Любими сега: Пиле в заквасена сметана с чесън

Изглежда, по-лесно - вземете и пригответе пилешкото филе в заквасена сметана. Въпреки това, въпреки простотата на рецептата, това ястие има свои собствени характеристики, и ако ги вземете под внимание, когато готвите, ще имате гарантиран успех. Пилето в заквасена сметана се приготвя бързо и това, според много домакини, е много важен фактор. Всъщност, едно е да стоиш на половин ден печка и съвсем друго, за да можеш да сервираш на масата прясно вкусно ястие след 30 минути.

Избор на пиле

Пилето в заквасена сметана може да бъде приготвено изцяло или под формата на порции. Ако планирате да сервирате пиле за празнична вечеря, по-добре е да изберете труп с тегло до 2 кг. А за вечеря в семейния кръг, пилешкото филе ще се побере в парчета или цяла птица, нарязана на парчета. За да се готви цяла птица, първо трябва да го разтриете със сол, нарязани на фини зеленчуци - магданоз, копър, кантарион - и запълнете пространството между кожата и месото с нея. Колкото по-равномерно разстилавате зелените, толкова по-ароматно ще излезе пилето. Подготвеният труп трябва да се постави във фурната за 40-50 минути и докато е червено, пригответе сос, в който пилето в заквасена сметана ще вземе окончателния си вид и ще получи изискан вкус.

Заквасена сметана с чесън

За да приготвите соса, ще ви трябват лук, моркови, брашно, зеленчуци масло, чесън и заквасена сметана. Сложете тиган на средна топлина и докато то се загрява, нарязайте на ситно лука и настържете морковите на груби ренде. Прекарайте зеленчуците до златисто кафяво на слаб огън, без да ги оставите да гори. Когато морковите и лукът станат полупрозрачни, добавете в тавата няколко супени лъжици брашно и, без да се налага да се разбърквате, дръжте тенджерата на огъня още 2-3 минути. Когато брашното започне да се пържи, трябва да се излее 100-200 грама вода в тигана и внимателно да се разтриват бучките. Ако това не се направи веднага, пилето в заквасена сметана ще изглежда неестетично. Веднага след като масата в тигана започва да се сгъстява равномерно, можете да излеете заквасена сметана. Крем сос Прилага се добре с чесън, билки и гъби. Комбинацията от продукти зависи само от вашето въображение. Ако искате да поглезите любимите си хора с оригинално ястие, можете да добавите ситно нарязани бели гъби и чесън към соса.

Последен етап

При приготвянето на сос от заквасена сметана с чесън, пиле във фурната има време за кафяво. За да го доведе до "състояние", трупът трябва да се премести в малка тенджера и да се излее сметанов сос. Пиле Заквасена сметана с чесън трябва да се погаси още половин час, така че нейният аромат и вкус да станат специален деликатен нюанс - кремав чесън. Готовото пиле не бива да се разпада, в никакъв случай не трябва да бъде „преекспонирано“ на огън, в противен случай идеята за празнично ястие ще бъде унищожена. Сервирайте котката за домашни птици на плоска чиния, поливайте соса отгоре и припокривайте краищата на зеленчуците - варени картофи или карфиол. Пиле в заквасена сметана, приготвено с добавка на гъби и зеленчуци, може да бъде украшение на всяко празнично празненство, да не говорим за обикновена семейна вечеря. Деликатен кремообразен вкус, деликатен аромат на зелени и чесън, деликатни парченца гъби и красива червена кора - такова пиле не може, но го харесва!