Хайвер от патладжан в бавен котлон. Готварска рецепта

Хайвер от патладжан е много популярен у нас. Това диетично ястие лесно се усвоява и носи големи ползи за тялото. Следователно, тайните на неговата подготовка ще бъдат важни за познаването на всяка домакиня. Ние ще ви кажем как да направите хайвер от баклажан в бавен печка бързо и просто в тази статия.

Ползите от патладжан

Този зеленчук има много полезни свойства. Съдържа много протеини, минерали, витамини, органични киселини. Те имат благотворен ефект върху работата на всички жизнени системи на тялото. Особено полезно е да се яде патладжан за възрастни хора. Помага за борба с атеросклерозата, остеопорозата, остеохондрозата и укрепва костите.

За да запазят витамините в патладжана и дори в студения сезон да се насладят на уникалния му вкус, домакините го замразяват, мариноват, сол, сушат и готвят различни ястия за зимата. Един от най-популярните от тях е хайвер от патладжан. В бавно готварска печка, тя може да се готви без усилие.

Класически хайвер от патладжан. съставки

В много семейства това ястие се консумира с удоволствие. Без него домакинството не е пълно. Особено е добре с крутони или бял хляб. За да получите вкусен хайвер от патладжан в бавен котлон, трябва да приготвите следните продукти:

• патладжани - 1 килограм;
• сладък пипер - 0,5 кг;
• моркови - 300 грама;
• лук - 300 грама;
• доматена паста - 70-100 грама;
• чесън - две карамфил;
• пипер, захар, сол - на вкус.

Метод на готвене

1. Преди всичко трябва да нарязвате зеленчуците. Морковите трябва да бъдат настъргани, нарязани, лук, патладжани и сладки пиперки, нарязани на малки кубчета.
2. След това 70 грама доматена паста трябва да се разреди в една чаша вода.
3. След това трябва да включите мултикуура, да го поставите в режим “Печене” за около половин час и да изпържите лука в него, докато стане златист в слънчогледовото масло.
4. След това морковът трябва да се хвърли в купата на устройството и да се приготви с лук за пет до седем минути.
5. Сега трябва да добавите патладжаните към общата маса, да ги смесите с останалите зеленчуци и да изпържите, както обикновено, за още пет до десет минути.
6. След това мултикукърът трябва да се премине в режим на "Qenching", да се хвърли сладък пипер в него, да се затвори капакът и да се оставят продуктите да изпуснат още 40 минути.
7. Приблизително двадесет минути преди пълното готвене, се налива доматено пюре и чесън в купата на устройството. В допълнение, съставките трябва да се подправят с черен пипер, сол, да се подслаждат и да се оставят да се задушават до получаване на сигнал до края на работата. В началния етап зеленчуците не трябва да се осоляват, тъй като по време на готвене те се намаляват наполовина.

Така се приготвя хайвер от патладжан в бавен котлон. На подготовката на това ястие ще отнеме около час и половина. Но по-голямата част от това време можете да отидете за вашия бизнес - цялата работа за вас ще направи една модерна машина чудо.

Хайвер от патладжан за зимата. съставки

Това ястие може да бъде приготвено по различни начини, но всъщност то ще се различава само по реда на поставяне на продуктите в купата за млечни продукти. В следната рецепта списъкът на съставките е почти идентичен с предишния. Въпреки това, методът на подготовка ще има свои собствени нюанси. Така че, за да получим домашен хайвер от патладжан, се нуждаем от следните продукти:

• патладжан - две или три парчета;
• лук - три броя;
• домати - половин килограм;
• Български пипер - две или три броя;
• моркови - две части;
• слънчогледово масло - 3 лъжици (маса);
• чесън - 3 глави.

Хайвер от патладжан за зимата. Метод на готвене

1. Първо трябва да приготвите зеленчуци. Сините домати трябва да бъдат обелени и нарязани на малки парченца, поставени в купата и да се налива вода за половин час, за да се предотврати горчивината от тях.
2. След това следвате нарязани на кубчета домати и пипер, обелени лук.
3. След това обелените моркови трябва да се настъргват на фина или средна решетка.
4. Сега е необходимо да се извадят патладжаните от купата, да се отцеди водата от тях, да се изстискат леко, за да се отстрани излишната влага и да се върнат обратно в бавната печка, като се налива в слънчогледово масло.
5. След това устройството трябва да бъде настроено да "гаси" Общото време, за което може да се приготви хайвер от патладжан за зимата, е един час и половина. В първия етап, патладжаните трябва да се задушават само за около петнадесет минути.
6. След това трябва да добавите моркови и лук към тях и да оставите зеленчуците да се готвят още 15 минути.
7. След това нарязани домати трябва да се поставят в купата. Те също трябва да бъдат задушени с останалите продукти за петнадесет минути.
8. Тогава хайверът трябва да бъде подправен за вкус и аромат. Български пипер. Той беше хвърлен в бавен печка, не на последно място със сол и черен пипер. Сега капакът на устройството не може да бъде отворен до края на програмата и съответния сигнал. Въпреки това, тези, които са много запалени по горещи напитки, могат, след пет минути преди края на подготовката, да хвърлят нарязания чесън в купата.
9. Тук е нашият вкусен хайвер от патладжан. Може да се разширява върху предварително приготвени кутии и капаци на ролки.

Стерилизация на консерви в бавен котлон

Добре известно е, че издръжливостта на продуктите, съхранявани в нея, зависи от това колко добре ще бъде обработен контейнерът за заготовки за зимата. Затова на този момент трябва да се обърне голямо внимание. Ако бурканите са добре изпарени, заготовките могат да се съхраняват в тях дори при стайна температура.

Можете да стерилизирате съдовете дори и в бавен котлон. За да направите това, устройството трябва да бъде настроено на режим “Steaming” за двадесет минути и пластмасова купа за двойния котел трябва да бъде поставена в нея. На него трябва да разширите банките и капачките и да ги обработвате за няколко, докато не чуете сигнал за края на програмата. След това, в буркан трябва да разширите свареното ястие (в нашия случай - хайвер от патладжан за зимата), да ги навиете с капаци и да си сложите с главата надолу. Следващите заготовки трябва да се увият с одеяло и да се оставят в тази форма, докато се охлади напълно.

заключение

Сега знаете как да приготвите хайвер от патладжан. С чесън и различни ароматни подправки се оказва особено вкусно и ароматно. Пригответе този прекрасен продукт под влиянието на всяка домакиня. Използвайте предлаганите от нас рецепти и се наслаждавайте на храната!