Фиг - какво е и как се готви?

В древни времена готвенето е било специален деликатес - смокини. Съвременните домакини са забравили такива рецепти. Прилича на мармалад и може да се прави само от плодове, богати на пектин: ябълки, сливи, планински пепел. Статията разглежда какво е - фиг. Има и няколко прости. рецепти за готвене.

Описание на деликатеса

Фиг - какво е това? Това конфитюр, изсушен при определени условия. За деликатеси можете да използвате всякакви ябълки: незрели или презряли, леко изгнили или паднали от дървото. Така правят и плодовете.

Преди готвене съставките трябва да бъдат:

• измийте добре;
• отрежете повредените части;
• изтъркайте средата заедно с костите.

Готварската фигура включва четири стъпки:

1. Термична обработка на съставките: готвене или готвене във фурната.
2. Подготовка на картофено пюре: триене през сито, биещо с блендер.
3. Кипи
4. Провеждане на сушене.

Всеки етап е описан по-подробно в рецептите по-долу.

След подходяща подготовка, смокинята се оказва плътна и не се придържа към ръцете. Има и пластичност, която прави възможно сгъването или огъването. Деликатесът се съхранява в торбички от плат или банки.

Готвене от ябълки

Ябълки - най-често срещаната основа за приготвянето на това ястие. И двамата имат сладък вкус и киселинност, което придава на смокините специален вкус.

Процесът на готвене на смокини от ябълки:

1. Всичко необходимо е приготвено: ябълки - 1 кг, захар - 800 грама, вода - 1 чаша. Вместо захар, можете да използвате пудра захар. Като добавки обикновено се използват канела, карамфил или жар.
2. Ябълките се измиват, обелват и обелват, натрошават на кубчета (ако е заготвено готвенето на печката). Ябълките могат да се пекат във фурната до състояние на картофено пюре. Обикновено този процес продължава не повече от 20 минути.
3. Blender или с помощта на сито варени ябълки пюре в каша. След това добавете захарта и масата се смесва.
4. На следващо място, пюре трябва да се свари до състояние на гъста сметана или сладко, а масата трябва постоянно да се смесва.
5. Картофено пюре за лъжица се поставя върху тава за печене, с дебелина не повече от 1,5 cm.
6. След това смокината се суши на открито или в пещ при температура не по-висока от 100 градуса (за предпочитане 70-80 ° С) в продължение на 3-6 часа.
7. Готовият деликатес се охлажда и съхранява на защитено от влага място.

Ябълковата смокиня може да се приготви с добавянето на сок от моркови или цвекло.

Слива смокиня

Рецептата за смокини от сливи се отличава с липсата на захар в състава. Как да се готви такъв деликатес:

1. За приготвянето се вземат зрели сливи в обем от 2 кг, измиват се и се почистват от семена.
2. След това масата се поставя в тенджера, напълнена с вода преди покриване и варено.
3. След това, използвайки блендер, сливите се пюрират и приготвят отново на много бавен огън. Процесът продължава, докато масата стане подобна на дебелата сметана, тя трябва да се свари около два пъти.
4. Освен това, по аналогия с ябълки, картофено пюре се полагат на тава за печене и се изсушават във фурната за около 5 часа при температура до 100 градуса.

В смокинята от сливи можете да добавите мед вместо захар. Но оригиналната стара рецепта предполага липсата на подсладители.

Сливи смокини - напълно натурален продукт. Запазва всички полезни свойства на пресните плодове:

• витамини от група В, А, С и Е;
• благодарение на микроелементите слива е полезна за регулиране на червата;
• също така помага при изтъняване на кръвта и стимулиране на еластичността на съдовите стени;
• насърчава елиминирането на холестерола от организма.
  

Роуън - какво е това?

Фигура от планинска пепел е богата и на разнообразие от съществени елементи. Сред тях са:

• съдържанието на желязо, мед, цинк и йод;
• витамини А, С и Р, както и етерични масла;
• Rowan е полезна за предотвратяване на заболявания на органите на зрението;
• плодът има антиоксидантно действие;
• насърчава имунитета и устойчивостта към бактерии.

Фиг от планинска пепел се приготвя от плодове, събрани след края на първата слана. Или плодовете могат да бъдат замразени за 1 ден във фризера.

Процес на готвене:

1. Rowanberry отделени от четките, измити.
2. Печете във фурната, като зададете температурата до 50 градуса, докато омекне, около 4-5 часа.
3. Масата се избърсва през сито, разбърква се.
4. Добавя се захар в съотношение 1: 1 и се готви, като се разбърква постоянно, докато се дебели.
5. Готовото пюре се изсипва върху пергаментна хартия, облицована върху тава за печене със слой до 2 cm.
6. Сухи смокини се сушат при стайна температура в продължение на 2-3 дни или във фурната.
7. След нарязване и преобръщане в пудра захар.

Лечението с ряпа се предпочита да се съхранява в хладилник или на хладно място, в стъклен буркан.

Пастила от касис

Какво е това - фиг касис и как е полезно, обсъдени по-долу.

„Добре на здравето“ - това е прякора, който е общоприето. Всичко, защото е много полезно:

• богат източник на витамин С, Е, К, РР и група В;
• съдържа желязо, калций, калий, цинк, бета-каротин, натрий, магнезий, фосфор, пектин и много органични киселини;
• Бери може да се използва като диуретик, успокоително, антипиретично и тонизиращо средство;
• касис почиства организма от вредни вещества и има усилващ ефект.

За готвене на смокини от касис, трябва да изпълните следните стъпки:

1. Пригответе 1 кг плодове, 0,6 кг захар и 100 мл вода.
2. Измийте коринт и почистете от остатъци, изсушете на салфетка или кърпа.
3. Кук сироп. Вземете 500 грама захар, налейте 100 мл вода в емайлирана купа и сварете. Сварете на много слаб огън, като разбърквате бавно, докато захарта напълно се разтвори.
4. Изсипете касис в контейнер със сироп и продължете с готвенето още 45 минути, без да забравяте да разбърквате.
5. Замразява се на стайна температура за около 2 часа.
6. Покрийте листа за печене с пергамент и положете касиса в слой до 2 cm.
7. Суши се във фурната при температура до 150 градуса, процесът продължава около 2 часа. Оставете смокането да се охлади.
8. От останалата захар да се направи прах и се изсипва.

За да се запази такъв деликатес, се препоръчва и в стъклени буркани под найлонова капачка. За предпочитане в хладилник.

Фигура (или бяла ружа) е универсален деликатес за деца и възрастни. Запазва всички полезни свойства, но може да се съхранява много по-дълго от пресните плодове.