Електрическа пушалня за домашно пушене

"О, на природата би било да с кебап!" - понякога се чуват екстатични възклицания на околните. И тогава вие сами искате да изпитате щастието на зелена поляна близо до езеро или река, така че руменото месо да пуши на скара. Charm, и само. Ето защо, обикновено в почивните дни, можете да видите как хората почиват, правейки такива набези в близките плантации, като вземат със себе си барбекюта, пушек и съоръжения за барбекю. Всеки иска да се наслади на великолепните изкушения от прясно пушена храна. Но е по-добре сами да вземете някакво вкусно оборудване за пушене, да поговорим за това.

Какво може да се приготви в пушек?

Ако ще почивате, трябва предварително да приготвите съставките и, разбира се, самата машина за пушене. Където ще прекарвате времето си - на ръба на гората или на верандата на селска къща, няма значение, най-важното е да имате кисели продукти в близост до вас и лагерен огън или електрическа пушка. При това споразумение приключва и можете да преминете към готвене. И да се пуши деликатес на кафява кора и сочни парчета няма да направи специална работа повече.

Тук идва месото от всички живи същества, птици и риби. Това са пилета и пуйки, телешко и конско месо, свинско и агнешко месо, зайци и гъски, пъстърва и шаран, и дори костур и каракуд с вкусни зеленчуци. Можете да изброите до безкрайност. Но за да ги направите специфични ястия, толкова много, че „ще дадете пръсти на вкусно”, това е най-високото умение.

Какви закуски могат да се приготвят вкъщи? Нека изброим:

• Пилешко скара.
• Шунка и птичи гърди.
• Бедра и пуйки.
• Свински рамо и филе в собствен сок.
• Обикновен труп със зеленчуци.
• Свинско, агнешко и телешко кебап.
• Всяко червено и бяло месо.
• Гореща и студена пушена пъстърва.
• Всички видове червени, речни и сортови риби без специфичен мирис на езеро.
• Сирене, колбаси, полуготови продукти.
• Зеленчуци с майонеза - домати, лук, зеле, хрян с чесън, патладжани и други на вкус.
• Плодове - ябълки, пъпеши, банани и следват по предпочитание.
• Има много други деликатеси, продавани в магазините, които работят в химикалки и пасища, както и в легла и дървета.

Ние няма да влезем в тънкостите на менюто на ресторанти и кухни, но ще решим важния въпрос: "Как и къде да изберем и купим, а може би и сами да направите своя собствена пушалня?"

Видове електрически дим

Както разбрахме, има два вида пушек. Това е:

1. Камини с "дим" - същата мангал, камина и каменни, тухлени и метални печки. Понякога се правят набързо от железни кофи и бъчви, кутии с дебела неръждаема стомана и обикновени "чернухи" или изработени от импровизирания строителен материал с вградени решетки за поставяне и пушене. Можете също така да построите такъв чудо комин от обикновена част от стоманена тръба.
2. Електрически пушачи - фурни с многофункционални функции, свързани към 220 или 380 волта контакти и приготвяне на храна при определена температура.

Що се отнася до домашни и улични печки за пушене, всичко е ясно, но с димоходите на АС трябва да разгледате по-отблизо. В края на краищата, за да имате хубава и вкусна храна, трябва да сте в състояние да ги разберете правилно. За целта е достатъчно да се проучат функциите на електрическата пещ и да се избере подходящата при покупката. Помислете за следните марки електрически уреди:

• RoyalSmoke - както за дома, така и за промишлена употреба.
• "Сиком" - шашлик с грил и електрически ротационни шишове.
• Fansel - за домашно приготвяне на ястия от всякаква сложност на тютюнопушенето.
• Итерма - както за топла, така и за студена обработка на месо и риба в апартамента.
• Istoma Big Smack - фурна за обработка и пушене на храна от електричество в апартамента и в офиса на трапезарията.
• Алто Шаам - пушек от няколко секции за домашна употреба и кухненско хранене.
• Napoleon APOLLO - уред за печене и печене от канадски производител.
• Green Glade - за барбекю и грил в малки помещения.

На пазара се предлагат и всички видове пещи и шкафове, барбекюта и ковчези от неръждаема стомана, вентилатори и решетки, въглища, кислород и дърво, многостепенни и едноетажни, с и без пълнители. Голям брой руски и чуждестранни електроцентрали могат да бъдат закупени в специализирани онлайн и офлайн магазини.

Готвене в електрически пушек с топъл пушек

За да подложите играта на бързо или дълготрайно пушене, трябва да знаете правилата и технологиите. Днес ще обсъдим два начина на готвене. Първо, в кухнята трябва да се монтират и свързват електрически пушек за горещо и студено пушене. С тяхна помощ можете да развиете цяла индустрия в областта на малкия бизнес, да приготвите месо и риба не само за себе си, но и за хората.

Първата, най-трудоемка и отговорна техника е студеното пушене на продукти. Това предполага дълъг процес на преработка на нарязано месо от 2 до 4 килограма в рамките на 7 дни при ниска температура до 20 градуса по Целзий. Труповете в електрическа кутия се сушат бавно, освобождавайки се от влага и накисване в димни вещества, поради което продуктът се запазва.

За самата пушек по време на работа се нуждаете от подходящ надзор. Необходимо е да се поддържат и регулират режимите, така че те да останат нормални и да наблюдават продуктите. Така, в края на готвенето, закуската ще се съхранява дълго време в хладилник или фризер и ще се използва по предназначение.

Готвене в електрическа гореща пушеница

Всичко е много по-лесно с гореща обработка. Тук факторът за бързо готвене играе огромна роля и не е дълго да чака. Естествено, температурата в пещта е много по-висока, отколкото при студено пушене и от около 50 до 100 градуса топлина.

Играта трябва вече да бъде маринирана, почистена от косата, твърда кожа и разтрита с подправки. След около 2-6 часа, в зависимост от месото, такава храна се изважда от пещта и веднага се сервира на масата. Ако изпържите птица или риба, процесът на пушене отнема от 20 до 40 минути. У дома, с бърз метод на горещо готвене, вие също трябва да държите под око продуктите и да ги превръщате на всеки 10-15 минути на решетките-нива, поръсете с вода или вино (на вкус). Съответно, параметрите на кабинета-грил също е необходимо наблюдение.

Галванизиране у дома

Домашните пушачи изобилстват с разнообразни функции и са лесни за адаптиране към всеки празник. Някои марки такива устройства са подходящи за монтаж не само в кухнята, но и с удължителни кабели на балкони, веранди, летни лоджии и дори на открито, където можете да пушите храна.

Електро-електрическият има автоматично стартиране на таймера за определено време, след което се изключва и сигнализира за прием на храна. Също така, фурните и коптилите от електрическата мрежа имат превключватели за настройка на температурни режими, по време на които се приготвя маринована чубрица.

Производствена електротехника

Индустриална електрическа пушалня много повече енергия у дома и изискват повече енергия. Храната се зарежда на големи партиди, до почти 200 килограма наведнъж. Но такива шкафове съществуват и за обработка на много месо, птици и риба.

Те се наблюдават от обучени оператори в процеса. Следователно, процесът на студено и горещо пушене не спира за един час, освен в онези минути, когато е необходимо да се заредят свежи трупове в контейнери, за да се продължи готвенето.

Научете повече за фабриката и домашните електро-чука.

И, разбира се, ще разгледаме по-подробно разликата между домашни и фабрични фурни за приготвяне на пушени деликатеси. Според фокуса и метода на работа, практически нищо. Но характеристиките им се различават много.

1. Първо, производствените пушачи са предимно стационарни, т.е. не са мобилни или преносими, и заемат много повече място в специално оборудвани работилници. Има преносими модели на колела, ако земеделският производител се готви на място в местата за пребиваване. В ръцете може да се носи домашна електрическа тютюнева пушка и да се пренарежда от място на място. Също така, домашни печки се скупчват на малко пространство, без да затъмняват прохода, някъде в ъгъла или на кухненската маса.
2. Второ, експлоатационният живот на стационарните кутии се регулира от десетки години и е предназначен за огромни количества продукти. Гаранцията за бюджетни домакински уреди продължава не повече от година, а тук всичко зависи от способността им да се справят с тях и от отговорността на собствениците.

Какво е скара и как се приготвя?

В електрическата пушка за дома Също така е възможно да се готви и грил. Например, всеки знае пилето на скара, но не всеки ще каже как да го направи. Така че няма тайни. Решетката е специално третиране на месо, птици и риба, в които парчета, нанизани на шиш, се обръщат срещу огън, а в нашия случай - в шкаф за пържене. Но в electroovens зададете възможност за автоматично превъртане, и това улеснява готвенето. Той също се нарича контактна скара.

С този подход, годни за консумация от всички страни равномерно претоварва топлината, излишната влага се източва от мазнината, а месото става сочно и меко. Друг грил, наречен от двете страни на решетките, който е близо до източника на топлина и се обработва почти едновременно от всички страни. Над огъня, листът между металните решетки се завърта на всеки 10 минути, като се сменя горната част с дъното. Барбекюто е взето от тук и повтаря цялостната конструкция на готвене на класически грил, само по-малки размери. В природата този метод използва въглища и дърва за огрев, а в кухните - пропан или електричество.

Къде е още по-удобно - в природата или в кухнята?

Е, тук е по-добре да избирате лично, на базата на удобство, приемане на гостите и лично желание - на кого и на какво място бихте искали да прекарате вкусни събирания с пържено месо. В природата, разбира се - романтиката и специфичните ефекти на миризмата и вкуса. В каменните и железните къщички на дърва или въглища, казват те, храната е много по-мека, по-сочна и по-вкусна. Въз основа на опита, може да се съгласи с това твърдение, но от друга страна, електрическите пушачи, които съществуват днес, са оборудвани с всичко необходимо, за да приготвят френско пиле по същия розов и апетитен начин.

Какви са предимствата на домашната електрокултура?

След като прочетете коментарите за електрическите пушачи в интернет, можем да заключим, че ако вземете добър модел в средната ценова категория и го адаптирате за постоянно готвене на месни и рибни ястия, той ще бъде не само вкусен, но и икономичен. Няма нужда да се събират въглища с дърва за огрев и веднага след като не се подготви топлината след свързването на такова устройство към захранването с променлив ток, ще има прекрасна закуска, обяд и вечеря на масата.

Какъв вид електрически дим да си купите за дома?

По-добре е да се харчат пари веднъж, но за да се получи тест за къщата - това правило е подходящо за домашни електрически къщички за апартамент. Колкото по-скъпа и значима е марката, толкова по-вероятно е това устройство да е напълно и точно тествано във фабриката и да може да пуши за вас ден и нощ разнообразието от най-вкусната храна.