Грилове за контакт: видове, характеристики на избор, предимства
Контактните решетки са изключително удобно за потребителя оборудване. Уредите за бързо хранене се използват широко за приготвяне на голям асортимент от месни ястия. Те са подходящи и за домашна употреба.
Отличителни черти
Контактните решетки работят на принципа на контакт между нагревателните елементи и храната от двете страни. Продуктите се притискат между отделните повърхности за пържене, където се извършва ефективна топлинна обработка. В същото време долната повърхност остава фиксирана, докато горната повърхност се накланя нагоре или отстрани. Този прост принцип допринася за значително спестяване на време, което се изразходва за готвене.
Контактният грил е чудесна алтернатива на конвенционалния тиган. Има модели, които са удобни за инсталиране близо един до друг. Допълнителните повърхности за пържене ви позволяват да приготвите няколко ястия едновременно.
видове
Контактните решетки се различават главно според естеството на контактните повърхности, които могат да бъдат гладки, ролкови или набраздени. Класическите модели за затягане се предлагат в версии за пода и настолни компютри.
Решетъчните решетки за контакт съдържат отражатели от неръждаема стомана. Последните осигуряват ефективно равномерно нагряване и защитават функционалните елементи от изтичащата мазнина.
Устройствата с две набраздени плочи за готвене, които се свързват като шлем, като контактната решетка на Bork, се наричат кухненски панели за двустранен пържене или „сандвич“. Уреди от този тип могат да съдържат незалепващо покритие.
Има модели с плоско дъно и надлъжна повърхност. Продукти с текстурирани пържени повърхности консумират повече масло. Месото, приготвено в тях обаче, изглежда по-привлекателно.
Понастоящем на потребителя се предлагат универсални и специализирани устройства. Сред последните специални изисквания е грил за контакт с шаурма. Тя ви позволява да приготвяте любимото си ястие от най-високо качество, бързо и с малко енергия.
Как да изберем грил за контакт?
Основният параметър при закупуването на контактна скара е площта на повърхността за пържене. Широките устройства са удобни за кафенета и ресторанти, тъй като те ви позволяват да приготвяте индивидуални ястия едновременно, задоволявайки нуждите на многобройните посетители. Сравнително малък контактен грил "Борк" или друг популярен модел ще бъде удобен за малки заведения за бързо хранене и също ще стане незаменим в домашната кухня.
Особено внимание трябва да се обърне на енергийния параметър. Производствените машини ви позволяват бързо да приготвите значително количество сурово месо. Те обаче консумират твърде много енергия. Следователно използването им в ежедневието изглежда неподходящо.
Нискомощните устройства са подходящи както за сравнително бавно готвене на месо, за готвене на зеленчуци, така и за отопление на полуготови продукти. Като универсална единица, по-добре е да изберете среден контактен грил, който няма да ви принуди да плащате прекомерни сметки за консумация на електроенергия.
предимства
Контактните решетки имат следните предимства:
- Те съдържат удобни индикатори и релета, което позволява регулиране на отоплението. Поради способността му да се изключва автоматично при достигане на определена температура, рискът от прилепване към храната се намалява.
- Плочите с пържени плочи запазват полезните свойства на продуктите и им позволяват да придадат на продукта специален натурален аромат.
- В сравнение с конвенционалните печки, контактните решетки са изключително компактни, което се превръща в важно предимство за собствениците на заведения. кетъринг. Използването на такива фритюрници помага да се спести свободно пространство.
- Средно, готвенето на контактния грил отнема около 10-15 минути.
- Ергономичната форма и добре обмислени конструктивни характеристики спестяват консумация на петрол и електроенергия.
Гореспоменатите предимства на контактните решетки, включително сравнително ниската цена, която е достъпна за широк кръг потребители, определят нарастващата популярност на такива устройства, както когато се използват в кафенета и ресторанти, така и в ежедневна употреба.
В крайна сметка
Контактните решетки са гъвкави в своята функционалност. Те позволяват да се готви месо, риба, зеленчуци за няколко минути. Времето за пържене е значително намалено поради пренос на топлина от няколко страни. От своя страна, оптималното ниво на печене се регулира поради различната сила на пресоване на плочите, която се контролира от специални пружинни елементи.