездата по отношение на здравословните вещества е крес. Зелените са внимателно измити, изсушени, нарязани, напълнени с масло и малко количество оцет (или лимонов сок). Киселина трябва да се усеща доста, просто намек, за да не развалят вкуса на леко вино, което придружава храната.

Популярни рецепти

Френска салата със спанак и сирене фета

съставки:

• четиристотин грама спанак;
• двеста грама пресен белен грах;
• сто сто и петдесет грама фета;
• за дресинг: зехтин (шест супени лъжици), лимонов сок (три супени лъжици) и половин чаена лъжичка пипер и сол.

подготовка

1. Смесете добре съставките за превръзка.

2. Обелете и изстискайте спанака добре. Поставете купа за салата.

3. За около минута бланширайте граха, след това го поставете върху спанака.

4. Разпадайте се сирене фета. Напълнете преди сервиране.

Френска салата с картофи

Той ще има всичко, за да вкуси. В допълнение, това е много лека и икономична чиния.

съставки:

• четиристотин и петдесет грама картофи (по-добре е да избирате от восъчни сортове, тъй като те ви позволяват да запазите формата на салата);
• две супени лъжици подправен оцет с естрагон;
• три чл. л. растително масло (по-добре от зехтин);
• зелен лук или зелен (нарязани на около една супена лъжица);
• Зелените (копър, магданоз), котлет.

Получаване:

1. Обелете картофите и сварете в подсолена вода до омекване.

2. Източете, изсушете, леко охладете, след това нарязайте на малки парченца.

3. За подправка смесете масло, оцет, зелен лук.

4. Разклатете го леко с картофи.

5. Поръсете със зелени.

Френска салата с леща и кимион

Много вкусно, можете да го приготвите, ако желаете по всяко време на годината.

съставки:

• една малка крушка;
• Карамфил - 2 броя;
• две скилидки чесън;
• половин килограм леща;
• дафинов лист;
• една лента от лимонова кора;
• две чаени лъжици кимион;
• за подправка: комбинирайте четири супени лъжици зехтин с две супени лъжици винен оцет и един - лимонов сок;
• две супени лъжици нарязана мента, зелен лук, пипер и сол.

Получаване:

1. В олющен лук залепете карамфил. Обелете чесъна.

2. Налейте в тигана литър вода, сложете лук, чесън, лимонова кора, дафинов лист, леща и чаена лъжичка кимион. След кипене на състава, намалете топлината, след това гответе за около тридесет минути. Лещата трябва да е мека.

3. Изсушете. Лук, лимонова кора и дафинов лист изхвърлете, нарежете чесъна и отделете за известно време.

4. Подправете лещата с подправки, смесени с необходимите за нея компоненти, добавете останалия кимион.

5. Сложете ситно нарязания лук и мента.

6. Добавете сол и пипер на вкус и оставете приготвената смес да престои тридесет минути, след което можете да сервирате.

Френска салата с домати

Апетитен, красив, идеален за семейна вечеря!

съставки:

• четиристотин и петдесет грама здрави зрели домати;
• няколко пръстена лук;
• три супени лъжици зехтин;
• половин супена лъжица лимонов сок (алтернатива - винен оцет);
• Зеленчуци (магданоз, див лук);
• сол (на вкус).

Получаване:

1. Доматите се нарязват тънко и се поставят върху плоска чиния. Сол се оставя за около час.

2. Преди да сервирате, изцедете получения сок, нанесете го върху лукови пръстени и залейте върху зехтин, смесен с лимонов сок.

3. Поръсете със зелени.

френски пилешка салата и мед

съставки:

• две пилешки гърди;
• няколко чери домати;
• няколко кубчета сирене Ементал;
• течен мед;
• горчица;
• китка от младите листа от маруля;
• сос от зехтин с оцет, осолени и настъргани.

Получаване:

1. Нарежете пилешките гърди на малки парченца и бланширайте за няколко минути в тенджерата.

2. В малка купа смесете около четири супени лъжици мед и същото количество горчица.

3. Добавете сместа към пилето и оставете да къкри на слаб огън до карамелизиране.

4. Листа от маруля чери домати, нарязани на половина, кубчета сирене микс.

5. Сложете пилето отгоре.

6. Подправете със сос. Сервирайте веднага!

Добър апетит!