Рецептата за фино тесто: не толкова твърда, колкото звучи
Приготвянето на това тесто е отлично упражнение за търпение и търпение за всяка домакиня, особено не много опитна при работа с тесто и точилка. С разтягане, фило може да се счита за класическо тесто, но за разлика от него, печещият слой се „събира” от десетки тънки (прозрачни) слоеве. В същото листно тесто подобен ефект се получава и поради многобройните прегъвания по време на месене и по-нататъшно валцуване. Въпреки това, след готвене, те са много сходни.
Как да готвя фило тесто?
Продуктите, изпечени от такова безквасен хляб, се оказват необичайно леки и нежни. Можете да го купите готово в магазина или да го приготвите у дома. брашно 
Filo трябва задължително да пресее, но за предпочитане два пъти. Даваме рецепта фино тесто. Въоръжете се със следните продукти:
- 5 супени лъжици. л. зехтин;
- 1 ч. Л сол;
- 2 супени лъжици. л. лимонов сок;
- 5 чаши брашно;
- 2,5 чаши вода.
Необходимо е да смесите солта с пресятото брашно (оставете половин чаша). Изсипете части от сместа от вода с масло и лимонов сок, добре месят. Ако полученото тесто изглежда сухо (в зависимост от качеството на брашното), след това се налива допълнителна вода. Разделете тестото на 7 или повече части (в зависимост от вашето търпение и опит), поръсете с брашно, покрийте херметически с фолио, изпратете в хладилника поне половин час (за предпочитане 3 часа). След известно време покрийте масата с памучна кърпа (за да попиете излишната влага), поръсете с брашно, намажете всяка част, оставете за трети час. Рецепта за тесто Filo включва използването на дълга точилка. Разточете тестото е много, много тънко, завийте точилката, натиснете го до масата и разгънете слоя 
тест. Повторете, докато слоят е с дебелина 3 мм. Трябва внимателно да вземете листчето от тестото в ръцете си и да се въртите внимателно, като разгънете, както за пица, до прозрачност (около 1 мм). Всяка рецепта за фило тесто винаги включва тези манипулации. В самия край, сложете всички слоеве един върху друг, нарязани на правоъгълници и веднага използвайте за печене. След няколко рецепта за готвене Тестото не изглежда толкова сложно. Можете да спестите тестото за в бъдеще, като поръсите всяко парче с нишесте, увийте го с кърпа или пергамент и го изпратете във фризера.
Сега от приготвеното тесто ще приготвим нежно и бързо. ябълков пай. Нищо екзотично не е необходимо, просто вземете: 
- няколко ябълки (кисел), ч.л. сол;
- 4 листа тесто;
- малко лимонов сок;
- няколко чл. л. ядки;
- 4 ч. Л. кафява захар;
- 120 ml вода.
Започнете да готвите. Смелете настъргания (голям) плод, поръсва се с лимонов сок, нарязва се на ядки и се запържва леко. Поставете малка форма с няколко листа фило, поставете половината ябълки отгоре, поръсете с ядки, покрийте с тесто. След това отново слой от ябълки с ядки, покрити с последния лист тесто. Висящите ръбове се огъват. За почерняване смажете яйцето. Сварете сиропа от захарта и накиснете готовата торта. Можете да бъдете сигурни, че гостите ще оценят вашите усилия! И дома ще поиска да го готвя повече от веднъж. Ако приготвите малко тесто за бъдещето, тогава времето за готвене няма да изчезне много и ще можете да се поглезите с вкусно изпичане на домакинството или да третирате неочаквани гости.