Източна лечебна храна. Какво е това? Домашни рецепти

Пристигане на почивка в южните райони, ние често виждаме в продажба ярки "пигтейли", пълнени с ядки-плодове пълнеж. Едва ли има човек, който да не е опитал този деликатес, който е национално грузинско лечение. Нарича се църкхела. Какво е това и какво яде? Ето основните въпроси, които ще бъдат разгледани в статията.

Когнитивна информация

Родината на плодовите „колбаси“ е Грузия. Здравият и вкусен десерт не е на хиляда години. Археолозите многократно са разкривали и открили древни глинени буркани с древни надписи с уникални надписи, указващи съхранението на ориенталски лакомства в тях. Историците изтъкнаха версията, че ястието спасява войските от глад.

Това е като нашата руска яхния, която може да се използва от няколко години. Източната сладост на Churchkhela не гние дълго време, тъй като е източник на ценни витамини за тялото. Освен това, храната не заема много място и има малко тегло, което е много удобно за пешеходен туризъм. Ето някои интересни факти, които сте научили за продукта.

Технологията на нейното производство е предмет на нашите жени. Формулировката позволява наличието на различни ядки: лешници, бадеми, орехови ядки, кашу. Не е забранено да се смесват с плодове, например киви, сливи, кайсиеви ядки, праскови. Можете да фантазирате по тази тема, колкото искате. Гроздената маса, която носи името "татари", остава непроменена. Направени от захар, брашно и сок. Научете тайните на готвенето по-късно.

Няколко думи за ползите

В допълнение към несравним вкус, Churchkhela има голяма полза. Какво е то, ние вече сме измислили, и сега нека да поговорим за композицията. Основното предимство на лечението е изцяло натурални съставки. Ястието е пълно с лесно абсорбирано фруктоза, съдържа полезно за тялото органични киселини протеинови съединения, пектини, десетки минерали и цял набор от витамини.

Междувременно десертът е много питателен и висококалоричен (400 ккал). Дори лекарите одобряват продукта. Той има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове, храносмилателната система и черния дроб. Естествената сладост има антиоксидантни свойства. Перфектно задоволява глада, без да навреди на тялото. Ако нямате възможност да си купите десерт - не се отчайвайте, лесно е да го направите сами.

Как да направим Churchkhela у дома?

Оказва се, че изобщо не е трудно да пресъздадете национална ориенталска кухня в кухнята си. Бъдете търпеливи и помогнете на тази рецепта. Необходими компоненти:

• Литър тъмен гроздов сок.
• Половин чаша брашно.
• Лешница (130 гр.).
• 30 грама захар.
• Подправки: канела, кардамон, ванилия.
• Голяма игла и конец за опъване.

Към действието ...

Преди да направят черкхела, те първо нанизват всички ядки на връв, а накрая правят възел. Ако желаете, лешниците могат да се комбинират с плодове, като се редуват продуктите един с друг. Остава да се приготви дебел разтвор за потапяне на нашите "колбаси".

Изсипете сока в контейнера, запалете, добавете посочените подправки със захар и изчакайте за кипене. След това гответе за 5 минути. През това време ще приготвим сос от брашно: в 200 мл от сока, разбърква се брашното и се налива в тънък поток в гроздовия бульон. Не забравяйте постоянно да се смесват, в противен случай получавате една голяма буца.

Том на печката, докато маринатата потъмнее, отнема 5-7 минути. Оставете сока да се охлади до стайна температура. Потопете влакната с лешници с вискозна маса, окачете се на краищата с щипка. След 10 минути процедурата се повтаря отново, така че домашната църкхела, напоена със сок.

Ако ястието се приготвя през летния сезон, тогава "колбасите" могат да се сушат на слънце за един ден. След това го окачете на сенчесто място и не пипайте 3-5 дни. Уверете се, че мухите и другите насекоми не седят върху продукта. Децата ще се насладят на сладкиши. Тя е здравословна, вкусна и питателна.

Грузинска църкхела: рецепта две

Можете да готвите ястието по по-сложен начин. За това трябва да вземем:

• 3 кг червено грозде;
• 100 гр. лешник и 200 гр. орехови ядки;
• чаша брашно;
• 100 гр. захар, ванилин.

инструкция

В този случай ние самостоятелно ще приготвим сока от гроздето. Вземете по-полезни Churchkhela (това, което е, беше описано по-горе). Измийте измитото грозде с блендер или прескочете през сокоизстисквачка. Прецедете пулпата. В резултат обемът на течността ще бъде по-малък на литър.

Изсипете около 200 мл сок, а останалото гответе (след кипене в продължение на 5 минути). Разбъркайте брашното в гроздова течност - ако образуват бучки, прецедете. Налейте в кипяща смес, добавете захар и ванилия. Извадете от плочата плътна маса.

Докато "целулката" се охлажда, ние редуваме редовно орехите. Нишката е по-добре да се вземе по-силна. Не забравяйте да оставите около 5-10 см свободна нишка и да направите възли. Остава да се „изкъпе“ колбасите в летливата смес (няколко пъти) и да се остави да изсъхне за 5 дни. В Грузия Чърчхела (рецептата може да бъде модифицирана и експериментирана с плодове) след пет дни, увита в ленена тъкан и се съхранява за 60 дни. Не е необходимо да правите това изобщо.

Трябва да се отбележи, че продуктът съдържа значително количество захар, така че не е желателно да се злоупотребява с него. Лекарите силно препоръчват да се отказват сладки при диабет, туберкулоза, наднормено тегло. Хората с алергии не трябва да се хранят, защото съдържат ядки и грозде. Всичко останало няма да навреди на църкхела. Какво е то и с какво се приготвя ястието, стана изключително ясно!