Патладжан със зеле за зимата: рецепти

Патладжаните със зеле за зимата се приготвят от много хора. Ако ги сложите в предварително стерилизирани буркани, ще получите прекрасна салата. Той е обичан не само от възрастни, но и от деца. Има много рецепти за това ястие, някои остри, някои сладки. Всичко това позволява на всеки собственик да намери опцията, която й подхожда и нейното фамилно име.

Остра салата от патладжан. съставки

Съставът на тази салата с патладжан със зеле за зимата включва гореща червена чушка. Следователно, понякога се нарича "корейска" салата. Ако желаете, можете да намалите количеството на тази съставка. Въпреки това, тази салата е добра само с толкова много пикантност. Също така не се препоръчва да се заменя свежата пипер със земята. Вкусът ще се влоши.

За приготвяне на салата с патладжан със зеле за зимата ви е необходимо:

• килограм патладжани;
• 250 грама бяло зеле;
• сто грама моркови;
• петдесет грама чесън и гореща червена чушка;
• 150 мл оцет, 6%;
• сол.

Преди да започнете да готвите, трябва да приготвите патладжана. За да направите това, плодът се нарязва на три или четири части, без да ги почиствате. След това изпратете парчетата в кипяща подсолена вода в продължение на четири минути. Водата трябва да бъде много добре осолена. За да направите това, можете да сложите няколко супени лъжици сол върху литър течност.

Готвене на пикантна салата

Рецепти за баклажани с зеле за зимата много. Но това, както бе споменато по-горе, съдържа прилична сума на лют пипер. Ето защо е по-добре да се работи, когато готвите с ръкавици.

Чесън и кора от моркови. Горещ пипер почистени от семена. И трите съставки изпращат блендер, за да ги смила до състояние на овесена каша.

Зелето в този момент котлет достатъчно голям. Смесва се с пюре и моркови. Добавете оцета към зеленчуците. Оставете да престои около десет минути. По това време можете просто да изрежете баклажаните, които вече са охладени, на големи парчета.

Сега сложете салата в стерилни буркани. Трябва да го сложите на слоеве. Down - патладжан, върху него - зеле. Горният слой - зеле с черен пипер. Сложете продуктите плътно, ако е необходимо, ги смачквайте. Сега банките се затварят. От това количество съставки се получават две половин-литрови буркани. Преди употреба е по-добре да оставите салата да стои за около десет дни.

Патладжан със зеле за зимата. Най-вкусната рецепта

Има много съставки в тази рецепта, но те са напълно съчетани. Вероятно по тази причина тази салата често се нарича една от най-вкусните.

За да се подготвите трябва да вземете:

• два килограма патладжани;
• един килограм зеле;
• седемстотин грама лук;
• същото количество моркови;
• килограм пипер, сладък, по-добър от червен;
• три глави чесън - ако главите са големи, тогава двама са достатъчни;
• няколко чаши масло;
• пет супени лъжици оцет;
• сол.

Сините домати се измиват добре. След това те се изпращат в кипяща подсолена вода. Извадете плода само когато стане мек. Сега те се поставят под товара, дават на водата да се оттича. Когато патладжаните се охладят, те се нарязват на големи ивици.

За патладжаните със зеле, последният се нарязва, чушките също се нарязват на средни сламки. Морковите се търкат на ренде, но също и не са малки.

Всички зеленчуци са поставени в купа, добавете лук, нарязан на половин пръстени, както и ситно нарязан чесън. Добавете оцет и разбъркайте, като се опитвате да не месите зеленчуците и наистина ги разбърквайте.

Маслото се загрява, довежда до кипене и се излива в салата. Разбъркайте още веднъж и незабавно поставете стерилни буркани. Самите салати отново стерилизираха това ястие за около тридесет минути.

Патладжан с зеле за зимата за тази рецепта се яде бързо.

Патладжан и зеле. Друга рецепта

Какво е забележително, можете да добавите горещи чушки към това ястие. Но дори и без него, той не губи вкуса си. Тази салата е ароматна, благодарение на подправките. Затова определено си заслужава да опитате за всички.

За да се подготвите трябва да вземете:

• върху килограм патладжани и зеле;
• триста грама моркови;
• десет скилидки чесън;
• една и половина лъжици сол, големи, готвач;
• десет черни пиперчета, толкова карамфили;
• сто грама оцет;
• лют пипер - по желание.

Можете също да добавите дафинов лист към всеки буркан, но това може да убие миризмата на други подправки.

Изработване на салата за зимата

Първо трябва да сварите патладжаните в подсолена вода и след това да ги оставите да изстинат. Зелето по това време разкъсва, като се опитва да направи най-тънките филийки. Морков трън на груби ренде. Чесънът и подправките се смилат и добавят към зеле.

След това патладжаните се нарязват на кубчета и се поставят на останалите зеленчуци. По-добре да почистите патладжаните, тогава те ще станат по-меки. Сега сместа се осолява. Опитайте да опитате. Сега е времето за оцет. Ако желаете, можете допълнително да добавите сол или подправки.

Салата, поставена на брега и изпратена до хладилника. Той настоя за около седмица. Съхранява се дълго, но не е задължително, тъй като е много вкусно.

Патладжанът със зеле е добра комбинация, поради което те обичат да ги използват в зимните заготовки. Можете да изберете ясна рецепта или не. Вкусът на ястието ще се промени, но ще остане много приятен.