Филе от полик в тесто всеки обича!

Всеки, който обича риба, е известно, че еленът не е противник. Въпреки това, никой няма да откаже ястие, приготвено по един от представените тук рецепти. И всичко защото филето Pollock в тесто - Храната е достъпна, сърдечна и невероятно вкусна. Освен това се подготвя бързо и лесно и детето може да се справи с него. Необходимо е да се каже отделно за ползите за здравето: има повече витамин А в полена, отколкото при всички лекари, признати за треска. Нищо чудно, че интелигентните японци оценяват тази риба толкова високо, смятайки я за една от най-екологичните. Тук се предлагат рецепти както за ежедневни, така и за празнични ястия от обикновеното филе от пъпки - в тесто, панирано с добавка на горчица и в необичайна форма на рибни ролки. Да започнем?

Как да се готви филе от пъкъла

Най-добрият избор от джуджета е яйце и мляко. Кората на повърхността на рибата бързо се поставя, без да се освобождава фин сок от риба в тавата, в която рибата се приготвя, остава сочна и нежна. Само по себе си, тестото също е много нежно, неговата текстура е подобна на мека палачинка и напълно замества хляба. Как да се готви филе от полик?

Основен път

Една килограм риба за тесто ще се нуждаят от чаша мляко или сметана и три яйца, сол, пипер (за предпочитане лимон) на вкус, след това брашно - докато консистенцията на тестото е малко по-дебела от палачинка. За марината (не можете да мариновате) вземете малко червен пипер, кориандър. лимонов сок За пържене се нуждаете от рафинирано растително масло. Изсипете филийките филе в купа с лимонов сок, поръсете с подправки, леко сол (внимателно, морска риба, сол в него е доста голяма сума), пипер и туршия за не повече от 15 минути.

През това време ще имаме време да приготвим тестото. Разбийте яйцата със сол, мляко или сметана, постепенно добавете брашното, като непрекъснато разбърквате. Загрейте тигана с растително масло. Остава да натопи всяко парче в тесто, за да го покрие напълно, и се запържва за около 3 минути от всяка страна. Няма нужда да бързате, нека каничката да е просторна, така че филето от пъкъла в тестото ще се изпържи равномерно. Веднага щом стане червено - ние го обръщаме. Така приготвеното филе от полик в тиган е вкусно и студено и горещо. Можете да приготвите всякакви ястия, подправете със сос.

Полок за празника

Ще ни е необходим един килограм половин филе. В тесто, защото ястието е празнично, съставките ще са малко по-различни. Да, и туршия, също, опитайте различен състав. Лимонов сок се заменя с два липа, добавя се половин чаша шери, сто грама соев сос, една чаена лъжичка пикантна аджика. Сол и пипер - на вкус, но внимателно. Може копър и магданоз.

Празнично тесто ще се състои от три супени лъжици заквасена сметана, едно яйце, половин чаена лъжичка захар, малко количество сол. Всичко това трябва да се разбие, да се добавят няколко супени лъжици брашно - за консистенцията на сладкарските изделия - и грамове от петдесет настъргани твърди сирена тип чедър. Подгответе нарязаните филийки от филето от минтай, къпете се в тесто и запържете в много горещ тиган в добро растително масло само за две минути - до златисто. След това поставете пържената риба под формата, изсипва се върху останалата марината и се довежда до пълна готовност във фурната или микровълновата печка.

Сервирането на красиво украсено ястие със или без гарнитура не е толкова важно. Успехът е гарантиран!

Филе от Pollock в тава за двама

Две филийки филе от минтай (300-400 грама) измити и изсушени със салфетка, след това поставете марината от балсамов оцет и вода (един към един). Настържете бялото сухар на груби ренде. Разбийте яйцето с чаена лъжичка гореща рибен сос. Смелете една чаена лъжичка черен пипер и разбъркайте с половин чаена лъжичка семена от горчица. Разбъркайте пипер и горчица с яйцето. Потопете всяко парче риба от всички страни в това тесто, след това преоблечете в галета и запържете в тиган с добре затоплено растително масло, като веднага намалите топлината до средно, три минути от едната страна, а от другата под капака. Ето такова необичайно филе от полик - в необичайно тесто, в хрупкаво паниране. Красива, вкусна, елегантна. И това изглежда - от най-простата тази риба. Готовото ястие може да бъде украсено с голям грах пипер, всички зеленчуци - босилек и мента са особено добри тук.

Върху фурната се слага ролка

Това е едновременно топла и студена закуска. Изглежда представителен. Вкусът е невероятен. За килограм филе ще са необходими десет листа от праз и два лука, няколко скилидки чесън. Тогава строго според вкуса - кориандър, шафран, чили пипер Още - лимон, лайм и доста сол. Обелете жар от лимон и лайм с ренде, с нож наряжете чесън, ряпа и чили. В маслиново масло, запържете лука до златисто кафяво, добавете чесъна и оставете на огън за минута. Добавете чили, сол и извадете от огъня. Оставете да изстине. В същото време, изстискайте лимон и лайм на филе от минтай, поръсете с жар и оставете за четвърт час. Леко кипете праз, изплакнете с ледена вода и сложете на дъската с килим. Нанесете филетата точно на върха, сложете лука с чесън и чили в рибата, навийте ги. Поставете върху тава за печене, смажете и печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути. Гарнирайте с билки на блюдото, изсипете върху соса.