Франчайз "Бургер Кинг": как да отворите в Русия, условия, срок на откупуване, ревюта

Ако мечтаете за своя печеливш бизнес, кафенето за бързо хранене е една от първите идеи, които идват на ум. Но създаването на собствена марка не винаги е добро решение. Ще отделите много време и пари за популяризиране на вашата търговска марка. И не фактът, че можете да издържите на конкуренцията. Когато е по-разумно да се получи франчайз. Burger King е една от най-популярните вериги за бързо хранене. Работейки под добре позната марка, получавате много предимства.

Малко за компанията

Burger King е американска компания, чиято история започва в края на 50-те години. Вече започна верига от малки ресторанти за бързо хранене, когато McDonalds вече активно развива пазара. Естествено, Burger King влезе в конкуренция, опитвайки се да предложи на клиентите си нещо, което не е основният конкурент. А именно:

• готвене на зеленчуци и месо на скара;
• формиране на бургер по преценка на купувача;
• широка гама.

Но, разбира се, не всички идеи са пуснали корени. По-специално, беше решено да се откажат от съставките бургери, защото качеството е пострадало поради липсата на ясна рецепта. Освен това, франчайз търговията не беше организирана на най-високо ниво. До 1970 г. този процес на практика не се контролира от организацията, което се отрази неблагоприятно на репутацията му. Но такава криза позволи на ръководството да направи правилните заключения.

В Русия първият франчайз "Burger King" се появи през 2010 година. До 2016 г. броят на ресторантите в страната е около 350. Франчайз търговията се осъществява чрез официалното представителство на марката в Русия, Burger Rus LLC.

Сегашната ситуация при продажбата на франчайзи

В международния рейтинг на Top-100 Global Franchises Ranking, франчайзът на ресторантската верига Burger King не напуска водещите позиции. Така че през 2017 г. тази марка е на трето място в света след McDonald's и KFC. Оценката се прави, като се вземат предвид броят на действащите мрежови предприятия, размера на печалбата на ресторанта и удовлетвореността на франчайзополучателя от условията на франчайзинга.

В началото на 2018 г. в Русия бяха отворени над 400 ресторанта на Burger King по франчайз. От тях повече от половината (230 кетъринга) работят в Московска област. Има и ресторанти в отдалечените райони (Сибир, Далечния изток).

Меню на ресторанта

Както беше споменато по-рано, основата на менюто на ресторанта са бургери с телешки питки. Изглежда, че в това необичайно? Но клиентите обичат, че както кифлите, така и пълнежът се загряват на скара, което им придава характерен хрупкав и пикантен вкус. Клиентите също харесват луковите пръстени, които са малко твърд акцент в менюто.

Към днешна дата обхватът на ресторанта се е увеличил значително. Имаше меню за деца, както и за тези, които следват диета. Има стандартен комплект от десерти и напитки. Също така в менюто се появиха позиции за любителите на пиле и риба.

Разходи за франчайзинг

Първото нещо, което трябва да заинтересува предприемача, е цената на франчайза на Burger King. В Русия тази сума е около 500 хиляди долара. Тази цифра включва две точки:

• Еднократната цена е еднократна такса за правото да се прави бизнес под егидата на марката. Това е около 10% от общите разходи на франчайза.

• Инвестиции в откриването и промоцията на ресторанта. Това са останалите 90% от сумата.

Ръководството на веригата се интересува от разширяване на мрежата от ресторанти "Бургер Кинг" в Русия. Франчайзингът е скъпо удоволствие, тъй като мениджърите редовно разработват изгодни оферти, предполагайки отстъпка от еднократната сума и други позиции.

Условия за франчайзинг

Пълното съдържание на франчайза на Burger King е търговска тайна. Въпреки това, чрез систематизиране на информацията от отворени източници, може да се посочат такива елементи, които трябва да се спазват, за да се закупи франчайз:

• наличност предварителен договор за закупуване или отдаване под наем на помещения, чиято площ надвишава 300 кв. м. (или документи, които потвърждават собствеността на такива помещения);
• резюме на най-малко 10 души с достатъчна квалификация, отговарящо на изискванията за работа в Burger King;
• независими експертни оценки, препоръки и други документи, потвърждаващи висока степен на квалификация и предприемачески способности на потенциалния франчайзополучател.

Подробни изисквания към помещенията

Ако планирате да закупите франчайз Burger King, трябва да спазвате изискванията на организацията за ресторантските помещения. Ето ключовите параметри:

• площ - 300-350 кв.м. m.
• височина на фасадата - от 6 метра;
• височина на тавана - от 3 метра;
• зона за хранене - 80-120 квадратни метра. m.
• наличието на капака.

Примерен план за действие

Подробната франчайз технология на Burger King е търговска тайна. Общата схема на действие е следната: t

• Потенциалният франчайзополучател подава заявление и необходимите документи до представителя на Burger King.
• Ако франчайзодателят вземе положително решение, договорът се сключва и се извършва еднократно плащане.
• Франчайзодателят осигурява обучение на персонала, предоставя подробен проект за подредбата и оборудването на ресторанта. Също така представителят на "Burger King" насърчава сключването на договори с доставчици на оборудване и продукти (франчайзополучателят извършва плащане за транзакции самостоятелно).
• Преди откриването на ресторанта франчайзодателят популяризира рекламна кампания.
• През периода на работа франчайзополучателят ежемесечно прехвърля на франчайзодателя 5% от сумата на продажбите.
• През целия период на франчайзинга франчайзодателят произвежда рекламна и консултантска подкрепа за ресторанта.

Какво предлага "Burger King"?

Закупувайки франчайз Burger King, вие не само получавате възможност да работите под добре позната марка, но също така можете да получите пълната подкрепа на франчайзодателя. Ето ключовите моменти:

• съдействие за започване на бизнес;
• качествени професионални съвети, както на началния етап, така и в процеса;
• предоставянето на техническа документация, оригиналната рецепта на ястия, както и разкриването на много търговски тайни;
• формулировката на инвестиционния проект и бюджета на ресторанта;
• Разработване на рекламна кампания и съдействие за популяризиране на ресторант;
• съдействие при организиране на бизнес управление;
• обучение и развитие на персонала.

капани

Ръководството на веригата Burger King декларира своя интерес от продажбата на франчайзи и увеличаването на броя на ресторантите (особено в Русия). Компанията редовно се представя на франчайз изложения. Отвореният достъп до официалния сайт представя контактите на директора на франчайзинга.

Въпреки това не е толкова лесно да се получи пълна и подробна информация за условията на сътрудничество на практика. Преди да предостави данни, ръководството внимателно оценява кандидатите за сътрудничество. Заедно с молбата за закупуване на франчайз, потенциалният франчайзополучател трябва да предостави солиден пакет от документи, който да потвърди следните точки:

• наличие на достатъчен бизнес опит и положителна репутация в света на бизнеса;
• информация за вече изпълнени бизнес проекти;
• наличие на помещения с необходимите параметри в имота или на дългосрочен лизинг;
• наличие на финансови ресурси, които покриват изцяло разходите за придобиване на франчайз.

Отзиви

Ако се интересувате от закупуване на франчайз "Бургер Кинг", ревюта предприемачите, които вече са срещнали този проблем, със сигурност ще ви представляват интерес. За съжаление, няма много публична информация. Като се има предвид нивото на бизнесмени, които работят с Burger King, логично е да се предположи, че няма да публикуват коментари във форумите. Но ето какво можете да чуете:

• Като се има предвид високата популярност на "Burger King", срок на изплащане Франчайзите са доста кратки - една и половина до две години.
• Много перспективна област за развитие на бизнеса в регионите.
• Работата под егидата на добре позната марка премахва отговорността за промоция и рекламна кампания от предприемач.
• Цената на франчайз Burger King е много висока и затова нейната покупка е достъпна за много ограничен кръг от хора.
• Много сложна процедура за закупуване на франчайз, както и трудности при получаване на информация за условията.