Фокача: рецепта със снимки

Всяка домакиня обича да експериментира в кухнята с различни рецепти. За щастие, всеки от тях може лесно да бъде намерен в много източници. Опитахте ли фокача? Не? Тогава ние предлагаме да превърнем вашата кухня в малка Италия и да приготвим това ястие, което абсолютно всеки ще хареса.

Италиански хляб

Да започнем с това, да разберем какво е фокачча, рецептата на която ние не само ще публикуваме в тази статия, но и ще ви разкажем за различните му вариации. Така фокача е национален италиански хляб, който прилича на руска традиционна торта. Фокача е тънък и хрупкав, по-гъст и мек.

В първия случай се пече от смес от зехтин, вода, брашно и сол, а във втория се използва дрожди, което я прави мека, ефирна и нежна. И най-важното е, че фокача, рецептата за която е много проста, ще се появи дори за тези, които никога не пекат нещо. В допълнение, тази торта може да бъде приготвена както в класическия вариант, така и с различни пълнежи.

Дух на италия

Е, ние обявяваме Деня на италианската кухня отворен и предлагаме да започнем да готвим ястие, наречено "Focaccia Italian" (класическа рецепта, така да се каже, основна). След като го овладеете, можете да печете това кулинарно чудо редовно. Може би ще бъде красива семейна традиция което е като че ли магическа пръчка след време ще ви премести в слънчева Италия.

Всичко гениално е просто!

За да направим традиционен италиански хляб и да изненадаме домакинството си, се нуждаем от следните съставки:

• Пшенично брашно - 2 чаши.
• Вода - 250 милилитра.
• Суха мая - 1 чаена лъжичка.
• Сол - 1 ч. Л.
• Зехтин - 2 супени лъжици.
• Чесън - 2 скилидки.
• Розмарин - 1 клонче.

Първо, смесете брашно, мая и сол в една купа. След това се налива топла вода и ръце месят тестото, образувайки топка. Поставяме се на топло място за 20-30 минути, за да се издига. След това отново смесваме тестото и го поставяме отново в топлината.

Докато нашето тесто приляга, пригответе пълнежа. Отделете листата с клонче от розмарин, разбъркайте ги с настърган чесън и зехтин.

Когато тестото стане меко и еластично, ръцете образуват торта с диаметър от 20-25 сантиметра от нея и я поставете върху лист за печене, намазан със зехтин. Използвайте пръст или лъжица, за да направите кухина (ями) на повърхността на тортата и равномерно разпределете пълнежа. Оставяме за импрегниране за 15-20 минути, след което го изпращаме в предварително загрятата фурна. Печем 15 минути при температура 210-220 градуса. Това е всичко - готова е фокача, рецептата, от която дори тийнейджърът ще овладее!

Здраве в палачинката

През есента и зимата имунитетът се нуждае от допълнителна защита. Защитете тялото от ТОРС ще помогне лук. И ако пресни не е обичан от всички, а след това лук focaccia (рецепта с снимка е приложен) ще зарадва и най-капризните eaters. За да приготвим това вкусно ястие, се нуждаем от следните продукти:

• Пшенично брашно - 200 грама.
• Вода - 100 милилитра.
• Лук - 2 броя (големи).
• Сол - 1,5 супени лъжици.
• Захар - 1,5 супени лъжици.
• Прясна мая - 1 супена лъжица.
• Зехтин - 2 ч. Л.

Първо почистваме лука от обвивката. Един лук се нарязва на половин пръстени и се запържва в зехтин до златисто кафяво. Няколко минути преди края на пърженето се поръсва лук с щипка захар.

Пресната мая се разтваря в топла вода и се смесва със захар, сол и брашно. Там също добавяме пържен лук и зехтин. Замесете меко, еластично тесто, покрийте с чиста кърпа и нагрейте за 50-60 минути. Готовото тесто трябва да се увеличи с 2 пъти.

Докато тестото се издига, изрежете останалия лук на половин пръстени. Разточете тестото с точилка, образувайки кръг. Сложете тортата си на намазана тава и поръсете повърхността със зехтин. С помощта на пръст или лъжица направете кухини и поръсете с фокача с лук. Ако желаете, можете леко пипер. Отстранете тавата за печене в пещта, загрята до 220 градуса за 15-20 минути и изпечете луканата торта до златисто кафяво. Нашата фокача, рецепта, за която не само е лесна за изпълнение, но и много полезна, се подхожда добре с супи и бульони.

Сирене щастие

В допълнение към класиката, има и фокача без дрожди - тънка, хрупкава. Рецептата за това кулинарно чудо включва сиренето и е доста лесна за изпълнение. съставки:

• Пшенично брашно - 500 грама.
• Зехтин - 75 милилитра.
• Вода - 200 милилитра.
• Сирене от меки сортове (например моцарела) - 400 грама.
• Сол, пипер, билки - на вкус.

Комбинирайте брашното, зехтина, водата в тенджерата и месяте тестото, докато стане еластично и еластично. Разделяме готовото тесто на половина, покриваме го със зехтин и го обвиваме в хранителен филм. Оставете за 50-60 минути.

След това смажете тигана с зехтин. Нашето тесто трябва да се навива много тънко, затова ви препоръчваме да използвате пергамент за печене. За да направите това, разпръснете пергамента, поръсете го с брашно, разточете половин тестото върху него и внимателно завъртете тънката торта на тава за печене. Краищата на тестото трябва да висят от страните на тигана. Сгънете тънко нарязаното сирене върху повърхността на фокача. Поръсете със зехтин и поръсете с подправки.

Останалото тесто се разточва, както е описано по-горе, и се покрива с нашата торта. Изравняваме тестото и натискаме ръбовете, като държим въртележката на дъските за печене. На повърхността правим толкова разфасовки, че да изпускаме въздуха и да се смазваме със зехтин. Сложете тавата за печене в пещта, загрята до 300 градуса и печете нашия шедьовър за 7-15 минути до златисто кафяво. Така нашето сирене фокача е готово - тънко, хрупкаво! Рецептата не отнема много време и забавление - морето!

Кулинарни фантазии

Какво друго да разнообрази такова ястие като фокача тънък? Рецептата може да бъде допълнена не само със сирене, но и с различни опции за гарнитура. Същото се отнася и за дрождите фокачча. Тя може да бъде допълнена с продукти като:

• пармезан;
• Маасдам;
• сирене;
• маслини;
• маслини;
• сушени и пресни домати;
• череша;
• грозде;
• сусам;
• тиква;
• бекон;
• картофи;
• смокини;
• круша.

Накратко, фокача може да се пече с всичко, което е в хладилника. Представете си, експериментирайте - и със сигурност ще измислите своя собствена, специална фокача.